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文档简介

关于员工餐饮质量及就餐环境改善的方案一、 方案意义1、背景：公司近半年来发生跨越式发展，团队逐步壮大，后勤保障工作相应需要提升水平， 现有就餐条件、服务水平需要大幅度提高优化。2、目的：改善餐厅就餐环境与服务水平，提高餐饮水平，使员工在更好的生活条件下更好的工作。二、 方案主题温暖就餐，温暖冬季；特色印象，展现实力三、 方案措施与预算1、就餐环境：把餐厅南边两间作为居住用，餐厅北面暨操作间旁边空闲下来，配置菜架，作为餐厅储藏间放置冰箱，青菜，调料类等。餐厅摆放铁质碗柜两个，使员工餐具分开放置。随着天气的逐渐转冷，员工就餐越来越冷，需要加空调两台。餐桌一部分需要更新。2、预算24门铁质碗柜4个*约240元/个 合计：960元餐桌4张* 约300元/张 合计：1200元屏风1个 约500元皮门帘1.2米宽约160元窗子纱网2个约50元/个 合计：100元 总合计约：2920元 3、菜品组合：荤素搭配，定期改善生活。 4、标准：原生活标准是3.5元/人/天，经核实公司平均每天40人就餐，因物价上涨，申请4.5元/人/天，也就是每个月比原来多1200块费用。四、 方案预期效果1、就餐环境：菜类及冰箱转移，操作间空间变大，卫生整洁，更便于厨师操作。放置碗柜避免餐具混杂放置，使餐厅整体美观卫生整洁。配备空调，使员工冬季就餐温暖，不会再有带饭到办公室的现象，办公楼更整洁，员工更温暖。因现有餐桌有损坏配备新餐桌避免员工就餐无地方可坐。 2、菜品组合：冬季避免凉拌菜，尽量都是炖菜类，保持温度，热菜简便。 3、标准：经核算4.5元/人/天的生活标准可以将原来的5天一次改善生活提高到2-3天一次。五、 备注：各方意见征求1 厨灶间改用不锈钢厨具用电做热源，不冒烟无黑斑，保洁方便又养眼；2 菜上架饭盒入玻璃柜，无菌更安全；3 厨房不住人，餐厅专用上档次；4 剩菜及时处理，不碍观瞻；5 电饼铛用途多，每周膳食计划表；6 报饭制精准不浪费，短信平台可针对； 7 餐厅加装防尘窗，便于保洁又健康8 客餐量精花样变，荤素搭配色香味更全。9 大学食堂可参观，未来改成自助餐。杨福全首先公司三个厂区伙食标准应该基本一致，建议解决途径：统一采购原材料，厨师轮岗；另外改善生活质量，增加菜品种类，建议公司给员工发餐票或打卡，而不是免费吃一成不变的大锅饭。个人意见仅供参考。很高兴公司出台这样的政策，很受鼓舞。希望能改善厨房和餐厅的卫生条件，尤其是饭菜做好装盆后，最好盖上沙网罩，以防蝇虫(特别是春夏)，因为有些同事加班会来得稍晚些。赵晋铭 我有个建议：周一、周三、周五的午饭后给每人提供一个水果-相对来说比较便宜的水果。例如：夏天每人一块西瓜，冬天每人一个小桔子或者一个小苹果或者一个大香
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