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1 / 3 乡镇食品安全检查制度 镇政府对辖区食品安全负总责，每季度对镇食品安全委员会办公室工作惊醒情况组织一次检查。 检查主要内容为： 1、上级部署的食品安全工作任务贯彻实施情况。 2、职责分工、制度制定和落实情况。 3、办公室工作运行情况，涉食企业基础台帐建立情况。对涉食企业督查、互查情况。 4、食品安全工作专项经费使用情况。 5、食品安全信息报送、食品安全知识宣传等情况。 食品行政责任监管能力的缺失、易位、匮乏是造成食品安 危的主要原因之一。 2015 年 12月 23日，习近平在中央农村工作会议上的讲话： 食品安全，也是 管 出来的。 必须完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。 食品安全行政责任监管，一直是 九龙治水、多头管理 的监管体系，至今基本上是向 一家独尊 过渡，权归食药监、农牧（食用农产品）、质检（进口食品）和卫计（食品风险监测）；水务、林政、环保、住建等部门赋有协同监管职责。 县乡食品安全职能职责安排统一行政监管后，行政监管内容，按食品法治的原则，共识的职责公式为： 食品安全2 / 3 行政监管 =饮用水安全监管 +食用农产品种植养殖使用化肥饲料农药兽药安全监管 +采掘捕获初加工野生动植物食用菌安全监管 +转基因食品安全监管 +保健食品安全监管 +中药性食品安全监管 +初加工再加工食品安全监管 +餐饮食品加工安全监管 +食品添加剂使用安全监管 +食品质量标识包装安全监管 +食品农残理化微生物病菌检测安全监管 +食品掺杂使假假冒伪劣安全监管 +食品使（食）用期安全监管等。 此 公式 中，县乡食品安全的监督检测（含检疫、检验、检定、鉴定）是必须的 关键控制点 。在计划经济时代和市场经济初 期，食品安全监督检测，一般由省市级的法定检测机构去操作完成。但在县域经济比较充分的现实条件下，未有充实的县乡食品安全监督检测机构、人员、设备、技术的能力配置，就不可能保护好消费者的食品安全权益。 食用农产品（含野生动植物采掘捕获食品、种养初加工食品），是餐饮食品、加工食品、保健食品、中药性食品、添加剂食品、转基因因素食品等的原材料食品，饮用水是一切食品主要原材料。食品安全监督的高八度的口号中说： 纵向到底、横向到边 。这样的空口号及花样的总结，已经不适应于食品安全的监管现状。应当 认认真真管，实实在在严 。 县乡目前有许多工程师类的 师级 检测人员，大量的大中专院校工程技术类毕业生可以充实其间，还可以将在3 / 3 职人员送出进修；现代化的检测设备及理化试剂，也可以逐步到位；检测研究项目等待设立，检测技术可以精心汇集。还富有优越的思想工作、组织协调、会议督察、诉求响应等机制。县乡实施
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