《集团化论文》word版.doc

题目 我国酒店集团化发展战略研究 摘 要随着全球经济一体化的发展，我国酒店市场竞争已日趋激烈，酒店企业经营风险也越来越大。为提高酒店的竞争优势，酒店集团化发展已经成为公认的方向。但是，经历了几年的探索和实践，我国酒店业的集团化进程并不理想。笔者通过对中国酒店集团化问题深入的理论研究，并结合在酒店业的亲身实践和感悟，从中国酒店集团化发展的必要性分析、中国酒店集团化发展的市场壁垒研究、中国酒店集团化发展的条件分析以及中国酒店集团化发展的路径依赖等方面对中国酒店集团化问题进行了研究和探讨。最后，结合实践将金陵酒店集团化发展历程作为一个集团化发展的案例与大家一起分享。希望作者在中国酒店集团化发展方面的研究，能够对国内外学术界在酒店集团化发展的理论研究方面有所推动，对酒店集团化发展在企业界的运用提供一定的指导作用。关键词: 酒店集团化 单体酒店 市场壁垒Abstract With the development of global economic integration, our hotel market competition becomes increasingly fierce, the hotel has the operating risk of an enterprise are getting more and more serious. To improve the competitive advantage, hotel group development has become a recognized direction. But, after years of exploration and practice, the group of the hotel industry in China is not ideal process. The author of the China hotel group problems in depth, and based on the theory of the hotel industrys personal practice and comprehension, the China hotel groups from the necessity of Chinese hotel groups analysis, the development of market research, China hotel barriers group development analysis of the condition of Chinese hotel groups and the path dependence of Chinese hotel groups problem is studied and discussed. Finally, combined with the practice use jingling hotel group development course as a group development case to share. The authors hope in China hotel groups, to the domestic and foreign academic circles in the hotel to the study of the theory of the groups have push to the hotel, which is developing in the business world use provide some guidance. Key Words：Hotel Conglomerating Independent HotelsMarket Obstacles;目 录引言5一、酒店集团化概述6二、中国酒店集团化发展的必要性分析7三、中国酒店集团化发展的条件分析9四、中国酒店集团化发展的八大问题10五、中国酒店集团化发展的对策12七、结束语13八、参考文献14八、致谢14引 言 据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界上的旅游大国甚至是旅游强国。酒店业作为旅游业的三大支柱产业之一，其前景是非常可观的。另一方面，我国的酒店业目前正在一个高投入、低产出的微利时期惨淡经营，有相当一批酒店亏损或倒闭歇业。与此同时，强大的、资深的国际跨国酒店集团又对我国酒店市场虎视眈眈，缺乏竞争性的大型民族酒店集团与之抗衡，可能会对中国的产业安全带来负面影响。