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文档简介

申请人提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件（一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）双鸭山市食品药品监督管理部门规定的其他条件。新申请餐饮服务许可证需提供的资料名称：1、餐饮服务许可证申请书2.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；3.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；4.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；5.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；（需由食品药品监督管理局开具介绍信然后去疾控中心办理）6.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；7.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；（要求电脑绘图）；8.保证食品安全的规章制度；（目录见下页附件一）9.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；（根据规定，特大型餐馆、大型餐馆、学校食堂、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂、连锁经营餐饮服务企业总部、集体用餐配送单位等都应当设专职食品安全管理人员。）10.关键环节食品加工规程；11.食品安全突发事件应急处置预案；12.委托代理人的身份证复印件及委托书；（不是委托人不用）现场验收审查参照餐饮服务许可审查规范附件一保证食品安全的规章制度目录一、 食品安全管理员制度二、 食品的索证采购和储存制度三、 库房食品安全管理制度四、 初加工食品安全管理制度五、 操作间热菜烹调、面点制作食品安全制度六、 食品添加剂使用及管理制度七、 冷菜间食品安全管理制度（无凉菜可不用）八、 裱花面点食品安全管理制度（无裱花面点可不用）九、 生食海产品食品安全管理制度（无生食海产品可不用）十、 烧烤制作食品安全管理制度（无烧烤食物可不用）十一、 餐饮具洗刷消毒卫生管理制度十二、 餐厅卫生管理制度十三、 食品从业人员健
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