沙蚕营养利用价值.doc

水族饵料培养与水草栽培课程论文论文题目:姓名:学号:联系电话:指导老师:沙蚕的利用价值姓名：王芸 学号：20124068关键字：沙蚕 营养价值 利用价值摘要：沙蚕是一种富营养、速生长、高产值的海洋饵料生物,在水产养殖中得到了广泛应用,取得了良好效果,介绍沙蚕的营养价值、水产养殖中的应用及使用时注意事项.以及沙蚕的其他利用价值。正文：一沙蚕简介1.沙蚕分类。沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。我国的沙蚕种类有约80多种，经济种类和用于养殖的品种主要有：日本刺沙蚕、多刺围沙蚕、双齿围沙蚕等。喜栖息于有淡水流入的沿海滩涂、潮间带中区到潮下带的沙泥中，幼虫食浮游生物，成虫以腐植质为食。沙蚕有很高的营养价值，在水产养殖中得到广泛应用。2.沙蚕特征。沙蚕头有腭。身体有两根短触手眼，各有疣足，用于移动。用鳃呼吸。临近生殖时，多数种类通常在夜间离开海底浅洞穴到近海面处排出性细胞出球形幼体。有些沙蚕在洞内生殖。雌体排卵後即死去，并被雄体所食，由雄的。有的沙蚕体圆形、后端尖,具许多体节。沙蚕可分为头身体和尾。沙蚕头发达，沙蚕和围口节两个主要部分组成。沙蚕口前伸于口前方的圆三角形或圆锥形肉质叶突对简单的圆形眼,前伸的头触手和其前端腹侧两个大的分节的触角。沙蚕口腔为一大的环状，沙蚕腹面具横长的口，沙蚕侧肌肉质的吻可由口伸出，沙蚕吻前端具吻表面沙蚕具颚齿；沙蚕许多结构相似，沙蚕每亦见于深海，在岩岸石块下、石缝中、海藻丛间，软底质中均为占优势的生活于淡水或半咸水的沙蚕等少数种在生殖前无多大形态变化外，沙蚕多数种在生殖前发生明显的形态变化，称沙蚕体，有的沙蚕有出现于体中后，沙蚕有许多相似的疣足。沙蚕疣足多为内足。沙蚕通常在夜间离开海底浅洞到近海面活动。沙蚕卵孵出球形幼体。使虫体呈现两个不同的体区；沙蚕头腹面有口，有触须，触角和触手。沙蚕吻分前后，沙蚕口无小齿，有的沙蚕等有发生在虫体，使沙蚕虫体呈现。沙蚕体的主要变化，沙蚕口前触手和触角缩短，沙蚕眼变大，沙蚕疣足在无性节仅背、腹须膨大，沙蚕有腹须，沙蚕有腹须，沙蚕变为宽扁状或扇形,刚亦逐步所替代。沙蚕雄的须具齿状沙蚕内部变化包括肌肉的分解和重组、沙蚕消化道的融体充满，结果，使沙蚕虫变化。主要食其他蠕虫及海产小动物。3.沙蚕生殖。临近生殖时，多数种类体後部因有精子或卵而膨大。通常在夜间离开海底浅洞穴到近海面处排出性细胞。受精卵孵出球形幼体。有些种在洞内生殖。雌体排卵後即死去，并被雄体所食，由雄的孵卵。有的雌雄同体，自体受精 沙蚕在潮间带极为习见，亦见于深海，在岩岸石块下、石缝中、海藻丛间，以及珊瑚礁或软底质中均为占优势的无脊椎动物。除生活于淡水或半咸水的日本刺沙蚕等少数种在生殖前无多大形态变化外，沙蚕科的多数种在生殖前发生明显的形态变化，称异沙蚕体，有的有性节出现于体中后部，使虫体呈现两个不同的体区；有的如大眼沙蚕、中沙沙蚕等有性节仅发生在体中部，使虫体呈现前部无性节、中部有性节、后部无性节三个明显的体区。异沙蚕体的主要变化是：口前叶触手和触角缩短，眼变大并具晶体，疣足在无性节仅背、腹须膨大，而在有性节除背、腹须基部膨大外，并出现附加的叶片状突起,刚毛叶变为宽扁叶片状或扇形,刚毛亦逐步为游泳桨状刚毛所替代。雄性的背须具齿状乳突、肛节长出特化的感觉乳突。内部变化包括肌肉的分解和重组、消化道的自融、体腔充满生殖产物，结果使虫体变化（雄性乳白色、雌性蓝绿色），这都有利于沙蚕由底栖转入生殖浮游。由于环境（温度、月光等）的影响，性成熟的雌、雄沙蚕个体先后离开栖息地，起浮于海面排精放卵。