早芹菜——晚大白菜栽培技术方案MicrosoftWord文档.doc

早芹菜晚大白菜育苗移栽一年二收栽培技术徐生荣根据志丹的气候特点和周边地区的市场需求，我设计了两种志丹县一年两收露地菜栽培模式。第一种是冬闷大蒜育苗移栽大白菜，实现一年两收更容易，这里不做介绍；第二种是露地春芹菜育苗移栽大白菜栽培技术。该技术核心是利用温室大棚提早播种育芹菜苗，露地生产芹菜，芹菜收获后再移栽大白菜营养钵大苗，可提高复种指数，提高土地利用率，增加农民收入。3月初在大棚内育芹菜苗，6月上旬定植到大田，7月下旬到8月初销售。该茬芹菜收获后立移栽地膜大白菜苗，还可收获一茬大白菜，作为冬储之用。第一茬口：无公害芹菜栽培技术一、生物学特性芹菜属于伞形花科、芹属二年生蔬菜植物，起源于地中海沿岸的沼泽地带，在我国栽培历史悠久，分布很广。种植第一年，从播种到收获，生长包括根、茎、叶组成的一个60l00cm高的直立叶丛。第二年，栽植于露地后，又经抽薹开花，结出果实和种子。芹菜分本芹（中国芹菜）和西芹（欧洲类型）两种类型。本芹株形较小，叶柄细长，多空心，纤维多，香味浓，生育期短，单株产量低；西芹株形大，叶柄宽，多实心，味甜，纤维少，香味淡，生育期较长，单株产量可达1-2kg。（一）植物学特征芹菜的根为浅根系。多数根系密集在7-l0cm深的表土层内，在土壤中分布面积小，所以其根系的吸收能力差，抗旱能力较弱，喜欢充足的水分和养分条件。茎在营养生长期为短缩茎，叶子着生在短缩茎上。当茎端生长点分化花芽后，开始抽生花薹。花薹不是食用部分，在栽培上要控制花薹的抽生，才能得到品质优良的产品。芹菜叶为奇数二回羽状复叶，叶由叶柄和小叶组成，每片小叶又由2-3对小叶及一个顶端小叶组成。芹菜叶柄发达，挺立，多有棱线，其横切面多为肾形，叶柄基都变为鞘状。全株叶柄重占总株重的70-80。叶柄中有许多维管束，包围在维管束外面的是厚壁细胞，在叶柄内表皮下分布着许多厚角细胞组织。这些厚角、厚壁组织，具有比维管束更强的支持力和拉力，是叶柄中的主要纤维组织。优良品种的芹菜，叶柄维管束、厚壁及厚角组织不发达，纤维少，品质好。芹菜为复伞形花序。花小，白色。虫媒花，靠昆虫传粉，异花授粉，但自交也能结实。果实为双悬果，生产上用的种子，实际上是果实，椭圆形，较小，暗褐色，具浓香，千粒重为0.41g。由于芹菜种子表皮含有挥发油，外表有革质，透水性差，发芽慢。所以浸种时要搓洗，浸泡24h才能吸足水分。（二）对环境条件的要求1温度芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为1520，低于15或高于25会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温条件下，7l0d就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4-5的低温。幼苗在2-5的低温条件下，经过10-20d可完成春化。幼苗生长的最适温度在15-23。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60d的时间。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期是芹菜营养生长的旺盛时期，此期生长的最适宜温度为15-20。温度超过20则生长不良，品质下降，容易发病。芹菜成株能耐-7-10的低温。秋芹菜之所以能高产优质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。2光照芹菜种子发芽时喜光，有光条件下易发芽，黑暗下发芽迟缓。芹菜的生育初期，要有充足的光照，以使植株开展，充分发育，而营养生长盛期喜中等光强，光照度在1万一4万雷克斯较适宜。因此，冬季可在温室、小拱棚和阳畦中生产，夏季栽培需遮光。长日照可以促进芹菜苗端分化花芽，促进抽薹开花；短日照可以延迟成花过程，而促进营养生长。因此，在栽培上，春芹菜适期播种，保持适宜温度和短日照处理，是防止抽薹的重要管理措施。3水分芹菜为浅根性蔬菜，吸水能力弱，对土壤水分要求较严格，整个生长期要求充足的水分条件。播种后床土要保持湿润，以利幼苗出土；营养生长期间要保持土壤和空气湿润状态，否则叶柄中厚壁组织加厚，纤维增多，甚至植株易空心老化，使产量及品质都降低。在栽培中，要根据土壤和天气情况，充分地供应水分。4土壤营养芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或粘壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为ph值6.07.6，耐碱性比较强。