细胞中的糖类和脂肪ppt课件

14:29:18,1,糖果大餐,14:29:18,2,14:29:18,3,14:29:18,4,14:29:18,5,14:29:18,6,14:29:18,7,第4节 细胞中的糖类和脂质,14:29:18,8,1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？,_是主要的能源物质,问题探讨,糖类,本节聚焦（重点难点）：,细胞中的糖类主要有哪几类？ 在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？ 在细胞中起什么作用？ 生物大分子以什么结构为骨架？,14:29:18,9,一、细胞中的糖类,1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类：,C、H、O,单糖 二糖 多糖,H : O = 2 : 1,14:29:18,10,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动、植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,动、植物细胞,动、植物细胞,14:29:18,11,核糖,脱氧核糖,五碳糖,14:29:18,12,葡萄糖,果糖,六碳糖,14:29:18,13,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,14:29:18,14,淀粉,纤维素,肝糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,储存能量,植物细胞的细胞壁中,支持保护细胞,动物的肝脏中,储存能量，调节血糖,动物的肌肉组织中,储存能量,肌糖原,14:29:18,15,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,14:29:18,16,蔗糖,14:29:18,17,构成它们的基本单位都是_。,3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,14:29:18,18,14:29:18,19,思考：是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。,14:29:18,20,例1：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,14:29:18,21,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,课本31问题思考,14:29:18,22,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,14:29:18,23,单糖 二糖 多糖,这些糖类的功能?,葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖,麦芽糖 、蔗糖,淀粉、纤维素,DNA,RNA,乳糖,糖原,组成植物细胞壁的成分（支持保护）,14:29:18,24,糖类 功能,提供能量,供能（主要）,储能,细胞中的重要成分,DNA (脱氧核糖) RNA （核糖） 细胞壁（纤维素）,这些糖类的功能,14:29:18,25,1. 细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：( ) A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,C,A,课堂巩固,3、谷物中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,14:29:18,26,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,14:29:18,27,1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,14:29:18,28,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,14:29:18,29,生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,14:29:18,30,北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？,储能、保温作用,14:29:18,31,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,14:29:18,32,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,胆固醇固醇,14:29:18,33,高血压患者的禁忌食物,14:29:18,34,1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,2、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,脂肪酸+甘油,脂肪,储能物质,14:29:18,35,三、生物大分子以碳链为骨架,生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）,14:29:18,36,单体,：以碳链为骨架,14:29:18,37,4. 组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖,C,课堂巩固,5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质,C,14:29:18,38,6.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血