多个雄性个体围绕雌性个体旋转运动，这种生殖现象称为婚舞。婚舞后，雌雄个体大多下沉于海底死去。4.沙蚕研究。现中国发现具异沙蚕体的沙蚕有35种。沙蚕的成虫和幼虫均为经济鱼类和虾类的饵料。中国南方沿海以及东南亚一带居民有食沙蚕的习惯。疣吻沙蚕和多齿围沙蚕常栖于稻田，咬食稻根为害。腺带沙蚕在盐田里钻穴，可使卤水外溢，为制盐业的一害。沙蚕也是教学科研的重要实验材料，大学动物教学每年需要大量的沙蚕作为了解高等无脊椎动物体制和结构的代表；又如沙蚕进入淡水的渗透机制；沙蚕脑激素与性成熟的关系；沙蚕幼虫的发育和沉落；沙蚕和周围环境的关系等都是生理学、发育生物学和生态学研究课题。因此，沙蚕科动物是极重要的海洋和咸淡水生物。沙蚕的另一个重要的用途就是当鱼饵，沙蚕是近海鱼类最广谱的饵料，素有海钓“万能饵”之美誉。沙蚕营养丰富，不仅是鱼虾嗜食的饵料生物，也可以作为优良的钓饵。二具体几种沙蚕。沙蚕又叫龙肠，平潭俗称“沙田”。产于沿岛西岸潮间带的沙滩。食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入，将内脏翻出，用清水洗干净。鲜品放入油锅中爆炒，肉脆味丰。沙蚕晒干后，又称“龙肠干”，色金黄而透明，比鲜品更为醇美清甜，为高级宴席的珍贵名菜。营养甚丰，有开胃明目、养肝补脾、健胃润肠之功用。平潭人以成束成捆的沙蚕干作为馈赠至亲好友的贵重礼品。福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品。干制后，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸后酥松香脆，为下酒佳肴。沙蚕无论在国内或出口，都十分畅销。1.红沙蚕。地方名“岩虫”。体长20至35厘米。成虫头部紫褐色，有淡蓝或淡绿色荧光，躯干赤褐色呈亚圆柱形，尾部扁平淡粉或淡黄色，体侧有密集刚毛线。鲜活的红沙蚕具有色泽醒目，腥味浓重的优点，是沙蚕类钓饵中的极品。不足之处是鲜虫腹腔肥大，体液过多，不恋钩，远投钓法易造成钓饵和钓钩分道扬镳。2.青沙蚕。地方名“管蛆”。体长15至20厘米。头部体色褐绿，有微弱荧光，躯干扁平质地脆硬易断，呈黄褐色。藏身用贝壳石子及分泌物织成管状通道内，遇惊扰则迅速缩进沙滩深处，一般仅能采集到虫体的头部。体色斑纹与岩虫稍有差异，是沙蚕类钓饵中精品。3.红蜈蚣。地方名“红沙蛆”。体长5至15厘米之间。体色有粉红和橘黄之分，脊背中心有红色线条从头部延伸至尾端，体型修长，侧足刚毛发达健壮。对生存环境要求苛刻，只栖息在土质洁净，透水性良好的滩涂，污染严重的淤泥中不多见。4.青蜈蚣。地方名“黑沙蛆”。体长5至10厘米。分布较广，黄渤海沿岸均盛产，体态特征与红蜈蚣不同之处在于虫体粗壮，体长稍短于前者。体表或青绿或青黄，视栖息地土质颜色而存在变异，脊背处无明显红线，侧足刚毛紧密短小。用海蜈蚣做钓饵的优点是钓饵对钓钩有很强的附着力，活虫蠕动强烈，目标明显，易引来鱼群争抢饵钩。三沙蚕保存。沙蚕挖到后，应放在木盒里，如在岸边垂钓，应将木盒埋入沙中，以免太阳过毒将其晒死。钓完后，可倒入些海 水（切勿倒淡水）将木盒置于阴凉处，这样就可以保持沙蚕2、3天不死。保存：挖出沙蚕后，挑出全虫，置于器皿中，洒白酒，快速浸死，沥出酒，按10：1的量撒盐，搅匀，置于锯末中，（目的是吸干水分），装塑料袋扎紧，放入冰箱中，冷冻保存，随用随取。这种处理方法的优点是：可长期保存虫体不变色，不变硬，与新鲜饵无甚差异。四沙蚕的营养价值。沙蚕营养丰富，不仅是鱼虾嗜食的饵料生物，也可以作为优良的钓饵。福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品。