生态蔬菜基地设施建设及综合配套技术应用与实践.doc

生态蔬菜基地设施建设及综合配套技术应用与实践（辰溪县农业技术推广中心，湖南 辰溪 419500）摘要：辰溪县生态蔬菜基地设施建设及综合配套技术应用项目通过三年的实施，具有良好的经济、社会、生态效益，在提高蔬菜品质和产量、增强蔬菜抵御自然灾害的能力等方面发挥了明显的效果。该文对该项目所采取的硬件设施建设、技术措施和组织措施的创新和应用实践进行了介绍，在长江流域的蔬菜基地建设、管理等方面具有较高的借鉴价值。关键词：辰溪；生态蔬菜；生态管理；配套技术；东方行军蚁；灰霉病 1 基本情况湖南省辰溪县属中亚热带季风湿润气候，具有春夏秋冬四季分明，雨量充沛，热量丰富，无霜期长的特点，适宜各种蔬菜的生长，全县蔬菜耕地面积3000 hm2，播种面积达到6000 hm2。大部分蔬菜基地处于沅江河及其支流的沿岸、地势平坦、属冲积土、较肥沃，主要有千里坪、龙头庵、辰阳、长田湾、南庄坪、桥潭等6个蔬菜专业生产基地。近年来，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的产量、营养和食品安全程度提出了更高的要求，蔬菜质量问题已成为人们普遍关注的热点，以无公害食品、绿色食品、有机食品为代表的生态农产品需求日益增加。辰溪县农业技术推广中心于2005年9月开始实施了“生态蔬菜基地设施建设及综合配套技术应用”项目，通过3a的努力，产生了良好的经济、社会、生态效益，提高了蔬菜品质和产量，增强了蔬菜抵御自然灾害的能力。项目实施范围涉及到9个乡镇27个村，受益人口36784人。累计推广面积达2457 hm2，亩平均产量2889kg，新增总产值10537.96万元；新增纯收益达6248.18万元，节支额达484.17万元，增收节支总额达6732.35万元，项目区菜农人均年增收节支额达610元。先后有辣椒、大白菜、荸荠等3个蔬菜品种获得无公害产品认证（见附件）； 2007年，实现了农业部出境蔬菜基地注册登记认证（见附件）；2007年12月5日，怀化市科技局组织有关专家进行了现场验收，鉴定该项目处于省内同类地区领先水平，并获2007年度怀化市科技进步二等奖。该项目经过3a的实践检验，具有技术成熟、稳定可靠的特点，可在长江流域的蔬菜基地大面积推广应用。现将主要综合配套技术简述如下： 2 夯实了硬件基础设施自2005年以来，共推广建设塑料大、中棚260hm2（其中特种水泥骨架大棚占1/3），遮阳网面积211hm2，防虫网16.6万m2，频振式杀虫灯670盏，微蓄微灌设施40hm2，集雨蓄水池6000m3，建设了蔬菜协会服务楼4座共800 m2，蔬菜交易大棚4个共1350m2，完成了千里坪无公害蔬菜基地机耕道硬化工程和微喷灌设施，完善了四个蔬菜基地的农产品市场营销网络信息和农产品质量安全监督检验检测体系建设。为生态蔬菜基地的设施建设夯实了基础。3 改进了配套技术措施针对蔬菜生产现状，始终坚持了“以推广生态基地设施建设为基础，以组装配套先进实用技术为手段，以改善蔬菜品质和增加农民收入为目的”的技术路线。通过对项目技术措施的改进与创新，改善了产品品质，提高了农民科技素质，增加了农民收入，保障了产品安全，调剂了市场供给。31 突出品质抓生态管理311 生态防治病虫害在“预防为主、综合防治”的植保方针指导下，以生产无公害蔬菜为目标，优先采用农业与生物防治措施，科学使用化学农药，协调各项防治技术；发挥综合效益，把病虫害控制在经济允许的水平以下，并保证农产品农药残留量低于国家允许标准的病虫害防治技术体系，推广了物理防治、生物防治、农业防治、生态防治、营养防治和化学防治相结合的综合防治新体系。物理防治：将频振式杀虫灯和防虫网大面积引入蔬菜无公害生产，取得了很好的应用效果，明显降低了害虫虫口密度，减少了化学农药的使用次数和剂量。2007年、蔬菜基地杀虫灯的覆盖率达到93。生物防治：我们试验、示范、推广了微生物、农用抗生素、植物源、昆虫生长调节剂四大类10多种生物农药。