芹菜要求较完全的肥料。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而以初期和后期影响更大，尤其缺氮影响最大。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3:1:4，西芹约为4.7:1.1:1。苗期和后期需肥较多。初期需磷最多，因为磷对芹菜第1叶节的伸长有显著的促进作用，芹菜的第1叶节是主要食用部位，如果此时缺磷，会导致第l叶节变短。钾对芹菜后期生长极为重要，可使叶柄粗壮、充实、有光泽，能提高产品质量。在整个生长过程中，氮肥始终占主导地位。氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件，对产量影响较大。氮肥不足，会显著地影响到叶的分化及形成，叶数分化较少，叶片生长也较差。此外，芹菜对硼较为敏感，土壤缺硼时在芹菜叶柄上出现褐色裂纹，下部产生劈裂、横裂和株裂等，或发生心腐病，发育明显受阻。二、茬次安排志丹县适合芹菜播种的时期和上市时期见下表。表 志丹县芹菜周年生产基本茬次表茬次播种期定植期产品供应期日光温室、拱棚春芹菜12月下旬2月下旬4月下旬至6月上旬小拱棚春芹菜3月上中旬5月上中旬6月下旬至7月中旬日光温室春芹菜11月上至12月上旬2月中旬3月中下旬至5月末露地春芹菜3月初在大棚内育苗5月初7月初至7月中下旬露地秋芹菜5月下旬育苗或直播8月上中旬9月中下旬至10月中旬我们介绍的是露地春芹菜,即3月初在大棚内育苗，五月中旬定植到大田，7月下旬销售。该茬芹菜收获后立移栽大白菜苗，还可收获一茬大白菜。三、品种选择反季节芹菜必须选择耐热、抗高温、抗病性强的品种。本芹不可反季节种植，西芹可选用意大利冬芹、意大利夏芹、长治芹菜、济南实芹一号、高犹它5270、文图拉等，基本原则是能在37正常生长的方可选用。四、无公害反季节芹菜栽培技术（一）育苗1苗床设置日光温室大棚育苗。按苗田和定植田1:10的比例，准备苗床。2浸种催芽在播种前5-7d，进行浸种催芽。一般选用上年的陈种子，如采用新种子，则采用5mgkg赤霉素浸泡10-12h，以打破休眠，提高发芽率。把经过精选的种子用1520的清水浸泡24h，然后轻轻地揉搓种子，并不断地换水清洗几遍，拌上种子体积5倍的细沙，放在清洁的瓦盆中，或清洗后直接用布或麻袋包好，放在15-20见光的地方催芽。每天翻动1-2次。用沙子拌的种子，发现沙子表面见干时应补充少量水分；用布包着的种子，每天要用清水投洗一次，洗掉种子上的粘液。有条件的可进行变温处理。方法是将种子浸泡后，取出放在1518的温箱内，12h后将温度升至22-25。再经12h后，将温度降至15-18，经3d左右，即可出芽播种。3播种把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖lcm厚细沙或营养土（用筛过的农家肥和田土各50混匀）。每667平方米温室需播种畦面积50m2，播种量为250克；换一种表述方式，就是每平方米苗床播种5克。为了选择长势旺的大苗移栽，每50平方米苗床播种量可增加到300克。4苗期管理早春播种正值低温季节，气候条件不利于芹菜种子出苗和幼苗的生长发育。播种后至出苗，应采取必要措施，增温保墒，棚内温度白天应达到20度以上，夜间不能低于13度。为提高温度，可以再覆盖地膜提温。始终保持地面湿润，直到出苗。苗出齐后，在下午太阳光强时，及时拿掉畦面上的覆盖膜增光，下午日落前覆膜。随着小苗的生长，要逐步撤掉增温覆盖膜。芹菜苗期一般不追肥。如发现缺肥长势弱时，在3-4片真叶时可随水追施硫酸铵，每667平方米施用l0kg。在幼苗l-2片真叶时，进行1-2次间苗，苗距3cm，以扩大营养面积，保证秧苗健壮生长，并结合间苗进行除草。（二）定植1大田整地和插播绿叶菜我县推荐秋季封冻前深翻地。每667平方米施优质农家肥5000kg以上，磷酸二铵l00kg，草木灰l00kg，尿素l0kg，然后深翻20-30cm，2.5米放线，做成2m宽的畦，长度根据土地平整度确定。畦梁高度要在25厘米以上。之后播种菠菜，冬闷或幼苗越冬，或者在第二年3月10前播种小白菜。不论是菠菜还是小白菜，都要在3月10前后搭建小工棚，增温促进生长，到5月中旬销售出去。这时要及时整理地面，抢时间移栽芹菜。移栽前不翻倒畦梁，只在畦面上撒施50公斤/亩磷酸二铵，然后浅刨整地。我县一般在5月下旬定植，各户可根据当年的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。