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文档简介

1 / 3 卖场卫生管理制度 卖场卫生管理制度 卖场卫生管理制度 (一 )个人卫生 1、做到 “ 四勤 ”: 勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。 2、保持口腔卫生 ,不得吃辛辣事物上岗 ,不准饮酒上岗。 3、工作服干净整洁。 4、定期参加卫生培训 ,掌握相关的卫生知识 ,新员工需经岗前培训后方可岗。 5、坚持参加每年的健康体检 ,一线员工上岗应具备健康证。 (二 )卖场卫生 1、营业现场的卫生清理 ,要在营业前清理完毕 ,做到地洁 、柜净、玻璃亮 ,货架、商品无尘土 ,过道无杂物 ,畅通无阻。 2、商场内所有整箱商品 ,一律存放到货架上 ,柜台内不得堆码整件商品及包装物料 ,保持柜台整洁。 3、机器设备、日用器具整洁卫生 /,定位管理 ,保证卖场正常运转。 4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。 2 / 3 5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具 (扫把、抹布、脸盆、墩布等 )。 6、场内具备防蝇防鼠措施 ,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。 7、场内设有 封闭式垃圾箱 ,由专人进行定时整理 ;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。 8、地面干净无污迹、杂物 ,随脏随扫 ,每日营业终了后认真墩擦 ;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。 9、价签、物价签、 告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理 ,达到规范 ,杜绝现场价签残损的现象 ,保持良好的现场容貌。 (三 )库房卫生 无尘土塔灰 ,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。 分类码放。 损商品要有退货 标志 ,单独码放。 衣 ,不得存放私人物品 ,不得有杂物和废弃物。 并作到定位摆放、定期更换药物。 应做到隔墙离地 ,码放整齐。 (四 )环境卫生 1、人人有责维护殿堂清洁 ,上货 “ 箱随人走 ,人走地3 / 3 面净 ” 。 2、卫生清洁要在营业前完毕 ,
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