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文档简介

超市生鲜试吃规定一、 目的为了保证正常商品品质和鉴别新品质量，同时为了完善和规范生鲜区的管理制度，更好地服务顾客，特制定本规定。从2008年7月1日开始实施。二、 适用范围 华南区标超门店生鲜区三、 定义3.1内部员工是相对外部顾客而言，包括生鲜区正式员工和联营档口促销员。3.2 在此规定外的试吃属偷吃行为，按公司相关规定处理。四、 试吃权限以下不同岗位的人员具有相应的试吃权限：4.1 当班的店长、生鲜区当班的部门主管（含果蔬、肉水产、熟食、面包部经理）允许跨部门试吃；4.2 当班的熟食部主管、面包房主管、果蔬部主管允许在本部门试吃；4.3 当班的代班、训练员限本部门试吃；4.4 熟食、面包的技工和联营档口的促销员所生产的新品种或在每次产品出炉前需要做品味鉴定要有生鲜区主管级以上管理人员在场并授权才能进行品味的鉴定。4.5 熟食、面包的技工和联营档口的促销员对热柜展示的陈列商品每隔3个小时要作商品品质检查，需要做品味鉴定时要有生鲜区主管级以上管理人员在场并授权才能进行品味的鉴定。五、 试吃地点内部员工试吃地点选择有两原则：5.1 试吃不能在外卖区5.2 试吃地应选择在加工间明显的地方 六、流程描述6.1 主管级以上（含主管）管理人员试吃流程 6.1.1主管级以上（含主管）试吃商品 6.1.2 填写试吃登记本，给出意见 6.1.3 根据品质鉴赏的意见，当班技工要对该商品作出进一步改良处理6.2 员工试吃流程 6.2.1 员工（含档口促销员）向主管级（含主管）以上提出口头申请，得到授权。 6.2.2 进行试吃，管理人员在场 6.2.3 填写试吃登记本，给出意见 6.2.4 根据品质鉴赏的意见，当班技工要给出该商品作出进一步改良处理 附：试吃登记本格式 _年
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