大蒜二次生长的原因分析及预防措施.docx

大蒜二次生长的原因分析及预防措施 导读：山东金乡县是中国大蒜之乡，常年种植大蒜4万hm2，总产量75万t，大蒜出口量占全国的70%以上，年创汇3亿多美元，现已成为全球大蒜种植加工中心、流通出口中心和价格形成中心。大蒜二次生长是一种生理异常现象，金乡大蒜的二次生长每年都有发生，其严重程度则与栽培技术和气候状况密切相关，有的年份个别地块发生株率达 80%以上，严重阻碍了大蒜产业的发展。为此，笔者对大蒜二次生长发生的原因进行了研究分析，并提出了相应的预防措施。 在大蒜生长发育过程中，常会出现?茎延迟进入休眠而再次分化、生长，形成次级植株，甚至产生次级蒜薹和次级鳞茎，这种现象称为大蒜的二次生长。发生二次生长的大蒜，蒜头畸形、蒜瓣增多、变小，鳞茎松散、排列错乱，严重影响大蒜的产量和 品质。 金乡大蒜二次生长每年都有发生，其严重程度则与栽培技术和气候状况密切相关。2016年春季由于出现了数次“倒春寒”天气，金乡大蒜二次生长现象相当普遍，有的地块发生株率达 80%以上，严重阻碍了大蒜产业的发展。因此，应正确分析大蒜二次生长产生的原因，掌握防止大蒜二次生长的技术措施，确保大蒜的丰产丰收。 1 大蒜二次生长类型 根据二次生长在大蒜植株上发生的部位可分为以下3种类型。 1.1 外层型二次生长 在大蒜植株外层叶片的叶腋中萌生一至数个鳞芽，鳞芽延迟进入休眠而继续分化和生长，形成独瓣蒜，或没有花薹的分瓣蒜，或有花薹的分瓣蒜，结果在蒜头的外围着生一些排列错乱的蒜瓣或小蒜头，使整个蒜头畸形。这种类型的二次生长对商品品质的影响最大。 1.2 内层型二次生长 在大蒜植株内层叶片的叶腋中，正常分化的鳞芽延迟进入休眠，鳞芽外围的保护叶继续生长，从植株的叶鞘口伸出，形成多个分叉。有的分叉发育成正常的蒜瓣；有的分叉发育成分瓣蒜，其中有少数分瓣蒜还形成了花薹。轻度的内层型二次生长对蒜头的外形影响不大，发生严重时，蒜薹变短，薹质量降低，蒜瓣排列松散，蒜头上部易开裂。所形成的分瓣蒜外观酷似一个肥大的正常蒜瓣，常被选作蒜种，但播种后由一个种瓣中长出2株至多株蒜苗，从而影响所生蒜头的产量和质量。 1.3 气生鳞茎型二次生长 蒜薹总苞中的气生鳞茎延迟进入休眠而继续生长成小植株，甚至抽出细小的蒜薹。发生气生鳞茎型二次生长的植株，常使蒜薹短缩，丧失商品价值，但对蒜头的影响不大。这种类型的发生率一般很低。 除了上述3种基本的二次生长类型外，有时在同一植株上还会出现2种类型混合发生的情况。 2 大蒜二次生长发生的原因 根据分析研究，与大蒜二次生长有关的影响因素有以下7个方面。 2.1 品种遗传性 大蒜二次生长类型及发生的严重程度与品种遗传性有关，如只发生内层型二次生长、不发生外层型二次生长的品种苏联红皮蒜；内层型及外层型二次生长均可发生的品种苍山大蒜。 2.2 蒜种贮藏期间的温度和湿度 蒜种贮藏期间的温度和湿度对二次生长有显著影响，低温和高湿有促进作用，且温度与空气湿度之间有互作关系，即温度越低、空气湿度越大，二次生长越严重。低温下，随着贮藏天数的增加，二次生长发生率逐渐增多。秋播地区蒜头收获后，多在室温下贮藏，贮藏期间不会遇到容易诱发二次生长的低温和冷凉条件；但秋季播种后，从苗期到花芽、鳞芽分化发育期都会遇到低温和冷凉条件，所以蒜种即使不进行低温和冷凉处理，也有发生二次生长的可能，只是发生的程度较进行过低温和冷凉处理的要轻一些。 2.3 播种期 播种期与二次生长的关系因品种、土壤湿度、出苗快慢以及长势强度的不同而异。播种早、土壤湿度高、出苗快、长势强时，冬前营养体大，花芽、鳞芽分化提前，遇早春低温极易发生二次生长；播种虽早，但土壤湿度低、出苗慢、长势弱，冬前营养体不大，就不会造成二次生长的大发生；播种晚，出苗慢，长势弱，冬前营养体小，春后叶面积指数低，地膜下白天温度高、夜间温度低，也可能通过春化出现二次生长。 2.4 蒜瓣大小与种植密度 蒜瓣大小与二次生长间的关系，因播种时期、种植密度不同而有不同。大蒜瓣（单瓣质量6 g以上），播种早，冬前营养体大，遇早春低温极易发生二次生长。种植密度稀，播种晚，冬前营养体小，春后叶面积指数低，分化期遇高温，造成地膜下白天温度高、夜间温度低，再次通过春化出现二次生长。