加快中国酒店企业集团成长已经刻不容缓。在新的发展阶段，在日益复杂的竞争态势面前，我们必须深入研究经济全球化、信息化和加入“世贸”背景下酒店行业竞争的新特点，充分借鉴欧、美等国际酒店集团的经验，结合自身实际，抓住新世纪历史性机遇和挑战，不断拓展市场空间，做强、做大旅游酒店企业。而不论从国外酒店业发展的成功经验，还是从酒店本身资产的特点来考察，酒店业要想走出随着市场竞争的加剧而导致的利润率降低的经营困境，发展酒店集团，利用规模优势，走集团化经营之路是一个必然的发展方向。集团酒店是是什么？中国酒店业怎样找到向前发展的正确方向（为什么要走集团化道路）？其次走的过程中将要面对的困难是什么？然后我们拥有什么优势来发展集团化？又要怎样去克服（中国酒店业走集团化道路面临的挑战和对策是什么）？本文即是从这几个方面进行研究和论述的。第一章 酒店集团化的概述1.1 酒店集团化的概念集团酒店是以酒店企业为主，以经营酒店资产为主要内容，通过产权交易(包括有形资产和无形资产）、资产融合、管理合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关联的企业集团。酒店集团一般至少拥有、经营两个以上的酒店，使用统一的名称、标志，并实行统一的经营管理规范与服务标准联合经营。在国外，酒店集团又称酒店联号或连锁酒店。实际上它是以经营酒店为主的联合经济实体或系统。1.2 酒店集团化的主要实现模式纵观酒店集团60年的发展历程，我们发现酒店的集团化发展，大多是通过实施以下三大发展战略来实现的：首先，是“横向一体化战略”（即：酒店主业的规模扩张战略）。如：为了形成“规模经济”而有计划地对酒店、度假村或其替代品进行翻版复制与连锁经营，并在此基础上组建成专业化与一体化的管理公司或酒店集团。其次，是“纵向一体化战略”（即：酒店上、中、下游之间的范围扩张战略）。如：为了降低交易成本并形成“范围经济”而有计划地整合酒店上游的资源供应商和下游的产品或服务分销商，并在此基础上组建成集上、中下游为一体的旅游集团。第三，是“相关多元化战略”（即：对与酒店主业相关的其它产业或行业进行跨业范围扩张的战略）。如：把房地产、交通运输、景区景点等相关产业或行业与酒店主业整合起来进行统一经营管理，以期实现资源共享、优势互补和产业互动，并进而发展成泛旅游集团。第二章 中国酒店集团化发展的必要性分析2.1 酒店集团化的优越性实行集团联号酒店管理，将各个相对独立的酒店通过一定方式联合起来，进行优势互补，形成规模经营，达到良好的规模经济效益。其优越性是：1、较强融资调控能力。对内，它可以及时调控各间酒店的资金余缺，对新上酒店或经济较困难的酒店，可予重点扶持；对外，它具有较强的信誉度，对吸纳社会资金、发展酒店业务、加快设备设施及技术的更新，具有突出的作用。2、客源优势。联号酒店最大特点和优点之一，就是客源联网，一般说旅馆联号作为一个群体，它有着统一的名称、标志，具有统一先进的经营管理模式和规范的服务标准，因此，通过宣传便于在市场上树立良好的群体的企业形象，效果显著。再加上利用完备、高效的预订系统，建立起自己独立的全国乃至全球的客房预订中央控制系统，从而争取客源。3、人才优势。联号酒店从实际出发，一般均聘请并培训一批理论水平高、实践经验丰富的各方面人才，可以随时为联号内各酒店提供服务。同时，联号酒店一般都有自己比较完善的培训系统，培训养旅馆所需要的各类人才，并经常对在职人员进行轮训，提高管理和技术水平。4、价格优势。一是客房价格，可以充分利用联号酒店网络多，信息灵的特点，及时制定联号内各酒店的价格，在价格策略上赢得主动，二是酒店设备设施和酒店物品供应的价格，可以发挥联号内集中采购的优势，取得优惠价格，降低成本。5、享受国家优惠政策。如国务院和国家旅游局都有明文规定，为了尽快地把我国自己的酒店管理公司发展起来，并增强其与国外酒店管理集团的竞争力，国家在政策上给予必要的支持，原则上应享受外国酒店管理集团在中国管理酒店的同等待遇。 6、较强的竞争力。联号酒店由于规模较大，分布地域广，产品较多，可以充分利用管理公司的资金优势、促销优势、采购优势、预订优势、人才优势、管理模式的优势，而形成综合的抗风险优势。2.2酒店集团化是时代的需要酒店历史距今已有3000多年，是世界上最古老的行业之一。进入21世纪，随着世界经济发展和全球化加快，现代酒店业已成为我国发展最快最有前途的行业之一。人们的生活离不开吃住行，现代酒店业正好为外出经商、旅游等活动提供了必需的场所。我国酒店业从古代小小的客栈发展到今天众多与国际接轨的五星级酒店，充分说明我们的经济发展与现代酒店业是息息相关的。