员工食堂餐费管理制度

1 / 7 员工食堂餐费管理制度 一、本单位误餐费管理规定 为了加强本单位误餐费的管理，依据有限公司、本单位采油厂有关文件，结合目前实际工作的需要，制定本规定。 化素质和业务技术素质，端正服务态度，热情为职工服务。 相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。 项管理。各项资金、票据交接，要登记造册。 确反映误餐费使用动态，做到帐目清 楚，确保饭菜质量。 5 日之前误餐费出纳员将上月误餐费发放、回收数额进行统计，定制误餐费月报表，交误餐费管 员审核后，报大队长审批，严格执行本单位误餐费发放、使用办法。 放、使用，审查是否执行本单位基层队误餐费使用管理规定。 生情况，保证职工的饮食安全。 开误餐费（食堂）管理工作例会，工作人员携带本季度所有与误餐费相关的资料进2 / 7 行汇报，并交主管领导审 查。 二、本单位基层队误餐费使用管理规定 为体现本单位的福利政策，方便广大职工的生活，鼓励职工更加积极投身于本职工作，以加强对误餐费用的管理，体现误餐费的真实有效性，特制定本规定： 允许挪做他用。 记造册、签字领取。 总，做到帐目清晰。 支部分由职工个人负担。 的一部分，每月必须接受大队误餐费管理人员的审查。 三、职工食堂管理制度 为方便职工，体现本单位对职工的关心，特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度 对食堂进行归口管理。 职工餐的标准包含餐食规格和餐食3 / 7 费用标准。 根据大队用餐人数等实际情况，每餐可做 6 道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤） 标准 职工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由大队劳资组提出调整方案经相关领导审核，报大队长批示后执行。 理 产制作等工作日常管理，建立每日采购明细帐，以随时备核。 根据实际采购金额进行入账，但入账总额不得超过餐费标准。 解并核实进货的数量和质量。 禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 高烹调技术，品种要做到多式样，改善职工伙食。 点及方式 ：就餐时间及地点按大队规定执行。 到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 4 / 7 健康合格证者，不准在食堂工作。 具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持职工食堂整洁。 闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。 绝浪费，保 持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 到人走即断水。 四、炊事班长岗位责任制 1、负责制定饭菜计划，合理搭配，科学烹调，保证食品质量。 2、负责炊事机械设备、灶具、炊具的使用、维护和管理。 3、严格执行食品卫生 ” 五四制 ” ，防止食物中毒事故的发生。 4、负责生活区的卫生，做好环保工作。 5、负责组织班组人员加强业务学习，开展岗位练兵，5 / 7 提高技能水平。 6、严格遵守中石化安全生产 ” 十大禁令 ” ，履行 7、严格遵守职工守则，规范个人行为，维护单位形象。 五、炊事员岗位责任制 1、负责落实饭菜计划，保证食品质量。 2、负责炊事机械设备、灶具、炊具的使用和维护。 3、严格执行食品卫生 ” 五四制 ” ，防止食物中毒事故的发生。 4、负责生活区的卫生，做好环保工作。 5、加强业务学习，提高技能水平。 6、严格遵守中石化安全生产 ” 十大禁令 ” ，履行 7、严格遵守职工守则，规范个人行为，维护单位形象。 六、采购员岗位责任制 格遵守食品卫生法严把质量关； 强成本核算，及时听取食堂意见，改进采供； 身作则及时进行市场调研，努力6 / 7 降低采购价格 ，保质保量。 4、严格遵守中石化安全生产 ” 十大禁令 ” ，履行 5、严格遵守职工守则，规范个人行为，维护单位形象。 七、保管员岗位责任制 好食品原材料的管理，并及时向领导提出进出物计划和建议。 理各种材料使原材料摆放整齐，食品作到生、熟分开，保持通风干燥，作好防蝇、防鼠、防盗、防投毒等工作。 实货品数量，按卫生标准和质量标准认真进行检查，如实开具 验收单，杜绝不合格食品和原料入库。 品卫生法遵守先入先出的发货原则，监督领料人员按实际需要领料，不滥领、滥发、出库物品必须有经手人签字，做到入库、出库，数量价格平衡。 5、严格遵守中石化安全生产 ” 十大禁令 ” ，履行 6、严格遵守职工守则，规范个人行为，维护单位形象。 八、采购及存储制度 7 / 7 1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐 蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食 物中毒。 2、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。 3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行 ”隔离 ” ，以免串味、走味或变质。 4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。 5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于 48 小时，严禁销售隔夜饭菜。 九、食堂卫生管理制度 1、食堂工作人员个人卫生 ；食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