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文档简介

（省级）餐饮服务食品安全示范街（美食广场）考评标准自查表序号考评内容符合不符备 注 （拟完成创建期限）1街区内餐饮服务基础好或者影响大，餐饮服务单位数不少于20个（美食广场不少于10个）2所在社区、镇街设立创建工作机构，定期召开会议，研究推进示范街创建工作3制定创建工作方案，明确镇街、社区、监管部门、餐饮服务单位的创建工作任务4制定示范街“小餐饮规范活动”方案并组织实施5镇街、社区及有关部门开展联合执法活动，解决示范街创建工作难点6在街区显著位置设置餐饮服务食品安全示范街宣传栏，宣传食品安全有关法律法规、创建方案和创建要求、安全饮食知识、餐饮服务投诉举报电话等7建立创建工作档案，包括工作机构、工作方案、会议纪、要、宣传材料及街区内所有餐饮服务单位基本情况表等8街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。9街区内所有餐饮服务单位均持证经营，量化分级管理均达到B级以上10街区内外环境整洁，周围无明显污染源11公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上12餐饮服务食品安全抽检合格率达90%以上13从业人员健康证明持证率和培训率均达到100%14所有餐饮服务单位均在经营场所醒目位置设置食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、营业执照、人员健康证明、人员培训记录、大宗原料供应商资质、使用的食品添加剂、监督检查结果等15街区内所有餐饮服务单位均按要求配备专职或兼职食品安全管理员，食品安全管理员认真履行职责16餐饮服务单位认真执行餐饮服务食品安全操作规范，张贴关键岗位操作规范17经营场所和食品制作加工场所整洁有序，物品定点定位存放，从业人员穿戴整洁工作衣帽，大型以上餐馆和学校食堂积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法，物品存放有标示18街区内所有餐饮服务单位均建立进货查验和索证索票制度，按规定索取有效购物凭证，交将进货票据按时间先后次序整理并妥善保存。大型以上餐馆和学校食堂积极推行电子台账19街区所有餐饮服务单位均落实食品添加剂“五专”管理制度，从具有食品流通许可证的单位采购食品添加剂，按照标准规定的使用范围和使用量使用，并建立使用台账本市条件为创新便民服务和宣传引导举措，鼓励增加设立消费者权益服务站、食品安全监督员、食品安全社会义工、餐饮消费信息查询台、滚动式宣传屏幕等便民服务措施自查结果 已符合不符合项目共 项，本单位拟定于 年 月 日前完成全部创建，完成之时将告知所属级别的创建办复核。自查单位： 自查日期： 年 月 日（国家级）餐饮服务食品安全示范街考评标准自查表序号考评内容符合不符备 注 （拟完成创建期限）1应选择餐饮服务相对集中、基础较好或者影响大的街区开展创建工作2街区内不存在无证经营现象3街区内所有餐饮服务单位均应诚信守法经营4配备餐饮服务食品安全社会监督员5街区内所有餐饮服务单位量化分级管理均达到B级以上6街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上7街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故8公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上自查结果 已符
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