一般要在夜间最低温度稳定通过5度并没有霜冻危险时定植。当株高到15cm，有5-6片真叶，茎粗0.5cm。苗龄50-60d，土温达1821时，即可定植。行株距因品种而异，西芹要偏大一点，行株距以1620cm见方，每667平方米以3.7万-4.2万株为宜。定植前一天要给苗床浇水。起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小分级，把相同大小的苗子栽在一起。栽时用尖铲挖深穴，使幼苗根系舒展地插入土中。栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准。裁完苗后立即浇1次大水。（三）大田管理1.缓苗期管理在定植后2-3d，应再浇一次缓苗水，同时把土淤住的苗子扒出扶起，促进缓苗和新根发生。当芹菜心叶发绿时，表明缓苗已经结束。当心叶大部分展开以后，要保持土壤的见干见湿状态，一般4-6d浇1次水，灌水后要及时松土保墒。2肥水管理芹菜缓苗结束后，进入旺盛生长阶段，应加强肥水管理，促进其生长。在内层叶开始旺盛生长时，应追施速效氮肥，每667平方米施硫酸铵10kg左右，方法是在叶片上露水散尽时撒施，并用新扫帚轻扫叶片，边撒施边浇水，以免造成肥害。当植株长到3335CM高时，应增大浇水量，经常保持土壤湿润，每667平方米追施豆饼100-200kg，也可随水追施尿素10kg或硫酸铵15kg，硫酸钾等钾肥15kg。收获前30d禁止施用速效氮肥，以免叶柄中硝酸盐含量超标。如土壤表面中午发白，夜晚又不返潮时，说明土壤缺水；而地上部生长缓慢，叶色变深，中午出现萎蔫状，则干旱比较严重。因此，要经常注意观察土壤表面变化和地上部叶片颜色的变化。尤其是定植后的2个月内，是芹菜营养生长的盛期，出现干旱要及时浇水，使土壤始终保持湿润，以保证根系正常吸水，促进地上部分的生长。（五）及时收获种植夏季芹菜的目的不是为了单纯夺取高产量，而更主要的是为了卖个好价钱、夺取高效益，所以芹菜一定要及时收获。即使芹菜生长没有全部完成、产量没有达到最高，只要市场价格好，就应该及时采收上市。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。一般在植株高度达70cm左右时一次性收获。五、病虫草害的无公害防治技术（一）病害1芹菜斑枯病（1）症状和流行规律又称晚疫病，主要危害叶片，其次危害叶柄、茎及种子。该病不仅在芹菜生长期间危害芹菜，在芹菜采收以后及贮藏过程中，继续危害芹菜，造成很大的损失。叶片染病，开始为油浸状小斑点，病斑扩大以后，边缘为黄褐色，中间为黄白色至灰白色，边缘特别明显，其上聚生许多黑色小粒点。发病重时叶片干枯，植株生长缓慢，较矮，食用价值降低。病原真菌在种子和病体上越冬，主要借助于风、农具及人的农事活动等传播，带菌种子可远距离传播。斑枯病的发生和流行需要冷凉多湿的气候条件。在冷凉天气下，病菌发育迅速，而潮湿多雨，又是病菌侵入和萌发的必要条件。在20-25的温度和高湿条件下发病严重。在温室内，这种温度条件容易满足，如果灌水过多、遇雨或通风排湿不及时，加上棚内昼夜温差大，露水过多，均能诱发斑枯病。另外，温度过高或过低，排水不良，缺肥时芹菜生长不良，抗病力下降，病害也会加剧。（2）防治方法农业防治 从无病种株上采种，使用两年以上的陈种子，都有一定的防治效果；如果使用新种子，必须先行消毒，方法是用48的水浸种30min，然后用冷水冷却，晾干后再播种；清除温室内的病残体，予以集中深埋；在发病初期，摘除病叶和底叶，减少病源；加强田间管理，科学灌水，浇水时，切忌大水漫灌；在施足基肥的前提下，要适时适量追肥；及时清除杂草。药剂防治 定植前密闭温室，每667平方米用百菌清烟剂350g，熏烟46h；或喷洒或选用65代森锌可湿性粉剂500倍液，或50的多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75的百菌清可湿性粉剂600倍液；大田发病初期，每667平方米每次喷用5百菌清粉尘1000g，或选用65代森锌可湿性粉剂500倍液，或50的多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75的百菌清可湿性粉剂600倍液，或多硫胶悬剂1000倍液，或30DT杀菌剂400倍液，也可用1：O.5：200的波尔多液喷雾防治，710d喷1次，连续防治23次。2芹菜软腐病（1）症状和流行规律芹菜软腐病，又称腐败病。全国各地都有发生，特别是温室栽培芹菜，一年四季都有发生，严重时可造成芹菜大面积腐烂，对产量和品质都有较大的影响。