标准解读

《GB 4789.34-2016 食品安全国家标准　食品微生物学检验　双歧杆菌检验》与前一版《GB 4789.34-2012 食品安全国家标准　食品微生物学检验　双歧杆菌的鉴定》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围和适用性：2016版标准可能对适用的食品类别或样品类型进行了更加明确或扩展的定义，以适应食品安全检测技术的发展和市场需求的变化。

  2. 检验方法和技术：新标准可能引入了更先进的微生物检测技术和方法，如分子生物学技术（如PCR）的应用，以提高检测的灵敏度、特异性和效率。这些新技术有助于更快、更准确地鉴定和计数食品中的双歧杆菌。

  3. 采样和前处理：标准可能对样品的采集、保存、运输以及前处理步骤进行了细化或修订，确保样品的代表性并减少检测过程中的污染风险。

  4. 质量控制：2016版标准加强了对实验室内质量控制的要求，包括增加了对照试验、质控菌株的使用频率和要求，以及对检验结果可追溯性的规定，以提升检验结果的可靠性和准确性。

  5. 判定标准和结果报告：新标准可能对双歧杆菌的判定限值、阳性阴性判断标准进行了调整，同时也可能对检验报告的内容和格式提出了新的要求，确保检验信息的完整性和规范性。

  6. 术语和定义：随着科学研究的进展，标准中涉及的专业术语和定义可能得到了更新和完善，以便更好地指导实际操作和理解。

  7. 标准的引用：2016版标准可能会更新引用的其他国家标准或国际标准，以确保与当前的技术标准和科学共识保持一致。

这些变化旨在提升食品微生物学检验中双歧杆菌检测的科学性、准确性和实用性，进一步保障食品安全和公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478934—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验双歧杆菌检验

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB478934—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定

GB4789.34—2012《》。

本标准与相比主要变化如下

GB4789.34—2012,:

增加了双歧杆菌的计数方法

———;

增加了培养基

———MRS;

修改了标准的适用范围

———;

修改了附录为可选项

———B。

Ⅰ

GB478934—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验双歧杆菌检验

1范围

本标准规定了双歧杆菌Biidobacterium的鉴定及计数方法

(f)。

本标准适用于双歧杆菌纯菌菌种的鉴定及计数本标准适用于食品中仅含有单一双歧杆菌的菌种

。

鉴定本标准适用于食品中仅含有双歧杆菌属的计数即食品中可包含一个或多个不同的双歧杆菌

。,

菌种

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

21恒温培养箱

.:36℃±1℃。

22冰箱

.:2℃~5℃。

23天平感量

.:0.01g。

24无菌试管

.:18mm×180mm、15mm×100mm。

25无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)(200μL~1000μL)

配套吸头

。

26无菌培养皿直径

.:90mm。

3培养基和试剂

31双歧杆菌培养基见

.:A.1。

32培养基见

.PYG:A.2。

33培养基见

.MRS:A.3。

34甲醇分析纯

.:。

35三氯甲烷分析纯

.:。

36硫酸分析纯

.:。

37冰乙酸分析纯

.:。

38乳酸分析纯

.:。

4

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