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实训项目五 ：浓香型白酒总酸的检测四、实训器材：1、实训仪器设备：滴定管 容量瓶 电子天平2、实训耗材： 酚酞指示剂（10g/L）：称取1g酚酞，溶于乙醇（95%），用乙醇（95%）稀释至100ml。或者为1%酚酞指示液：称取1g酚酞，溶于60 ml乙醇中，用水稀释至100ml。 氢氧化钠标准滴定溶液c(NaOH)=0.1mol/L：称取110克氢氧化钠，溶于100毫升无二氧化碳水中，摇匀，注入聚乙烯容器中，密闭放置至溶液清亮。按表1的规定，用塑料管量取饱和氢氧化钠上层清液5.4ml，用无二氧化碳水稀释至1000毫升，摇匀,待标定。表一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度c(NaOH)mol/L氢氧化钠溶液的体积V （mL）1540.5270.15.4标定：按表2的规定称取于105-110电烘箱中干燥至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾，加无二氧化碳的水溶解，加2滴酚酞指示剂，用配好的氢氧化钠标准溶液滴定呈粉红色，并保持30秒，同时做空白实验。表二氢氧化钠标准滴定溶液的浓度c(NaOH)mol/L工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾的质量m/g无二氧化碳水的体积V /mL17.5800.53.6800.10.7550计算：氢氧化钠标准滴定溶液c(NaOH)，数值以摩尔每升（mol/L）表示，按下式计算：式中：m-邻苯二甲酸氢钾的质量的准确数值，单位为克（g）；V1-氢氧化钠溶液的体积的数值。单位为毫升（mL）；V2-空白试验氢氧化钠溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；M-邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）M(KHC8H4O4)=204.22。无二氧化碳水的制备：将水注入烧瓶中，煮沸10分钟。立即用装有钠石灰管的胶塞塞紧，放置冷却。七、实训步骤和要求：准确吸取酒样 50.00mL于250mL锥形瓶中,加入酚酞指示液 2滴;以0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至微红色,为其终点。结果计算： 式中：NaOH标准溶液浓度，molL；消耗NaOH标准溶液的体积，mL；0.0601一消耗1mL 1mol/L Na0H标准溶液相当于乙酸的质量，g/mmol; 50取酒样体积，mL所得结果应表
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