芹菜软腐病主要发生在叶柄基部或茎上，发病初期病斑呈纺锤形或不规则形，病斑水浸状，病处腐烂，呈黄褐色或黑褐色，干燥后呈黑褐色，最后只剩维管束。芹菜软腐病是一种细菌性病害，病原菌随病残体在地表越冬，从芹菜伤口侵入，借雨水或灌溉水传播蔓延。病菌发育的适宜温度是30-35。栽植过密，通风不良，光照不足和生长后期地面湿度大，是发病的重要原因。有时与冻害或其他病害混合发生。（2）防治方法农业防治 选无病地块种植；应实行2年以上轮作；定植、松土或锄草时避免伤根；培土不宜过高，以免把叶柄埋入土中；防止大水漫灌，加强田间排水，发病后少浇水，注意防止肥害；收获后清除残株病叶，做好田园清洁工作；发现中心病株应及时挖除，病穴用l：20倍福尔马林液或石灰消毒。药剂防治 发病前或发病初期选用72农用链霉素可湿性粉剂或新植霉素30004000倍液，或95CT杀菌剂水剂（醋酸铜）500倍液，14络氨铜水剂350倍液，50DT杀菌剂可湿性粉剂500600倍液，或1:O.5:200的波尔多液，710d喷1次，连喷23次。3芹菜病毒病（1）症状及流行规律芹菜病毒病，又称花叶病、皱叶病和抽筋病等。在全国各地都有不同程度的发生，高温干旱年份发病严重。芹菜病毒病主要危害叶片。一般表现为产生黄绿相间的斑驳，后成褐色枯死斑。也可出现边缘明显的黄色或淡绿色环形放射状病斑，并在整个叶片上散生许多小点。病叶皱缩，向上卷曲，新叶停止生长。全株缩小，叶片变细，成丛生状。病毒主要在病残体上及多年生寄主体内越冬，依靠蚜虫和汁液传播。在蚜虫数量多、高温、干旱，缺肥、缺水和植株长势不良的情况下，发病严重。（2）防治方法农业防治 现有芹菜品种中没有高抗品种，可选择较丰产而又抗病的芹菜优良品种，并且在没有发生病毒病的地块挑选健壮无病植株留种。适时播种，培育壮苗，定植以后加强田间肥水管理，促进根系生长发育，提高植株的抗病能力。定植前，淘汰感病植株。在夏季高温干旱季节育苗，要搭棚遮阳，整个生长期都应注意及时防治蚜虫。药剂防治 可选用O.1的高锰酸钾溶液，或20病毒灵1000倍液，或抗毒素700倍液，或5406细胞分裂素300倍液，加双效灵400倍液，再加20的磷酸二氢钾溶液的混合药液，在发病初期每隔7d用药1次，连续喷34次；也可用15植病灵1000倍液，在苗期或发病前期防治，间隔1015d用药一次，连续喷施35次。（二）虫害参照黄瓜虫害防治。（三）生理障害1烧心（1）症状及发生原因烧心多由缺钙引起。开始新叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死、呈黑褐色。在生育初期很少出现，多在1112片真叶时开始发病。此症状在高温、干旱、施肥过多的条件下容易发生。高温能加快生育速度，促进植株对氮、钾、镁等元素的过量吸收，而影响对钙的吸收。在干旱条件下，由于根系对钙元素的吸收能力减弱，则易引起植株缺钙，越是酸性土壤发生越重。（2）防治方法要避免高温干旱，进行适温适湿管理；对酸性土壤可施用消石灰，调节到中性或接近中性；施氮、钾、镁等肥料要适量；一旦发生烧心症状，可用0.5的氯化钙水溶液，向叶面喷雾。2空心（1）症状及发生原因空心是一种生理老化现象，发生的部位是叶柄。叶柄髓部和疏导组织细胞的老化，细胞液胶质化失去活力，细胞膜发生空隙。空心多从叶柄基都开始向上伸展。在同一植株上，空心现象的出现，外叶先于内叶，由叶基到第一节间发生较早。叶柄空心部位呈白色絮状，木栓化组织增生。芹菜空心，在砂性大的土壤上的植株发生较多，发展也快。在肥水不足或后期脱肥的情况下，芹菜空心也时有发生；产品过熟或久藏失水，过量喷施赤霉素，土壤干旱或温度过高、过低，芹菜受冻，都易发生空心现象。（2）防治方法避免在砂性过大的土壤上栽培芹菜；除施足底肥外，在生长发育过程中要及时追肥；如发现叶片颜色转淡，出现脱肥现象时，可用02磷酸二氢钾进行根外追肥。3缺硼症（1）症状和发生原因其表现为叶柄异常肥大、短缩，并向内侧弯曲，弯曲部分的内侧组织变褪，逐渐龟裂，叶柄扭曲以致劈裂。由幼叶边缘向内逐渐褐变，最后新叶坏死。产生缺硼的原因，一是由于土壤中缺硼所致，二是土壤中其他营养元素偏多，因而抑制了对用的正常吸收。另外，在高温干旱的条件下，也易发生缺硼症。（2）防治方法如果土壤缺硼，每667平方米可施用硼砂1kg，以补充硼元素的不足；发现缺硼症状后，可用01一O3的硼砂水溶液，进行叶面喷雾。4叶柄开裂（1）症状和发生原因多数表现为茎基部连同叶柄同时开裂，不仅影响商品品质，而且病菌极易侵入，使植株发病霉烂。叶柄开裂的原因，多为在高温干旱条件下，植株生长发育受到严重抑制所致。另外，在突发性的高温高湿条件下，由于植株吸水能力过强，使组织充水，也能发生。