学校食品安全专项检查工作总结

1 / 4 学校食品安全专项检查工作总结 一、及早部署，加强指导 区委区政府高度重视食品安全工作。 9 月 16 日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。 9月 21日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以包食安办 2016 6 号文转发了关于加强中秋国庆节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署两节期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。 9 月 30 日，区政府办公室印发了转发市 政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知（包政办 2016 50 号），要求各部门要进一步加强领导 ,明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。 二、明确重点，加强督查 两节期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。 9 月 29 日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华副区长及卫生（食品药品监管）、质监、 工商等部门负责2 / 4 人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。 10月 1日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查 ,重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。 在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区 7 家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅 料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。 在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对辖区 433 户食品经营者进行了检查。通过对证照、三无、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。 在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，3 / 4 提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是两节期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加 工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的 2 家单位依法给予了行政处罚。 全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测 ，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。 三、广泛宣传，加强防范 在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工4 / 4 作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对两节期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所 按照全程监督、量化评价与分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达 100%,通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创 A 级单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。 为确保两节期间食品安全工作万无一失，区食安