大蒜瓣，播种晚，种植密度高（或者小蒜瓣，播种早，种植密度小），也不会造成二次生长大发生。 2.5 施肥与灌水 氮肥的使用量和灌水量对大蒜二次生长的发生有重要影响。氮肥施用量大，二次生长株率增高，尤其是早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次生长愈严重。全生育期，特别是鳞芽分化以后，灌水次数多，灌水量大，土壤湿度高（相对含水量为80%95%），对二次生长的发生都有促进作用。土壤湿度低（相对含水量为50%），二次生长一般不发生，但蒜薹和蒜头产量降低。 2.6 地膜覆盖栽培 大蒜地膜覆盖栽培有增产增收的效果，但有时会出现二次生长增多现象，这与地膜覆盖后土壤温、湿度及养分的变化有关。秋播地区，覆盖地膜后，土壤温度上升，含水量提高，有效养分增多，肥力增高，所以大蒜植株生长旺盛，花芽和鳞芽分化提前。花芽和鳞茎分化后常处于日照时间较短，土壤温、湿度适宜及多肥等有利于二次生长发生的环境中，使二次生长增多。再者，分化期叶面积系数低的地块白天膜下温度高、夜间温度低，也有利于二次生长的发生。 2.7 气候 大蒜二次生长发生的程度，在不同年份往往有很大的差异。气候包括温度、降水、空气湿度、日照等因素，但以花芽和鳞芽分化为中心的温度、日照状况，对二次生长的发生有较大的影响。秋播地区冬季温暖，植株生长迅速，早春气温回升快，花芽和鳞芽分化早，分化后日照较短，如果遇连续降温和降雨天气，土壤湿度大，温度低，鳞芽再次感应低温分化出鳞芽和花芽，以后在长日照高温条件下形成二次生长植株。花芽、鳞芽分化后，天气温度变化快，温差大，也会发生二次生长。 另外，大蒜在花芽和鳞芽分化期地上部或地下部受到损伤，对二次生长有促进作用。 3 预防措施 针对大蒜二次生长发生原因，其预防措施如下。 3.1 选择优良品种 大蒜产区种植选择当地的大蒜品种或引进外地品?N时，在了解其丰产性和商品性的同时，还应了解其二次生长情况，尽量选择不易发生二次生长，特别是不易发生外层型二次生长的品种。选择的种蒜应是头大、瓣肥、蒜瓣分体明显、没有二次生长。如金蒜三号、四号、一号，金乡红皮大蒜等。 从外地引种时，最好进行试验示范，特别是外层型二次生长为主要目的的品种试验，秋播地区可在栽种前将蒜种放在1518或05的地方处理30天左右，并适当提早播种。收获时调查统计不同类型二次生长株率和指数，则可比较准确、快速地筛选出对诱发二次生长条件反应不敏感的品种。 3.2 安全贮藏 为减少二次生长发生，蒜种贮藏场所应保持20以上的温度和75%以下的空气相对湿度。秋播地区宜在通风良好的室内挂藏，也可在室外搭建防雨、防晒棚，装入网袋内堆藏或挂藏。不可为了促进播种后快出苗而将蒜种进行冷凉处理或低温处理。 3.3 确定适宜播期 应根据不同大蒜品种二次生长的特点，经过不同年份的田间试验，确定适宜的播种期。容易发生外层型二次生长的品种，如蔡家坡红皮蒜，应适期晚播；易发生内层型二次生长的品种，如苍山大蒜，应适期早播。当然，大蒜适宜播种期的确定，既要考虑预防二次生长的需要，又要兼顾生产目的的需要。在以外贸出口为主的大蒜产区，为了达到出口质量标准，播期的确定应以预防二次生长、提高蒜头质量为主要依据。 3.4 选择适宜蒜瓣和合理密度 根据不同品种的二次生长特性、不同的生产目的，选择大小适宜的蒜瓣播种，并采用合理的种植密度。如以生产商品蒜头为主要目的而选用大蒜瓣播种时，要适当密植，行距1820 cm，株距1416 cm；大蒜瓣稀植时，对二次生长的发生有促进作用。 总之，确定蒜瓣大小和种植密度时，首先应了解品种的二次生长类型，并综合考虑蒜种贮藏条件等因素，根据生产目的选择大小适宜的蒜瓣和种植密度，以达到产量和质量的统一。 3.5 合理施肥、灌水 基肥应在施用有机肥的基础上，合理搭配氮、磷、钾比例和用量。追肥时，忌过量施用速效性氮肥，特别是返青期要少施或不施速效性氮肥。全生育期，特别是花芽和鳞芽分化期，不要多次大量灌水。当然，大蒜的水、肥管理与其他技术措施一样，应通盘考虑丰产与优质，争取在最大限度降低二次生长的同时，达到丰产丰收的目的。 3.6 提高地膜覆盖栽培技术 秋播大蒜的播种期应比不覆盖栽培的推迟510天，使苗期生长壮而不旺，使花芽和鳞芽分化后处于温度持续升高和日照时间逐渐加长的环境中，以