（2）防治方法进行正常的适宜温度、适宜湿度管理。特别是在温室内生产芹菜时，要加强保温措施。要深耕土壤，多施农家肥，促进芹菜根系正常生长发育，增强其抗旱及抗低温的能力。（四）芹菜的草害芹菜苗期生长缓慢，从播种到定植，需生长两个多月时间，这一时期必须及时防除杂草，否则，在严重的杂草竞争下，幼苗生长细弱，甚至死亡。日光温室反季节芹菜在6至7月份生长季正值高温多雨季节，杂革生长迅速，很易发生草荒。无公害芹菜生产中可选择一些高效低残留的除草剂进行化学除草。1苗床土壤处理氟乐灵、地乐胺可在芹菜移栽前作土壤处理，一般在畦面整平后，每667平方米用48氟乐灵乳油l00ml或48地乐胺乳油200ml对水50kg喷雾。氟乐灵易光解，喷雾后应随即交叉耙地，将药液均匀混拌在5cm深土层中，以防挥发、光解而失效。喷药时间以傍晚或阴天为好。2播后苗前处理目前播后苗前普遍使用的除草剂为氟乐灵、利谷隆、扑草净和地乐胺。畦播的芹菜可在播种覆土后施药，随后用扫帚扫一遍，然后灌水，氟乐灵与地乐胺的用药量与播前处理量相同。50利谷隆可湿性粉剂和50扑草净可湿性粉剂用量均为每667平方米为l00g。3苗期和移栽后处理芹菜田常用茎叶处理剂有拿扑净、利谷隆和扑草净。芹菜苗期或移栽后杂草长到23叶期，每667平方米用20拿扑净乳油65-l00ml，对水50kg喷雾。拿扑净不与任何其他除草剂混用，气温超过32和湿度大于60时不要用药，用药后7d方可收获；50利谷隆可湿性粉剂在芹菜移栽后生长至高20cm前每667平方米用量为l00g，该药有较强的触杀作用，故不宜作直接喷雾，可与过筛后的细潮土混均匀后使用。混时先将药剂溶于水中，用喷雾器喷到土上，来回至少掺拌3次，每667平方米用土量20-30kg。使用时将药土均匀施到田间，然后灌水，可有效地防除2叶期前的杂草。扑草净可在芹菜苗后25叶期，杂草2cm高前，除去覆盖至少1周后使用；移栽芹菜在移栽后2-5周，杂草2cm高前使用，防除双子叶草用量均为50扑草净可湿性粉100g/667平方米。扑草净与利谷隆用到砂土和砂壤土都容易产生毒害，不宜使用。第二茬次：秋地膜大白菜栽培技术一、品种选择 秋大白菜栽培一般选用抗病、结球性好、耐贮藏、生育期85110天左右的中晚熟品种，如北京新1号、北京新2号、北京新3号、北京新4号、北京新5号、山东4号、青杂5号、鲁白1号、太原二号、天津青麻叶等品种。 二、土壤耕作 1.整地 大白菜根系主要分布于浅土层，有很发达的平行侧根和网状分根，而深土层根系不发达。为了促进浅土层根系更加发达，尽可能增加深土层根系的分布，土壤应进行翻耕。凡准备种大白菜的地块，最好在前一年秋作收获后进行深翻，并大量施用农家肥，利用冬季冻垡改善土壤物理性状，并分解养分，以培养地力。由于芹菜收获后时间紧迫，来不及深翻，只能顺畦子旋耕，或者干脆人工除草后立即栽苗。芹菜收获较晚，离大白菜播种仅仅几天的，切勿深耕，以免大雨后土壤蓄水过多，反而耽误时机。极个别收芹菜较晚的地块，因为时间紧张，也可直接移栽，这要灵活机动地掌握。使用免深耕土壤调理剂可以解决上述问题，既不务农时，实行少免耕，又可以达到深耕的效果。 大白菜移栽前，平整土地也很重要，如果地面高低不平，浇水不匀，植株就不能生长一致。高处浇不上水，苗期就会引起病毒病，同时也会因浇水不足而不发棵，造成结球不好；低处因为常有积水，苗子就不生长或生长很慢，而且还会在结球期引起软腐病和黑腐病的发生。所以，平整土地不可草率行事。 2.施基肥 大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长而且能加强土壤保肥力的农家肥料。河北有“亩产万斤菜，亩施万斤肥”之说。当然，如果肥料质量很好也可少施。在大量施用含氮肥料的同时，应注意施入磷、钾肥料，一般每亩施过磷酸钙2530千克、草木灰20千克。基肥施入后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀。 3.做畦 土地平整后即可做畦。要根据当地土壤的具体条件来决定畦型。凡是土壤条件较好的，应该采用高畦。采用高畦能节约劳力，提高劳动效率。高畦灌溉方便，排水便利，行间通风透光好，能减轻大白菜霜霉病和软腐病的发生，一般高畦的距离为5660厘米，畦高3040厘米。如果时间紧迫，就只能使用芹菜畦。芹菜畦宽度2米，正好适合覆盖2米宽地膜。 三、合理密植 大白菜的产量由单株重量和群体数量两个因素所决定。也就是说，在单位面积上，要种植足够的株数，并且使每一单株长够一定的重量，这样才能夺得高产。稀植，单株重量虽然高，但总产不高；过于密植，株数虽多，但单株重量轻，也影响产量和质量。