食物的消化和营养物质的吸收ppt课件_1

,第2节.消化和吸收,食物中的营养物质都能被人体直接吸收吗？,水、无机盐、维生素,直接吸收,糖类、蛋白质、脂肪,消化后吸收,把不溶于水的复杂的大分子物质，转变成溶于水的简单小分子物质,消化作用,消化系统,消化管,消化腺,作用：容纳、磨碎、搅拌和运输食物等,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌胃液,分泌肠液,唾液腺,口,食道,胰腺,胃,肝脏,大肠,小肠,肛门,胆囊,咽,什么是消化？,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物,小分子,消化酶,设计方案,1、完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？ 3、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？ 4、如何判断食物中淀粉是否发生变化？,两组。,对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。,保证唾液的纯度。,用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。,交流讨论： 1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？ 2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？ 3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？,对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。,唾液可以消化淀粉。,牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。,实验结果,小肠,主要的消化场所在哪？,小肠内含有的消化液最多 包括肠液、胆汁、胰液,食物的消化,口腔内的消化,胃内的消化,小肠内的消化,唾液：含唾液淀粉酶,胃液：含胃蛋白酶,胆汁：不含酶，乳化脂肪,胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,口腔和食管几乎 没有吸收养分的功能,环形皱襞,上皮细胞,毛细血管,小肠绒毛,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） 细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,食物的吸收,胃,小肠,大肠,少量的水、无机盐和维生素,绝大部分营养物质,部分水和酒精,消化和吸收的主要场所,小分子营养物质是通过消化管上皮细胞进入血液,课堂练习,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,C,1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为 . 2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.脂肪和维生素 C.无机盐和脂肪 D.淀粉和无机盐,当堂训练,麦芽糖,A,3.不能消化淀粉的消化液是 ( ) A.唾液 B.胃液C.胰液 D.肠液 4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是 ( ) A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠、大肠 C.胃、小肠、口腔 D.口腔、小肠、胃,B,D,5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是( ) A.淀粉只在口腔消化 B.蛋白质只在胃中消化 C.维生素只在胃中消化 D.脂肪只在小肠内消化,D,6.不经消化就能被吸收的物质不包括( ) A.水 B.无机盐 C.维生素 D.淀粉 7.在胃中开始消化,在小肠内完全被消化的物质是( ) A.脂肪 B.无机盐 C.水 D.蛋白质,D,D,9.下面是人体内食物成分被消化和吸收 的过程，其中顺序正确的是( ) 营养物质被小肠绒毛吸收 蛋白质开始被消化 脂肪开始被消化 淀粉开始被消化 A B C D ,C,A B C D E,（口