不仅防治效果良好，而且确保了蔬菜无公害生产，减轻了农药对水、土壤、空气的污染，促进了农业可持续发展，保障了人民群众的身体健康。据统计，蔬菜基地推广了方除、抑太保、Bt、卡死克等一批生物农药，使化学农药的用量下降50以上。尤其是方除被广泛用于防治小菜蛾、菜青虫、斑潜蝇和夜蛾类等常发性害虫1。农业防治：我们推广选择不同科属的作物轮作，以避免相同的病虫害侵染。如白菜类、葱蒜类蔬菜采用间隔23年，茄果类、瓜类(除西瓜)、豆类蔬菜间隔34年，西瓜必须间隔5年以上方可重茬的技术要求。近三年来，在龙头庵蔬菜基地推广的小拱棚春提早辣椒晚稻模式的面积常年稳定在4000亩左右，减轻了土壤盐碱化程度、抑制了辣椒病虫害的发生发展、提高了经济效益。化学防治：灰霉病是我地越冬茄果类蔬菜秧苗的常发性低温型病害，传统剂型的农药需兑水喷雾防治，小水滴溅落在病株或土壤表层后，造成分生孢子四处弹射扩散，同时棚内湿度增加，使病害难以控制，造成毁灭性死苗。项目实施后，引进速克灵和百菌清烟雾剂这一新剂型，防治效果达90以上，比喷雾器喷施提高防效30左右，并配套推广了棚内增温技术，使辣椒灰霉病得到了有效控制。生态防治：通过对棚内蔬菜实施轻灌、及时排除积水、降低地下水位等措施降低棚内湿度。早上棚内湿度达时，及时放风分钟以降低棚内湿度。塑料棚利用无滴膜，棚内实行地膜覆盖、半高垅栽培，棚背处放风、增加棚前沿防水沟、推广双膜覆盖膜下滴灌技术使相对湿度降低到（单膜覆盖的对照棚为）。在休闲期利用高温闷棚杀灭一些病源。普通棚膜在冬春季节极易形成大量露滴，露滴洒落到蔬菜的茎叶上，为病菌侵入提供了条件，往往导致病害蔓延。大面积推广使用流滴膜后，结露沿薄膜内表面流下，不形成露滴，防治病害作用明显。据在千里坪蔬菜基地试验，覆盖流滴膜的大棚黄瓜霜霉病发病率比覆盖普通膜低30.2。2005年开始，在蔬菜基地推广夏秋覆盖遮阳网或防虫网栽培小白菜、芹菜、莴笋、芫荽等叶菜的反季节栽培，增强作物对多种病害的抗性，如炭疽病、日灼病、病毒病等。起到了减少农药用量、避雨遮阳等作用。 东方行军蚁目前已演变成爆发性、毁灭性的主要地下害虫，危害葫芦科、豆科、十字花科、茄科、菊科等多种蔬菜作物，造成的经济损失远远大于地老虎等其它地下害虫2。由于东方行军蚁是一种半社会性昆虫，一般的喷洒药剂只能杀死群体中出巢活动的工蚁，繁殖蚁仍在巢中疯狂繁殖。我们利用其嗜香、嗜甜、嗜腥的特性,选择适口性好、对蚂蚁没有趋避作用的药剂作毒饵，根据蚂蚁的营养交哺（饲喂）和相互舐舔行为,即工蚁取食毒饵后,只要其短时间内不死亡,就可将毒饵带入蚁巢,引起繁殖蚁及幼虫等其它个体中毒死亡,死亡时间一般在7d之内,但蛹不进食,因此可能存活,可间隔一段时间后重复诱杀1次，达到全巢覆灭的目的。营养防治：为了预防低糖病害，采用了喷葡萄糖或蔗糖叶面肥，提高了植株抗旱、抗寒和抗病能力；对于微量元素缺乏引起的缺素症采用喷施相应微肥，其它如缺钙引起的番茄脐腐病、白菜干烧心，喷施0.3%氯化钙液或追施石灰。312 控硝施肥新技术长期以来，我县菜农一直沿袭经验性施肥，普遍存在偏施化学氮肥，造成蔬菜等农产品中硝酸盐含量高。项目实施后，通过合理增施有机肥，重施基肥，轻施追肥，平衡施肥等措施，同时控制氮肥用量，每次追施氮肥(纯氮)量要小于6 kg亩的要求。同时要求在根菜类和叶菜类蔬菜生产中，最后一次追施氮肥在采收前l520天进行。项目组与当地政府、村委会、协会一道监督，控制在蔬菜基地施用硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾及含硝态氮的复合肥料，针对白菜、菠菜、莴苣等易积累硝酸盐，严禁施用硝态氮；结球甘蓝、皱叶莴苣等对硝酸盐积累少，少量施用；茄子、辣椒、萝卜、胡萝卜、番茄等果菜类和根菜类对硝酸盐积累轻，收获前1530天停止施用硝态氮；叶菜类禁止叶面追肥氮肥，叶面施肥直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，硝酸盐积累增加，也不耐贮藏。