干制后，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸后酥松香脆，为下酒佳肴。沙蚕无论在国内或出口，都十分畅销。五沙蚕食用价值沙蚕，也有叫沙钻的，是海滩上的一种环节动物，白色，平时摊在滩涂泥上，像一朵花一般，一有风吹草动，就会钻到身下的洞里去，没有经验的人很难捉到。市场上买的多有拳头那么大，软软的一团，有个收紧的尾巴，但烧熟的沙蚕往往只有手指粗细。沙蚕是一种绝对的美味，无论炖肉、烧汤，都能给人留下难忘的回味。有的地方把海蜈蚣叫做沙蚕，海蜈蚣也是种极其鲜美的海鲜，不过和我说的不是一种东西。豆面就是用薯粉做的面条，青绿色半透明的粉干状，临海人爱吃“豆面碎”，顾名思义就是豆面中加入肉末、油泡等煮的碎碎的，咕噜咕噜囫囵喝下，也算是临海的经典小吃了。豆面炒沙蚕一般临海人也不一定知道的小吃，这个是流行于临海靠海的乡下的一种小吃，做法很简单，拿沙蚕洗干净了和豆面炒到一起，炒的好的，沙蚕肚子里风味浓郁的膏汁均匀裹在豆面之上。六沙蚕毒杀价值。1.发现。日本的钓鱼爱好者在用沙蚕作诱饵时，发现蚊蝇等昆虫在沙蚕尸体上爬行后会中毒死亡，同时也发现使用沙蚕的垂钓者有头痛、恶心呕吐、呼吸异常的症状。经研究，1934年从沙蚕体内分离出一种活性物质，命名为沙蚕毒素，1964年发现这种毒素对水稻螟虫具有特殊的毒杀作用。按照沙蚕毒素的化学结构，仿生合成了一系列能作农用杀虫剂的类似物，如杀螟丹、杀虫双、杀虫单、杀虫环、杀虫蟥等，统称为沙蚕毒素类杀虫剂，也是人类开发成功的第一类动物源杀虫剂。2.特性（1）、杀虫谱广。可用于防治水稻、蔬菜、甘蔗、果树等多种作物上的多种食叶害虫、钻蛀性害虫，有些品种对蚜虫、叶蝉、飞虱、蓟马、螨类等也有良好的防治效果。（2）、具有多种杀虫作用。对害虫具有很强的触杀和胃毒作用，还具有一定的内吸和熏蒸作用，有些品种还有拒食作用。对成虫、幼虫、卵有杀伤力，既有速效性，又有较长的持效性，因而在田间使用时，施药适期长，防治效果稳定。（3）、作用机制特殊。沙蚕毒素杀虫剂与有机磷。氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等杀虫剂虽同属神经毒剂，但作用机制不同。其作用部位是胆碱能突触，阴遏神经正常传递而使害虫的神经对外来刺激不产生瓜，当害虫接触或取食药剂后，虫体很快呆滞不动、瘫痪，直至死亡。但虫体中毒后没有痉挛或过度兴奋的症状。由于作用靶标的不同，与有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等杀虫剂无交互抗性问题，在防治害虫中，也未产生交互抗性的现象，因此对上述三类杀虫剂产生抗药性的害虫，采用沙蚕毒素杀虫剂防治仍然有很好的效果。（4）、低毒低残留。至今开发出来的品种，对人畜、鸟类、鱼类及水生动物的毒性均在低毒和中等毒范围内，使用安全。对环境影响小，施用后在自然界容易分解，不存在残留毒性。（5）、对家蚕毒性很强，且残毒期长。桑叶上只要沾有百万分之几浓度的药剂，家蚕吃了就会中毒昏迷；桑叶上沾有十万分之几浓度的药剂，家蚕吃了就会中毒死亡。这类药剂具有熏蒸作用，特别是杀虫双的熏蒸作用对家蚕毒力很强，在稻田施用杀虫双后，其挥发的蒸汽漂移到桑叶，家蚕吃了也会中毒。还发生过药库中杀虫双挥发的气体引起药库周围养蚕户家蚕中毒的事故。因此，在蚕桑产区使用沙蚕毒素类杀虫剂或含这类杀虫剂的混剂，必须严防污染桑叶、蚕具。尽可能不在养蚕季节使用这类药剂，或蚕用具混放；施药人员必须换掉衣服，彻底清洗全身后方可进入养蚕区。严禁用这