旅游管理基础学习领域课程标准.doc

旅游管理基础学习领域课程标准一、专业学习领域定位旅游管理基础是旅游类相关专业的专业基础课程，本课程的专业学习领域是使学生了解基本的管理知识，认识管理的作用，激发从事管理工作的兴趣；引导学生提高观察能力、思考能力、判断能力和操作能力，能运用所学知识解决简单的管理实践问题，是后续专业领域学习的基础，其中包括旅游服务基础知识及专业技能的学习。二、学习目标旅游管理基础学习领域主要培养学生掌握管理学的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。能够紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把管理理论的学习融入对提高分析问题、解决问题的能力。培养学生的综合管理素质，为以后学习其它专业管理课程和为日后的实际管理工作奠定理论基础的知识框架。具体描述如下：1.专业能力目标（1）能够熟练掌握旅游管理工作的基本原理与方法；（2）能够掌握旅游企业的计划管理职能；（3）能够掌握旅游企业的组织管理职能；（4）能够掌握旅游企业的激励管理职能；（5）能够掌握旅游企业的领导管理职能；（6）能够掌握旅游企业的控制管理职能。2.方法能力目标（1）掌握举一反三的学习方法；（2）培养学生的思考、分析、解决问题的能力；（3）紧密联系实际，学会分析案例，解决旅游企业中遇到的实际问题，为旅游企业提高管理水平进行服务。3.社会能力目标（1）具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范；（2）具有自学与创新能力；（3）具有较强的企业团队协作精神和社会活动能力；（4）具有收集与处理企业活动所需信息的能力。三、学习内容情境名称学习单元参考学时1.管理认知1.1管理内涵261.2管理者21.3管理对象和管理职能22.管理思想2.1管理思想概述262.2中国古代管理思想22.3西方管理思想23.计划职能3.1计划概述263.2制定计划的程序与方法23.3决策24.组织职能4.1组织职能概述264.2组织结构24.3职权分配与职权关系25.领导职能5.1管理者与领导者区别265.2领导含义与实质25.3领导素质与领导艺术26.激励职能6.1激励概述296.2常见的激励理论36.3常见的激励手段47.控制职能7.1控制含义267.2控制类型27.3有效控制的原理与方法2四、专业学习领域设计说明1. 专业学习领域设计依据课程学习目标，根据学院现有条件，选择适合培养学生专业能力、适合教学操作的知识和实训内容，作为训练学生专业能力的实训任务载体。根据设计学习情境，学习单元，形成依托案例任务载体、以学生为主体的能力训练过程。2.学习情境设计学习情境1：管理认知 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够使学生掌握管理的基本概念、含义，理解管理的性质，了解管理者的角色与定位，最终使学生具备参与管理的基本素质。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体1.1管理内涵以典型案例作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法1.2管理者以典型案例作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法1.3管理对象和管理职能以典型案例作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法学习情境2：管理思想概述 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够使学生了解管理理论各流派的形成过程与发展历史，要求学生掌握一些有影响的管理实践、管理思想和管理理论，为今后从事管理工作打下坚实的基础。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体2.1 管理思想概述以典型案例为任务载体。案例分析法、归纳法、讲授法2.2 中国古代管理思想从春秋战国开始到清朝末年出现的典型管理思想进行分析。归纳法、讲授法2.3西方管理思想以欧美国家为代表进行分析。归纳法、讲授法学习情境3：计划职能 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够使学生掌握计划管理概念及涵义，了解管理者对组织要实现的目标，以及实现目标的方法、步骤、资源配置、时间安排等进行的程序，掌握目标管理方法在实际管理工作中的应用。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体3.1计划概述以典型案例分析为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法3.2制定计划的程序与方法以典型案例分析为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法3.3决策以模拟训练作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法学习情境4：组织职能 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够了解组织概念、组织结构设计的原则、组织结构的基本形式等问题，使学生能够在掌握组织概念、组织结构设计的基本思路和原则后，理解几种典型的组织结构形式，并能根据所学知识，掌握改进、完善现有组织结构设计的问题与缺陷。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体4.1组织职能概述以典型案例为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法4.2组织结构以星级酒店的组织结构图作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法4.3职权分配与职权关系以某星级酒店目前的职权分配案例为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法学习情境5：领导职能 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够了解领导概念、领导者的素质，理解不同的领导方式，使学生掌握现代领导理论的本质，能够运用领导艺术，为今后工作打下坚实的基础。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体5.1管理者与领导者区别以典型案例为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法5.2领导含义与实质以典型案例分析为任务载体自学法、讨论法、归纳法、案例分析法5.3领导素质与领导艺术以典型案例为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法学习情境6：激励职能 参考学时：9学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够了解激励含义和激励的一般过程，理解常见的激励理论，并掌握旅游企业管理实际中应用激励理论的能力。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体6.1激励概述以典型案例为任务载体自学法、讨论法、归纳法、案例分析法6.2常见的激励理论收集世界上最先进的激励理论。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法6.3常见的激励手段以模拟训练作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法、模拟训练学习情境7：控制职能 参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够了解控制概念、含义和重要性，理解控制的类型和有效控制系统的特性，掌握在旅游企业管理实际中运用控制的能力。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体7.1控制含义以典型案例分析为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法7.2控制类型以典型案例分析为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法7.3有效控制的原理及方法以模拟训练作为任务载体。自学法、讨论法、归纳法、案例分析法、模拟训练五、考核方式建议本学习领域采取灵活多样的考核方式，并制定具体的成绩评定办法。在设置考核方式时，除期末卷面成绩外，重点还要参照日常应用考核成绩，包括日常出勤、作业的完成及实际操作任务的完成情况。考评方式应用考