32 突出区域选特色品种千里坪蔬菜基地的大白菜2004年前以种植丰抗60、丰抗70品种为主，外运到贵州后，外叶损失率达30，并出现变形，头大，叶变枯等缺点，2005年，我们在该基地推广了青岛市农科所选育的“87114”杂交白菜，亩产在6000公斤以上，因属扣叠式包心，包心紧而实，短圆筒形，堆码成型稳固，适合长途外运。同时该品种还具有熟期弹性大，净菜率高（达80），外观丰满，熟食味甜、软、纤维极少，品质上乘等特点，受到我地生产者和消费者的喜爱，产品远销贵州、吉首等市场。2007年，该品种在千里坪蔬菜基地的推广普及率为100。1994年10月，位于基地下游的国家大型水电工程五强溪水电站拦河大坝自竣工以来，连续多年在汛末（7月上中旬）蓄水发电3，致使蔬菜基地处于采收旺季的中、迟熟辣椒经常受到长时间、高压力、浊水质的内涝危害而减产、绝收。尤其是2004年7月中旬，沿河蔬菜基地普遍受到洪涝灾害影响，处于采收旺季的主栽品种湘研辣椒灾后损失巨大，而千里坪有部分农户在我中心推荐下引进了江西农望高科技有限公司选育的辛香2号辣椒，成熟早、前期产量高而损失相对较小，还具有肉厚光亮，空腔小耐贮运，辣味香而浓，耐寒性强，对疫病、炭疽等病害有较强的抗性，在保护地环境下结实率高等优良特性，非常适合我地春提早保护地栽培。2006年，辣椒红色炭疽病在我县首次大爆发，湘辣3号、4号感病严重，几近毁灭性损失，辛香2号高抗该病而秋毫无损4。同时，我地辛香系列市场销售价常年高于湘研系列10左右，产品远销贵州的铜仁等地，经济效益明显高于湘研系列而迅速扩大种植面积， 2007年，千里坪蔬菜基地的辛香系列品种推广普及率为98。三年来，共引进辛香系列辣椒，87114白菜，热抗38、二白皮莴笋，西农8号、黑美人西瓜等10余个新品种，引导农户提纯复壮了特早熟大白瘤苦瓜、白冬瓜等地方品种，新品种播种面积共8.1万亩次，占项目播种面积的89。33 突出效益抓结构调整春提早辣椒夏白菜秋白菜是我地千里坪蔬菜基地种植模式，是我们推广的蔬菜高效种植模式之一。该模式在我地具有规避洪涝灾害（7月低辣椒罢园）、用地与养地结合（秋白菜收获后可休闲3个月时间）、既适合外运和也可本地自销（该模式采用了统一品种、统一播种时间、统一无公害标准化管理的栽培模式，便于商品化外销。辛香系列辣椒辣味足，恰好适合我地及周边嗜辣区的销售；早熟五号白菜上市时适逢“秋淡”；87114白菜包心紧而实，短圆筒形，适合长途外运，因包心紧、生长点不易通过低温春化和蕾薹抽出，采收期弹性极大可延缓至翌年3月上市）的特点，近三年来，这种栽培模式占该基地总面积的85，年平均亩产值在8000元以上，使栽培制度由实施前的一年两熟变成一年三熟制，提高了复种指数，达到增收、增效、增产、抗逆的效果。2006年开始，在桥头、长田湾、潭湾等地推广了辣椒、西瓜秋延迟栽培，明显地提高了经济效益。34 突出技术重组装配套341 综合增温、提早播种茄果类蔬菜春提早栽培是我地的主要模式，采用了以下几点塑料拱棚增温措施，在蔬菜设施栽培和灰霉病的防治中发挥了较大的作用。寒流到来之前，在大棚周围点熏烟，减少热量向棚外散失；清除膜上尘污，增加光照以增加棚温；大棚内覆盖地膜，提高地温；棚外南侧挖防寒沟，填入乱草、牛粪、秸秆等，防止地温向外散失；棚内再搭一层薄膜，明显提高棚内温度。34.2 保护育苗、反季栽培低温季节采用大中棚电热温床、生物酿热温床育苗；夏季采用遮阳网、防虫网避雨遮阳覆盖育苗，创造良好的水、温、气条件，适时炼苗，培育壮苗。提早了季节、提高了幼苗素质和成活率。我县夏、秋季受热带气旋高温高湿、干旱强光的影响，对蔬菜生长发育极为不利，蔬菜生产较困难，产量明显下降。2005年开始，在基地上推广了遮阳网、防虫网，进行芹菜、莴笋、芫荽等叶菜的反季节栽培，改善小气候，减少强烈暴雨冲刷的危害，降低温度和网下水分蒸发速度，不仅减少了人力、物力的投入，还增强了作物对病害的抗性，如炭疽病、日灼病、病毒病等;采用防虫网栽培，还减轻了害虫的危害程度。