伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文.doc

伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文伏马菌素污染饲料后对猪的危害 目前，在许多猪饲料中都可能会含有伏马菌素，但它们对动物健康和生产性能的影响到最近才被人们广泛的重视和关注。伏马菌素和呕吐毒素已可在世界各地不同的饲料产品中检测到，而且它们被认为是最常发生于动物饲料中的污染物之一。这些毒素会严重危害猪群的健康状况、生产性能和盈利能力。 一、立法现状 目前，欧盟对动物饲料中的黄曲霉毒素（AFLA）、赭曲霉毒（OTA）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）和烟曲霉素（FUM）的水平强制实行法定限制。根据欧盟法令2006/573/EC规定，不管多大日龄的动物，猪饲料（假定干物质含量为88%）中伏马菌素的最高含量不得超过5?mg/kg。 二、伏马菌素对动物的影响 伏马菌素主要是由轮状镰刀霉菌和层生镰刀菌产生的一种霉菌毒素，这也是玉米、水稻和高粱等一些农产品中最常发生的霉菌毒素。自从1989年以后，伏马菌素开始受到人们更多的关注，这主要是在美国中西部和东南部地区，由于轮状镰刀菌污染的玉米制成的猪饲料引发了一连串致死性疾病，这导致成千上万头猪只死亡，造成严重的经济损失。 伏马毒素不仅会诱发多种疾病问题，如猪肺水肿、免疫抑制和胸膜积水等，而且还会损害动物的健康状况，给养猪生产带来重大的经济损失。另外，我们必须认识到动物饲料有可能会受到多种霉菌毒素污染的影响，以及动物个体有可能同时接触到超过一种霉菌毒素。当我们给自己的养殖场制定任何霉菌毒素的风险管理计划时，这些情况必须考虑在内。 此外，伏马菌素会破坏（神经）鞘脂类的代谢，阻碍二氢神经鞘氨醇（Sa）和神经鞘氨醇（So）合成鞘脂复合物，结果导致Sa和So在组织内富集。这具有以下双重的意义。 1.鞘脂在体内参与多种不同的代谢过程，而伏马菌素会直接或间接的对动物机体的各种器官（如肝、肾和脑）、各个系统（如血管和神经系统）和代谢过程（如脂肪酸代谢和叶酸的吸收）造成不利的影响。 2.由于伏马菌素会使得二氢神经鞘氨醇（Sa）和神经鞘氨醇（So）在组织内富集，因此，它们可被用来作为一种生物标志物，以预示机体是否受到伏马菌素的污染。伏马菌素会中断神经鞘脂的代谢，导致机体氧化性损伤、脂质过氧化、细胞损伤和细胞凋亡。伏马菌素也会减少叶酸的吸收，而这种叶酸缺乏或许也可解释接触伏马菌素与神经管缺陷之间的关联。 三、伏马菌素与疾病的相互作用 时至今日，关于霉菌毒素与不同疾病的相互影响越来越多的受到人们的关注。一些研究结果已证实，霉菌毒素与某些疾病具有原发性和继发性的相互作用。伏马菌素的影响可以包括：伏马菌素可不定地改变宿主的免疫力和抗病力（原发性作用）；伏马毒素会干扰宿主疫苗接种后的免疫力（继发性作用），因而降低动物机体抵抗传染病的能力。 在猪只采食了受伏马菌素污染的饲料的情况下发现，其肠道内的致病性大肠杆菌的定植数会明显增加。相关研究也指出，配合饲料中含有伏马菌素会诱发猪繁殖与呼吸综合（PRRS），这是由动脉炎病毒科的RNA病毒（PRRSV）引起的病毒性传染病，主要引起猪群生殖系统紊乱和胚胎死亡。此外，伏马菌素也能影响肺泡巨噬细胞清除鼠伤寒沙门氏菌和铜绿假单胞菌的吞噬能力，增加上述病原菌感染猪群诱发疾病的风险。伏马菌素B1和多杀性巴氏杆菌的同时感染会降低猪群的增长速度，引发咳嗽和增强肺组织病变的蔓延，最后导致亚急性间质性肺炎。饲喂伏马菌素污染的饲料也可能会导致不适的疫苗接种反应。研究发现，给猪群饲喂伏马菌素污染的饲料28?d后，其（接种疫苗后）抗支原体的抗体水平会有所下降。另外，大量研究结果证实，猪肺水肿与接触伏马菌素之间存在一定的关联。 四、伏马菌素造成的经济损失 伏马菌素是养猪生产中的一个重要问题，目前普遍认为，猪群对这种霉菌毒素的负面影响非常敏感。就实际情况而言，伏马菌素可显著降低猪群的采食量和增长速度，其严重程度主要取决于浓度、接触时间和是否存在其他类型的霉菌毒素。一些实验已研究了猪饲料中不同比例的伏马菌素的影响。在另一项研究中，根据过去40年已发表的85篇研究报告，采用荟萃分析研究不同霉菌毒素对猪生产性能的影响。该分析结果显示，呕吐毒素（DON，-18%）和黄曲霉毒素（AFLA，-11%）对猪采食量的影响最强，而在统计学上，伏马菌素（FUM）和玉米赤霉烯酮（ZEN）没有显著的差异。不过，给动物饲喂受污染的饲料时发现，饲料转化率可使呕吐毒素（DON，+18%）、黄曲霉毒素（AFLA，+12%）和伏马菌素（FUM，+6%）增加。 由于伏马菌素会抑制猪群的免疫功能，最终这可能会导致：降低动物对传染病的抵抗力；重新激活慢性感染；降低治疗和疫苗接种的功效。 此外，在伏马菌素存在的情况下，猪群更容易出现继发或并发感染，以及一些寄生虫病，从而导致生产性能和繁殖能力下降。 五、结论 众所周知，伏马菌素会对猪群的健康和生产性能造成许多负面影响。猪只采食了受污染的饲料后，采食量和增长速度将会受到明显地抑制，而且对饲料转化率有不利的影响。伏马菌素不仅直接地降低猪群的免疫力