因此，合理密植是大白菜增产的重要技术措施。志丹县推荐密度为5050厘米，每亩地栽植2700株左右。 四、种植方式1育苗 育苗移栽是一年两收大白菜栽培的主要方式。采用这种方式，可以更合理地安排茬口，延长大白菜前作的收获期，而又不延误大白菜的生长。利用少量育苗地提前育苗，从而大大提高了土地利用率。同时，集中育苗也便于苗期管理，合理安排劳动力，还可节约用种量。但是，育苗移栽比较费工，栽苗后又需要有缓苗期，这就耽误了植株的生长，而且移栽时根部容易受伤，会导致苗期软腐病的发生。育苗要选择好地势较高、排水良好、土壤肥沃，且前茬没有种过十字花科蔬菜的地块作育苗床。育苗地应及早深翻晒垫，使土壤充分日晒和风化。育苗时要做成平畦，畦宽11.5米，长10米。每畦内要撒入腐熟的优质农家肥150千克，掺入硫酸铵及过磷酸钙各0.5千克，然后将畦土翻刨两遍，使土肥混匀，再用钉耙搂成漫跑水畦。为了降温防雨，育苗畦上面最好搭荫棚。采用营养钵育苗。用苗床里施过肥料的土，不另配营养土。用77或88的营养钵。将土装满轻轻敦实，再填平。把种子点在营养钵上，每穴3粒，覆土1厘米。播种后要做到三水齐苗。出苗后应立即间苗，以防徒长。每栽一亩土地面积，约需50平方米的育苗畦。依此标准，可以推算出所栽大白菜地块需要的育苗畦面积。由于育苗移栽需有一个缓苗过程，所以育苗畦的播种时间应比直播早34天。2盖地膜 用2米宽的农用地膜覆盖畦面，一定要紧贴地面，踩踏压实。3移栽 移栽苗不宜过大，苗子过大不易成活，大白菜苗具56片叶时进行单株移栽。移栽时由于天气热，故应边移栽，边浇水，栽完一块地后立即浇水，以保证菜苗成活。定植时先用铲子在定植畦内按规定株距挖穴，然后把菜苗栽在穴内，随即覆土封穴。栽后应立即浇足水，隔天再浇一水，以利于缓苗。待土壤见干时即可中耕松土。菜苗恢复生长后的管理方法与直播大白菜相同。五、田间管理 1.补苗 发现缺株要及时补苗。补苗最好趁浇水或下雨之机。2.中耕除草中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。3.水肥管理（1）发芽期水肥管理水是种子萌发不可缺少的条件之一。大白菜种子发芽时正处于高温阶段，易早也易涝，因此，要注意防止芽干和芽蒸现象发生，尤其是旱年，为了满足种子出土和降温需要，要 “三水齐苗”。所谓“三水齐苗”，即指秋冬大白菜在播种当天一水，顶土一水，出齐一水。第一次浇水不能漫过营养钵，要通过下面渗透，使营养钵内的土壤吸饱水分。当然，三水齐苗也不是绝对的，倘若播后就遇到阴雨天，可以少浇或不浇。在地力差、基肥不足、生长期不足的情况下，为了促进幼苗生长，应追施少量种肥，以促进幼苗发育。一般每亩追施硫酸铵57.5千克。其他肥也可，可根据肥效大小适当增减。种肥应在播种前撒于畦面并与土混匀。（2）幼苗期水肥管理 幼苗期生长量不大，相对来说对水肥需要量比较少。但是，因幼苗根系不发达，吸收水肥能力弱，况且此时又处于高温季节，因此需根据气候变化，及时供给其足够的水分和养分，提倡旱年“五水定棵”。所谓“五水定棵”，是在“三水齐苗”的基础上，分别在间苗和定苗后浇第四次和第五次水。苗期浇水次数不能机械搬用，应根据气候和土壤墒情的具体状况而定，旱年可能还需要再浇45次水。 由于大白菜幼苗期根系分布浅，基肥肥效发挥慢，幼根尚不能及时利用，因此应结合浇水，追施提苗肥，肥量为每亩追施硫酸铵7.5千克。另外，对一些弱小的幼苗，还应偏施一些化肥，促使它赶上大苗。施肥后，应立即浇水。（3）莲座期水肥管理 莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成硕大叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病流行时期。霜霉病的发生需要适当的温度和适当的湿度两个条件。露地的温度虽无法控制，但湿度可通过控制浇水来解决。所以莲座期浇水要适当节制，做到土壤“见干见湿”。莲座期中期可浇一次大水，再控水蹲苗1015天。上述是传统作法。近几年来，由于栽培技术的改善，如实行大小行以及防病手段的提高，霜霉病已基本得到控制。莲座期每亩可追施硫酸铵1520千克，也可追施高质量的有机肥1000千克。因为莲座期大白菜尚未封垄，追肥方便。4.病虫害防治霜霉病：选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾，7d10d1次，连喷3次，注意交替用药。病毒病：苗期及时用10%的吡虫啉1000倍液、或3%啶虫咪800倍液防治蚜虫、飞虱，控制传毒昆虫，可减少病毒病危害。