2014初中生物多媒体教学课件第2章_第1节_食物中的营养物质（人教版七年级下册）

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质,1.食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？ 2.这些营养物质各有什么用途呢？,食物中含有哪些营养物质,每人写出两种常吃的食物，参考教材38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中含有的营养物质填写在下表。,讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 答案：种类大致相同，但数量差异较大。 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？,答案：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？,：分子比较_，一般不含， 如、等,：分子比较，一般含有， 如、等,无机物,水,无机盐,氧,糖类,脂质,蛋白质,核酸,碳,碳,细胞中的物质,有机物,小,大,1.种类大致相同，但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,自学思考： 1.糖类的食物来源及作用？ 2.脂肪的食物来源及作用？ 3.蛋白质的食物来源及作用？,糖类、脂肪、蛋白质,作用：主要的供能物质，是人体生命活动能量的主要来源。,（葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉）,作用：1.能够提供能量； 2.主要的备用能源物质。,作用：1.人体细胞的结构物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞修复和更新的物质基础； 3.为人体生命活动提供能量。,食物中含有的能量仅仅靠推测得出吗？,小组合作学习：探究测定某种食物中的能量 讨论： 1.为什么要进行重复实验并取实验数据的平均值？ 2.通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值吗？,、食物中的营养物质主要有：_、 _、_、_、_、 _。 、糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ） A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,A,3、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ） A、蔬菜 B、水果 C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉,4、外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（ ） A、纯净水 B、牛奶 C、苹果 D、面包,D,A,5、对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ） 不同的食物中含有的能量有较大差异 通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值 为了减少实验误差应选最大值 A、 B、 C、 D、 ,C,3.该实验通过测量_来测定食物 中的能量。 4.温度计的作用是_；目的是 _, 每克食物放出的热能是_。,食物燃烧放出的热能,测量水温,将水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能,(4.2tv)/m,1.选用的食物应是容易燃烧的； 2.食物应充分燃烧； 3.温度计应避免接触装置的内壁和底部； 4.待温度计水银柱不再上升时再读数； 5.设置重复组，同等条件下重复试验（3次），结果取重复组的平均值。,测定食物中能量的多少，可以通过测量食物燃烧放出的热能来间接推算。,1.在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及罐底部四周剪若干孔洞； 2.往锥形瓶里注入30mL水，并放入一支温度计（下端浸入水中）； 3.参照下图安装好实验装置，并测量水温； 4.