饲料厂饲料配方管理制度.docx

饲料厂饲料配方管理制度 一、目的 为了确保饲料产品质量安全，规范饲料配方的设计、审核、批准、传递、使用等流程，加强配方师资质管理，确保产品满足鸡群营养需求的同时达到高质量、低成本的要求，特制定本制度。二、适用范围 适用于公司饲料配方的管理。三、职责 1.配方师负责根据实际情况对产品配方进行设计和调整。 2.技术经理负责对所有配方进行审核，审核通过后由总经理批准、签字后下发至生产部门。 3.配方由生产部门车间主任或主任委托人领取并保管，并签字登记。四、管理内容 1.配方保密管理 1）配方属于公司的绝密，任何人不准复印抄写，不准向公司内非规定人员和公司外人员泄露。 2）与配方师及核心岗位的员工签订保密协议，违反规定者进行经济制裁或处分。 2.配方师资质 1）研究生及以上学历，动物营养及相关专业。 2）大学本科学历，动物科学及相关专业，具有2年及以上相关工作经验。 3）大学专科学历，畜牧学及相关专业，具有3年及以上相关工作经验。 3. 配方设计 1） 配方设计依据 配方设计符合国家法律和相关标准要求，参考文件：A饲料标签（GB10648*）B饲料添加剂安全使用规范（农业部公告第1224号）C饲料添加剂品种目录（农业部2045号公告）D饲料原料目录（农业部1773号公告）E饲料卫生标准（GB13078*）F饲料药物添加剂使用规范（农业部168号公告） 以上带“*”的引用文件，其最新版本适用于本制度。 2）配方设计基本原则 A.营养性原则 按相应品种的营养需要，首先保证能量、蛋白质及限制氨基酸、钙、有效磷、微量元素与重要维生素的供给量，根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作10%的增减调整，最后确定实际的营养需要。 B.科学性原则 在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适当的调整。设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的品种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，科学合理地使用各种饲料原料。 C.经济性和市场性原则 在配方设计时不断提高产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任。产品的目标是市场，设计配方时必须明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。 D.可行性原则 配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。 E.安全性和合法性原则 按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感官指标、卫生指标、包装等。尤其对违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。 F.逐级预混原则 如果配方中添加比例小于0.2%，必须进行预混。 3)配方设计及更改 A. 配方设计及更改时机 a.市场、生产或成本需求，需要在保证质量的前提下对配方进行调整。 b.个别原料供应不足，在不影响产品结构、颜色情况下选择替代产品。 c.饲料原料营养、供求、质量变化时对配方进行调整。 d.试验料、返厂料或库存时间长需处理时。 e.季节性更替。 B.配方设计和更改 配方内容调整、更改后，需按照4.3.1配方设计依据更改，更改后需按4.4进行配方审核并重新确认，并由4.5配方批准程序确认后方可投入使用。 4.配方审核 1）新产品（设计）配方审核 新产品审核时，应注意以下几点： A限量标准的维生素A、D、E，微量元素铜、铁、锰、锌的添加量应符合法规要求。 B配方理论营养指标符合企业标准。 C原料与添加剂的使用与通用名符合国家法规中准入目录及规范。 D实际生产中所用盘重以及补损原则与用量。 E大、副、小料与全方匹配。 2）更改（微调）配方审核品控部将库存原料品质资料、保管将原料库存资料、采购部将原料库存价格和一个月内的原料市场的预测价格资料传递给配方师，供其参考使用，配方调整之后报技术经理审核。 5.配方批准技术经理审核通过后签字并将全方提交总经理批准，如总经理出差，生产方需要投入使用，则进行电话请示，并及时补签并备注说明。 6. 配方传递 1）配方师填写配方说明，一式四份，品控部、生产统计、核心料车间保管各一份，一份存档备查； 2）全方由配方师保存，大、小、副料生产方交由生产主任保管，并填写配方移交、回收清单（一式两份，一份生产主任保管，一份存档备查）； 3）生产车间（核心料、二车间、一车间）根据计划到生产主任处领取相应配方，并填写配方发放登记表（包括领用配方号、领用人、领用时间、归还时间等）。 7. 配方使用 1)使用 A.需电脑配料的，由中控工将数据录入系统，车间主任或指定责任人进行核对。 B.需手工称重的，由配料员工按照配方进行称量，保证称重的准确性。 2)使用情况监督 A.由车间主任负责监督车间人员严格按照配方标明的原料使用量进行生产，任何个人均无权更改配方中的原料使用量。B.由成品料品控监督饲料原料配料量与配方量的符合性，并定期对手工称量的原料进行抽检。C.配方调整后，由成品料品控员负责产品外观跟踪，若无变化，理化指标检测合格后，可正常发货；若有变化时，应立即上报领导做调整处理。D.为了保证生产方使用的正确性，生产方发放后（包含处理方）的使用情况由品控室进行追踪统计，质管室监督管理。8.配方回收及归档1）生产车间生产车间仅保留当前用生产方，其他生产方由生产主任回收保管，需要时再进行发放，避免一种饲料产品多个生产方而造成生产方的错用。2）研发中心对于长期不使用的生产方，技术部每季度进行一次回收。当旧配方被新配方替代且不再使用时，由研发部专人对配方进行整理，按照产品分类、配方调整时间等将旧配方归档，一年后交与公司总部保管。5、 相关文件及记录 1.文件1）饲料标签（GB10648）2)饲料添加剂安全使用规范（农业部公告第1224号）3)饲料添加剂品种