酒店业发展到今天，已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准规范化、并且不断追求高档化、豪华化、现代系统化，这是游客的需要使然，随着社会经济的发展，国际性的、旅游、公务、商务、政务等活动的人员越来越多，行程越来越远，特别是一些经济发达的国家，人们的物质文化生活不断提高，在一生中周游世界的欲望越来越高。他们都希望在旅途中得到安全、方便、舒适及愉快的休息和享受。往往对一些优秀的酒店产生一种信任感，从内心自发地产生一种渴望，希望在下一个旅站中找到同样规模标准的一间酒店，而联号酒店正好满足了旅客的这一需求，因此，要争取客源，占领市场，必须尽快建立联号酒店。国外联号酒店早在本世纪50年代便蓬勃发展，特别是以美国为首的西方一些国家，随着交通运输业的迅速发展，许多大的旅馆联号应运而生，并从某一国家内的旅馆联号，逐步冲向世界，向海外发展。目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界酒店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿酒店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管酒店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。而我们必须不断学习国际先进经验，加快改革，尽快与世界旅游业接轨，才能有更大发展，才能实现中国在21世纪成为世界旅游大国。 纵观我国的旅游酒店业，虽然起步较迟，但发展迅速，且时至今日，已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准化、服务规范化的方向发展。但总体发展水平较低，服务质量和经济效益仍较差。严峻的现实是，单体酒店的生存空间和利润空间越来越小，整个酒店行业进入了质量提高期。为使我国的酒店业，适应新一轮激烈竞争的酒店市场的需要，加紧开拓国际客源市场，必须迅速探索建立富有中国特色的酒店联号组织，走集团化道路，确可谓时代的需要。第三章 中国酒店集团化发展的条件分析3.1建立一流的酒店管理模式中国酒店集团引进西方先进的管理模式或创立自己的模式,必须首先要实行标准化管理,把中国酒店管理的质量提高到一个更高的档次,树立以顾客为中心的意识,让员工成为真正专业化的酒店服务人员。要想稳定和提高服务质量,首先要制定明确的服务标准,用定量化的方法给服务人员以指导和规范,让员工在工作的时候能够有标准可依。3.2建立预定销售网络与信息网络建立预定销集网络是品牌资产的物化载体,是成熟的酒店集团的标志。它可以帮助集团控制并引导客源流向,集团内相互预定,信息共享,统一促销。中国目前只有少数酒店加入国际预定网络, ,即使已经建立国内酒店预定网络的集团,因资金投入不足,无法形成网络效应。中国酒店企业要实现集团化经营就必须建立自己的预定网络,并加入国际预定网络。信息网络则要求酒店集团在各种新闻媒介、互联网建立自己的信息网页,定期发送集团成员酒店产品服务信息动态,并对供应商、旅行商、客户及顾客个人建立信息档案。3.3建立人才培训实习基地中国酒店集团的扩张需要包括专家顾问型咨询人员、战略管理人员和职业经理人阶层,因此,人力资源的开发成为中国酒店集团扩张的关键性工作。世界上大的酒店集团都十分注重人力资源的开发工作,、并利用集团规模优势,保留大批优秀人才,并统筹规划对集团内部员工的教育、培训、奖励等措施,以提高人力资本的质量。中国酒店集团可以通过一个示范酒店作为人才实习基地,还要有一个培训基地,培训范围包括岗位操作培训、沟通培训与战略思考培训,在培训中贯彻企业文化、经营宗旨、长远目标和价值观。3.4组建财务公司企业集团一般有三个中心,即投资中心、利润中心和成本中心。酒店集团要建立自己的财务公司负责集团成员酒店的采购、信托、存贷、投资业务,金融租赁业务、房地产开发、票据贴现和有价证券抵押业务,债券担保、签证和咨询业务等。实现集团内资金统一调度,减少公司对银行的依赖,也强化企业的内部凝聚力。第四章 中国酒店集团化发展的八大问题4.1对竞争压力的认识不足随着我国进入世界贸易组织，中外经贸及人员交流日益频繁，中国综合国力进一步提高，作为旅游大国的地位进一步加强。越来越多的国外酒店集团把中国作为下一步扩张的主要市场。有些酒店无视这一总体趋势，依然悠然自得，关门过日子。还有些酒店对集团管理的好处认识不足，对集团在营销、管理、财务、人力资源等方面的优势视而不见，对单独经营盲目乐观。