发病初用20%病毒A400倍液喷雾，间隔7天，连喷3次，或用1.5%植病灵乳剂400倍500倍液喷雾，隔1天喷第2次，7天10天喷第3次。可有效预防病毒病。软腐病、干烧心、黑腐病、细菌性角斑病：选用72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000倍4000倍液喷雾，7天10天1次，连喷23次，选用30%DT3000倍液、75%百菌清500600倍液、30%菌必克600倍液或灭菌威500800倍液交替喷雾，每隔710天1次，喷药时以轻病株及其周围植株为重点，着重喷射接近地表的叶柄及根茎部。蚜虫、烟粉虱：防治方法：用40%乐果乳油10001500倍液，或10%吡虫琳可湿性粉剂10002000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂40008000倍液，隔57天喷一次，或10%吡虫啉+4.5%高效氯氰25003000倍液交替喷雾，间隔7天，连续用药3次以上，可兼治烟粉虱，注意喷布叶背面，有更好的防效。甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾、菜青虫、小菜蛾：幼虫孵化盛期用0.3%苦参碱植物杀虫剂5001000倍液，或BT乳剂1000倍稀释液，或抑太保乳油2500倍液，或1.5%甲基阿维菌素20003000倍液喷雾防治。陇中地区地膜马铃薯复种大白菜栽培技术（徐生荣注：定西年平均气温7度，无霜期140天）定西市地处陇中冷凉地区，素有“马铃薯之乡”之称。近年来，在水川区种植地膜马铃薯复种大白菜，取得了良好的经济效益。马铃薯产量达1620kg/亩，收入2460元；大白菜产量6800kg/亩，收入2720元，总收入5180元/亩。1马铃薯栽培关键技术1.1整地起垄，合理施用基肥马铃薯施肥的原则是：肥料种类以农家肥为主，化肥为辅；施肥方法以基肥为主，追肥为辅。农家肥一般在前1年土壤深松耕（深度为30cm）时施入，每亩用量3000kg左右。整地于3月下旬至4月上旬土壤解冻后开始，每亩施尿素30kg或碳铵80kg，过磷酸钙80kg，硫酸钾15kg；或施用氮、磷、钾含量各15%的三元复合肥3040kg。为防治地下害虫，每亩用辛硫磷 1kg喷施耕翻或制成毒土施用。以上肥料和农药耙入土中，使肥、药、土混合均匀。然后起高20cm、宽80cm的垄，垄沟宽10cm，耙细拍平，每亩用90%乙草胺乳油100130ml或48%氟乐灵乳油100150ml，兑水30kg喷雾，垄上覆盖1m宽的地膜。覆膜时掌握“严、紧、平、宽”的要领，即边要压严，膜要改紧，膜面要平，见光面要宽。为防止被风吹起，每隔45m做1小埂，晒2-3天后进行播种。1.2选用良种，科学处理，适当深播本地种植表现良好的马铃薯品种有新大坪、陇薯3号、陇薯5号、陇薯6号等。种薯处理要把好4关：1.2.1种薯挑选关品种选定后，要进行严格挑选。种薯出窖后，拣去冻、烂、病、伤、萎蔫的薯块，选择薯块整齐，符合本品种性状，薯皮细腻，皮色新鲜的壮龄薯，淘汰畸形薯、尖头薯和老龄薯。1.2.2种薯处理关种薯处理方法主要是晒种。将经过挑选的种薯置于直射阳光下暴晒2天，同时不时翻动薯块，剥去块茎上的土块，使种薯表皮充分接触阳光。当薯皮发绿，薯芽萌动时开始切薯。1.2.3把好切薯关切薯块首先要削去34个顶芽芽眼，再均匀切块，每个小薯块上留12个芽眼。切成的小薯块必须在50g以上，以保证苗期幼芽充分的营养。在切薯块的同时，进一步剔除老龄薯、病杂薯。为预防黑胫病、环腐病等细菌性病害，切薯块时要准备2把切刀，在切到病薯时，立即将有病部分切掉，并把切刀放到1%的高锰酸钾水溶液中杀菌，然后换取另一把切刀操作。1.2.4浸种或拌种将切好的种薯用稀土旱地宝200g加810kg水兑成的水溶液浸种15-20min，捞出后沥干置于阴凉处等待播种，或用草木灰撒于薯块表面进行拌种。处理好的种子应放在阴凉、通风、避雨的地方，堆高不能高于50cm，如遇雨不能播种时要进行翻堆或将薯块摊开通风，防止烧芽。种薯处理好后，用小植苗铲或打孔器破膜挖穴，每垄2行，行距40cm，孔距垄沿10cm，穴距50cm，穴深10cm。在穴中播入芽块或小整薯，用湿土盖严后轻拍。每亩保苗3000株左右。1.3加强田间管理，及时防治病虫害1.3.1引苗有些幼苗出土后未对准播种孔，应进行破膜引苗。要注意的是破膜引苗后要将幼苗周围的地膜用湿土压严。1.3.2检查覆膜在生长过程中，经常检查覆膜。如果覆膜被风揭开、被磨出裂口或被牲畜践踏等，要及时用土压好。1.3.3后期培土在现蕾期，部分块茎顶破表土露在膜下，造成青头，影响质量。