使夏菜延后供应，使秋菜提早成熟，从而缓解了秋淡,有效地增加了叶菜的周年供应，同时提高了产量。一般增产2050，增收30100。并且，使夏熟的茄果类等采收期延长，后期产量高，而且使秋延番茄、辣椒等提前播种遮阳育苗，提早上市。343 优化棚室结构、拓宽应用新领域针对传统竹木结构塑料棚立柱多、耕作不便、抗风抗压能力有限（而我县蔬菜基地主要分布在风大的沅江河岸）的弱点，我县大面积推广了新型特种水泥大棚骨架，用于蔬菜保护地栽培和育苗。由于性价比高，推广后菜农反响较好，优化了我县蔬菜棚室结构。推广水泥大棚骨架兼作豆类、瓜类等爬蔓蔬菜的架材；或用作遮阳网、防虫网的支撑基础。拓宽了棚架应用的新范围。4 加强了项目组织措施通过该项目的实施，建立了农业技术推广机构、政府、科研院所、企业、财政项目扶持、专业协会和农户相结合、多渠道参与的农业推广应用新体系，加速了科研成果的转化利用。41 成立项目实施领导和技术指导班子。项目开始实施后，县农业局成立了以局长任组长，县农业技术推广中心主任副组长、县蔬菜办、经作站、市场信息站、植保站、土肥站、种子站和项目区的片、乡农技站等站长为成员的领导班子和技术班子。42 因地制宜，制定切实可行的技术方案。根据项目计划的经济技术指标及项目区的种植制度、作物布局和设施现状，由组织牵头单位制定项目的总体实施方案；实施乡镇根据任务指标和当地的实际情况，制定符合当地实际的技术实施方案，各蔬菜协会再制定具体操作方案，规范技术操作规程，保证项目计划指标和技术措施的落实。43 部门协作、确保投入到位。该项目在各级政府的正确领导下，通过多个部门和专业技术人员的积极参与以及成立专业合作组织，整合农业资金，增加项目投入，保证了项目的顺利实施。该项目投入大、技术含量高，需要投入的物质、资金较多，除农民自筹外，在县政府的高度重视下，涉农部门积极配合，农业综合开发办利用项目资金在项目区千里坪蔬菜基地投入基础设施改造资金150万元用于微喷灌设施的建设、扶贫办投入40余万元用于公路桥的恢复建设。农业局投入资金5万元用于无公害蔬菜基地的认定、产品认证、技术培训、技术资料编印，据不完全统计，信贷部门为项目提供短期小额贷款100余万元。2005年、积极引导农民成立了4个专业蔬菜专业合作组织，充分发挥了专业协会在生态蔬菜产前、产中、产后的积极引导作用。2006年，整合财政支农资金781万元，增加项目投入，完善了五大蔬菜基地基础设施和四大蔬菜协会的信息、蔬菜农残检测设备、设施，使蔬菜生态设施得到全方位地提升，从而保证了项目的物化投入和顺利实施。44 强化技术培训和技术示范该项目涉及农户近四万人。要保证各项技术落实到农户，落实到丘块，必须强化技术培训和技术示范。近三年来，采取分层次、分专业、分季节、多形式的培训方式，共举办各类培训班45期次，培训农民2.68万人次。同时，采取县、乡、协会层层分办样板的形式，大办示范样板。据统计，县、乡、村三级三年共办示范样板30余处，面积3000余亩，带动相关措施的落实，促进大面积平衡发展，辐射周围的结构调整。千里坪的800亩春提早辣椒夏白菜秋白菜模式样板，每亩产值高达8000余元，得到了各级领导和农民的高度赞赏。45 产前、产中、产后全程监控，狠抓质量安全。由县农产品质量安全监督检验检测站、县农业市场信息站、四大蔬菜协会协作，对蔬菜基地的农业投入品、蔬菜产品进行了全程监督管理，并对蔬菜生产建立了田间档案进行台账管理、蔬菜产品进行产地农残速测、市场农残速测、产中随机农残速测管理并登记造册、存档备查。46 加强项目管理，提高项目实施质量和水平。一是项目组分季节、分模式、不定期地对各项计划和措施的落实情况进行督查，三年共组织项目组人员一起或交叉检查9次，交流情况、反馈信息、处理问题；二是认真总结，每年进行一次阶段总结，总结经验，确保项目得以圆满完成。参考文