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文档简介
鱼香茄子煲色,香,味俱佳,每次去川菜馆吃饭必点的菜菜,配米饭吃极棒!难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料长茄子2只胡萝卜100克木耳2大朵辅料蒜末15克豆瓣酱2汤匙辣酱1汤勺生抽1/2茶匙鱼香茄子煲的做法步骤1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝,茄子切断备用;2.炒锅内下油,将切断的茄子下锅炸至茄软,捞起沥干油,倒入砂锅;3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀,加入大蒜放炒锅内爆香;4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒;5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内,加入生抽些许,中火煮;
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