因此，要从垄沟中取土培在根部，防止阳光直射薯块。1.3.4适时追肥灌水在土壤缺水时要及时浇水，水量不宜过大，经常保持“见干见湿”为准。在开花期随水每亩追施尿素5kg。1.3.5病虫害防治马铃薯病害主要是晚疫病、黑胫病、环腐病和病毒病等。现蕾前期喷施70%代森锰锌预防晚疫病的发生。若一旦发生，每亩用68%宝大森或58%甲霜灵锰锌8001000倍液叶面喷施防治7-10d 1次，共23次。如发现黑胫病和环腐病病株要立即拔除。病毒病主要由蚜虫传播，如有蚜虫要及时防治，喷施10%联苯菊酯4000倍液或20%好年丰1500倍液进行防治，对病毒病用20%病毒A500倍液进行叶面喷施。1.3.6及时收获地膜马铃薯应及时采收，及早上市。在薯块平均重150g左右时即可采收。采收期为7月上中旬。采收后及时深翻整地，拣拾破碎地膜，准备种植大白菜。2大白菜栽培关键技术2.1育苗技术育苗方式有2种，即纸钵和划畦育苗。大白菜育苗营养土配制方法为：园土5份，纯干牛粪3份，蛭石或炉渣1份，腐熟人粪尿1份，过筛后拌匀。每m3加尿素500g，磷肥1 500g，40%多菌灵100g兑水5kg，辛硫磷50ml兑水10kg，边翻边喷洒，充分拌匀，堆高50cm。2.1.1纸钵育苗找软硬适中的废纸，如旧书、旧杂志等。撕成宽15cm、长20cm纸条，再找一个直径6cm的易拉罐或均匀光滑的木棒，将纸条卷成纸筒。纸筒有折底和不折底2种。折底的纸条宽34cm，在易拉罐上封住底部，不折底的则要在苗床上铺1cm厚的细砂以利起苗。折底的纸筒直接装入营养土，整齐地摆放在整平的畦面上；不折底的要一手扶住纸筒，再将营养土装入，然后用洒壶浇透水准备播种。将经过处理和催芽的种子播入深约0.501cm的营养土中，再将纸钵在畦面上排放整齐，用洒壶浇透水，用遮阳网或旧草帘遮阴等待出苗。2.1.2营养土块育苗选择好适当的育苗地块，做宽1.50m，长34m的畦，深翻耙细整平，畦内铺20cm厚配好的营养土，用铁锨或木板拍实并浇透水，待水下渗后，在坑洼不平的地方撒上营养土填平拍紧，以防低洼处积水导致后期发生立枯病或猝倒病。表土要求松散细小，以利于种子发芽。2-3d后，在畦面上用利器划46cm见方的方格，划缝深度15cm左右，在划缝中填满细砂。划方格方法为：找一根细竹棍，截成6cm长的2截，再截20cm长的2截。用6cm长的作尺子，沿畦宽每隔6cm拉上线绳，线绳道数自定。沿线绳用20cm长的竹棍先划线，再用利器划缝，边划边在划缝中填入细砂。然后同样沿畦长划缝填入细砂即可。播种前将营养土块或营养钵浇透水，用细竹棍在格子或纸钵中间戳一个小于0.50cm的孔，将催过芽或药剂拌过的种子37粒播于孔中，上面覆盖厚约0.500.80cm的营养土，洒湿等待出苗。苗期管理同常规。2.2施肥灌水技术以有机肥为主，重在基肥，合理追肥，控制氮肥用量，禁止硝态氮肥，配方施肥，保持土壤肥力平衡。2.2.1施足基肥保证每亩施腐熟有机肥5000kg，磷酸二铵3040kg，硫酸钾2030kg或三元复合肥80Kg。2.2.2合理追肥前期和中期追施缓效肥料，可追施充分腐熟的人粪尿1 000kg/亩，草木灰50100kg/亩或三元复合肥（或尿素）10kg/亩，后期每亩追施速效碳酸氢铵2030kg或尿素10kg，适当追施钙肥。追肥时间依据不同的生育时期而不同，发芽期和幼苗期生长量小但生长速度快，对肥水的吸收量较小，但必须保证供应。莲座期生长量大，生长速度快，应保证水肥供应；结球期生长量大，需要大量供应水肥。另外，禁止用有害的城市垃圾和污泥。收获阶段不许用粪水浇灌。2.3病虫害防治技术2.3.1运用农业措施，及早预防合理安排茬口，翻地晒土。在马铃薯收获后，深翻土壤，将枯枝烂叶和地膜碎片带出田外集中处理。大白菜采用20cm以上高垄栽培。选择抗病品种，播前进行种子处理，用52左右的温水浸种。2.3.2加强田间管理，及时防治病虫害适时间苗、定苗，适时适量追肥灌水，苗期至莲座期及时浅耕松土锄草，以促进根系发育，提高植株抗病能力。当田间出现病虫害时，应进行科学合理的化学药剂防治。化学药剂可单用、合理混用，并注意交替使用，以减少病虫抗药性的产生。同时注意施药的安全间隔期，避免发生药害，严禁使用高毒高残留的农药。田间一旦发生病虫害，应及时喷药封锁中心病株，防止扩散，将病害控制在始发阶段。软腐病可用200mg/kg的农用链霉素与25%井冈霉素2 000倍液混合喷雾；霜霉病可用40%乙磷铝可湿性粉剂200300倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液交替防治；病毒病用病毒A与500倍液食醋混合喷雾防治。注意