全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊a) 点菜单设计的方法和内容五,实验(实训)步骤全班分为九组:分组后确定要调查的饭店:某大酒店针对特定的饭店餐饮部的点菜单进行调查:大厅,包厢.啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊餐饮点菜单的设计啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊实训九 餐饮点菜单的设计一、实验(实训)目的 1、了解湖州各大酒店点菜单的设计方法2、熟悉餐饮服务质量的控制方法3、借鉴并设计点菜单二、实验(实训)内容1、调查人:组内人员2、调查时间:3 调查地点:某大酒店4 调查方式:观察和询问(1)点菜单的基本内容:基本信息桌号、日期、服务员姓名(或工号)、客人数定菜信息菜品、价格存根(2)点菜单的制作标准不同的餐厅和营业点 用不同的颜色的点菜单用不能擦去字迹的纸张印刷三、实验(实训)环境/实验(实训)仪器与设备某大酒店和机房四、实验(实训)原理a)点菜单设计的方法和内容五、实验(实训)步骤1 全班分为九组:2 分组后确定要调查的饭店:某大酒店3 针对特定的饭店餐饮部的点菜单进行调查:大厅、包厢4 请饭店的专业人士进行说明5 课堂进行小结6 利用机房完成六、学生结果性材料与成绩考核1、 点菜单(可以以小组的形式完成) 70%2、 实训报告和过程表现 30%七、实训课时:2课时附样本:台号客人数服务员日期编号序号品名数量金额1234567.。食品房号或账号饮料签名总计台号客人数服务员收银员签字金额日期编号具体标准:项目内容所占分值学生评分老师评分平均分1234一基本信息完整20分二定菜信息完整20分三有存根20分四颜色容易辨别20分五纸张使用合理20分总计100分啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊餐饮点菜单的设计啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊a) 点菜单设计的方法和内容五,实验(实训)步骤全班分为九组:分组后确定要调查的饭店:某大酒店针对特定的饭店餐饮部的点菜单进行调查:大厅,包厢.啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026玉溪师范学院附属实验学校、玉溪师范学院附属小学区外人才引进(28人)备考题库附答案
- 2026福建厦门市集美区双岭小学产假顶岗教师招聘1人备考题库附答案
- 2026福建省网络与信息安全测评中心招聘驾驶员2人备考题库附答案
- 2026福建福州市中医院招聘1名编外眼科护理考试备考题库附答案
- 2026西安市某电力系统外包项目充电设施运维人员招聘备考题库附答案
- 2026贵州湄潭县纪委县监委选调事业单位工作人员备考题库附答案
- 2026重庆两江新区鸳鸯社区卫生服务中心招聘1人参考题库附答案
- 2026陕西宝鸡市科技创新交流服务中心招聘高层次人才3人备考题库附答案
- 2026陕西集团龙钢公司供销中心一般管理岗位竞聘24人参考题库附答案
- 中共南充市委社会工作部关于公开招聘南充市新兴领域党建工作专员的(6人)参考题库附答案
- 劳动者个人职业健康监护档案
- 《两角和与差的正弦、余弦、正切公式》示范公开课教学PPT课件【高中数学人教版】
- 治理现代化下的高校合同管理
- 境外宗教渗透与云南边疆民族地区意识形态安全研究
- GB/T 28920-2012教学实验用危险固体、液体的使用与保管
- GB/T 26389-2011衡器产品型号编制方法
- GB/T 16588-2009带传动工业用多楔带与带轮PH、PJ、PK、PL和PM型:尺寸
- 人大企业经济学考研真题-802经济学综合历年真题重点
- 建筑抗震鉴定标准课件
- 人教版二年级数学下册《【全册】完整版》优质课件
- 水库工程施工测量方案
评论
0/150
提交评论