4.2计划经济思想根深蒂固中国传统旅游酒店大多脱胎于计划经济体制，在经营管理方面与国际酒店管理集团的差距非常明显，对市场的急剧变化缺乏应变能力。尤其是20世纪90年代中期以后，面临旅游酒店的剧烈膨胀和海外酒店集团先进管理的双重压力，国有经济为主的传统旅游酒店大多手足无措，在市场竞争中纷纷落马，昔日的辉煌转眼就成了明日黄花，20世纪90年代中期以后，传统国有酒店在与集团管理为主的合资酒店的竞争中完全处于下风。这种局势知道今天依然存在，没有显著改善。4.3多头管理的混乱状态没有根本改观尽管旅游酒店已经出现了比较严重的结构性过剩，按理已经具备了集团化的某些条件，但由于所属的部门、行业、地方、所有制形式等各不相同，是的不少酒店难以跨越障碍，走向集团化的正道。一方面，有实力的酒店难以扩大自身规模；另一方面，那些经营举步维艰的旅游酒店想被接管、兼并却困难重重，只好苟延残喘。4.4知名酒店寥若星辰酒店集团的基本条件是有一批享有较高知名度的品牌，单体酒店要走集团化之路，当然要选择名牌酒店（集团）加盟，这一方面是因为我国旅游酒店发展历史较短，但更重要的是我国酒店业长期忽视品牌培育。表现在：1.酒店命名有很强的随意性，没有一个郎朗上口、含义隽永的好名字；2.酒店普遍对自身品牌的宣传重视不够3.不善于利用、发挥知名品牌蕴藏的巨大潜力，即便小有名气也不善于连锁经营4.知识产权保护意识薄弱4.5外国酒店品牌来势汹汹在国内酒店还没有一时到问题严重性的时候，跨国集团已经在华发展了几百家的成员，并控制了中高档市场。我国加入世界贸易组织之后，跨国酒店集团会理所当然地加快在华扩展业务的速度，从目前的中高档向中低档过度，如果跨国酒店集团在高、中、抵挡酒店市场全面取得主导地位，到那时，我们的酒店集团要想收付失地就难上加难了。4.6管理人才极度匮乏我国酒店管理人才极度缺乏，能够胜任酒店集团管理的职业经理人更是凤毛麟角，这不能不说是我国酒店集团化举步维艰的根本原因之一。大多数国有或国家控股的酒店的总经理均为行政任命，接受过酒店专业教育者寥寥无几，经营管理水平实在有限。我国酒店教育的历史很短，受教学条件及是自水平所限，培养的酒店管理人才数量有限、质量不高，理论与时间相脱离的情况非常普遍。我们大多数酒店习惯挖别人的墙脚，员工上岗后依然重用轻养，每当一家新店开业，都会引起当地酒店业一次员工大流动，这种恶性循环极大地阻碍了酒店管理水平的提高。4.7旅游者重游率低发达国家由于居民收入水平高、商业贸易发达，有相当数量经常坐飞机到处旅行的人。由于经常在不同地方的酒店下榻，自然而然地形成了对某一知名品牌的依赖。虽然近几年我国旅游业得到了快速发展，但旅客的重游率很低，特别是在国内旅游方面。4.8缺乏合理的法人治理结构从所有制角度来看，中国旅游酒店的主体是国有经济，由于缺乏合理的法人治理结构，酒店老总们更多地把总经理一职作为一种职位。在这种情况下，部分国有旅游酒店对集团化的积极性不高，加上其经营步履维艰，酒店集团也很难吸纳它为自己的成员。占有旅游酒店最大比重的国有酒店实现不了集团化，中国旅游酒店就谈不上真正的集团化。第五章 中国酒店集团化发展的对策我认为，中国酒店集团化面临的最大挑战，是如何有条不紊、目标明确，并在有创业精神，敢作适应冒险的前提下，力争做好以下工作： 1、 树立独特的企业精神，确立先进的经营体系，争取最大的效益。2、 发展及继承有中国特色的经营理念，创新求实，弘扬及利用独具中国色彩的款客之道，确立独到之处的服务宗旨。3、 建立起一套完整、经已考验及实践过、有实用价值、行之有效、正规化的超作系统和标准，加之先进的行政和管理概念，完善的政策及制度，力求做到一步到位。4、 培养出一批经营训练有素、实际经验丰富、领导才能卓越、远见桌认的先锋队伍，充分发挥自身优势。5、 全力以赴，锲而不舍。力创口碑载道，经久不哀的品牌；树立完善的形象；奠定准确的市场定位。 6、 贯彻的了解顾客对象，掌握市场信息概况，争取短期销售战术，制定严谨的中期市场战略。众所周知，当今世界经济形势变幻 测，快速转变，太过长远的发展策划是不切实际的，审时度势，按最新动态而灵活应变，方能征服竞争。7、 寻求战略性的合作伙伴或联盟，力争在发展、投资、资金、高科技或市场宣传各领域上，均达到双赢及事半功倍的作用及效果。时不我待，如果不能在短期内走上有规模的轨道，大力抢滩，占据了相当的市场占有率，那么，接下去的竞争将更激烈，起步更艰难！结束语：国际上，联号酒店管理已有半个多世纪的历史，无论管理方式或客源市场均逐步发育成熟，而在我国，联号酒店管理尚属起步阶段。虽然从1988年国务院办