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文档简介
配餐计划举例配餐计划一:4.00元/餐中餐(五选三、员工任选二荤一素):荤菜类:四季豆炒肉、鸡肉炒木耳、西红柿炒鸡蛋、子娄焖鸭素菜类:咸香麦菜、上海青、麻油生菜、麻辣豆腐、青炒凉瓜晚餐(五选三、员工任选二荤一素):荤菜类:红烧鸭块、木耳肉片、回锅肉、莴笋牛肉素菜类:南乳空心菜、醋溜白菜、红烧南瓜、烧菠菜、香油冬瓜条配餐计划二:5.00元/餐中餐(五选四、员工任选二荤二素):荤菜类:清蒸鲫鱼、毛氏红烧肉、酸豆角炒肉沫、宫爆鸡丁素菜类:油麦菜、炒上海青、蒜泥空心菜、素炒白菜、香辣豆芽、香油青瓜晚餐(五选四、员工任选二荤二素):荤菜类:剁椒鱼头、辣子鸡丁、豆角炒牛肉、农家小炒肉、黄豆炖鸡块素菜类:手撕包菜、韭菜豆芽、炒生菜、炒苋菜、上汤西洋菜配餐计划三:6.00元/餐中餐(七选五、员工任选三荤二素):荤菜类:金陵烤鸭、酸甜排骨、酥香鸡块、白切鸡、龙眼肉、红烧鲫鱼素菜类:蒜蓉芥菜、红烧冬瓜、素炒莲藕片、酸辣包菜、素炒莴笋丝晚餐(七选五、员工任选三荤二素):荤菜类:黄豆焖猪手、油炸鱼块、蒜苗炒烤鸭、梅子蒸排骨、梅菜扣肉素菜类:素炒青瓜、炒菜心、素炒佛手瓜、清炒雪里红、炒甜白菜配餐计划四:7.00元/餐中餐(八选六、员工任选四荤二素):荤菜类:啤酒鸭、梅菜扣肉、咖喱鸡块、卤水拼盘、香葱焖排骨、酸椒炒猪舌、鱿鱼素菜类:鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁南瓜、麻辣豆丝晚餐(八选六、员工任选四荤二素):荤菜类:客家红烧肉、香菇烧鸡块、大蒜烧肚条、三鲜烩肉圆、咸菜炖猪肉、京都排骨素菜类:炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红烧豆皮配餐计划四:10.00元/餐中餐(九选七、员工任选四荤三素、送水果):荤菜类:白切鸡、花生焖猪手、红烧鱼块、泡椒鸡珍、剁椒鱼头、萝卜炖牛腩、四季豆炒肉素菜类:鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁南瓜、麻辣豆丝晚餐(九选七、员工任选四荤三素、送水果):荤菜类:脆皮鸭、红烧排骨、腐竹扣肉、盐焗鸡、叉烧肉、麻油凤爪、磨芋烧鸭素菜类:炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红烧豆皮配餐计划(夜宵): 方案一:以早餐形式,每餐不少于8个品种供员工选择;方案二:以中、晚餐形式,每餐不少于3个款式套餐,任员工选择。多元化服务窗口的规划为满足不同地方员工的饮食需求,我公司将计划在贵公司员工食堂(二楼)开设多元化服务窗口:糖水、冷饮窗口、粉面窗口、川湘粤特色小炒窗口、熟食窗口等;在经理餐厅(一楼)开设包厢,提供特色现炒服务。为了给贵公司提供好的就餐环境,本公司将重新规划食堂布局及重新装修食堂一、二、三楼。主要布局请参阅“食堂整改规划方案”。多元化服务主要包括:一、 米粉、炒饭;二、 糕点与粥类等特配;三、 水果;四、 凉拌小食;五、 麻辣串、糖水、饮料六、 风味小炒七、 煎饼、面包窗口多元化服务窗口品种举例:粉面窗口:烧鸭赖粉 榨菜肉丝汤米粉 干炒伊面 四川担担面 肉丝汤河粉 桂林米线 鸡肉酸辣粉 高汤面 三丝炒河粉 麻辣面 牛腩粉 上汤伊面麻辣串、糖水、冷饮窗口:海带糖水 绿豆糖水 香芋糖水 清补凉糖水 西米露糖水 莲子百合糖水 冰糖雪耳糖水肉丸 鸡肾 猪肺 鱼丸 鸡肝 猪喉 千张 香干 火腿肠 猪血 海带 土豆 生菜 菠菜 菜心 花菜 凤爪 豆腐干 鸡腿 香菜 豆腐 麦菜 萝卜 牛腩 平菇 热狗肠 上海青 豆腐皮 油豆腐 鱿鱼须 香煎多春鱼 牛百叶 五香牛肉串 香煎鱼身串凉拌小食窗口:凉拌凉瓜 凉拌豆角 凉拌土豆丝 凉拌海带丝 凉拌萝卜丝 凉拌酸豆角 凉拌猪耳仔 凉拌酸菜丝 凉拌千张 凉拌西红柿 凉拌香干 凉拌包菜丝 凉拌青笋 凉拌莲藕 凉拌花生米 凉拌尖椒 凉拌蒜心 凉拌凤爪 凉拌鸡杂 凉拌粉丝 凉拌支竹 凉拌泡椒风味小炒窗口(川湘粤特色小炒) 湘菜系列川菜系列粤菜系列红油猪耳家乡小炒肉长沙臭豆腐攸县萝卜丝炒牛肉油淋辣椒剁椒蒸香干酸辣粉条孜然寸骨酸豆角肉沫萝卜炖牛腩醋溜土豆丝蒜心炒腊肉家常豆腐火腿炒豆角小炒豆干荷兰豆炒肉红烧排骨香辣鱼块炝炒大白菜卤鸡腿湘西凉粉黄瓜炒牛肉湖南辣子鱼小炒茄子酸辣鸡杂油淋辣椒腊味合蒸啤酒鸭辣子鸡青瓜炒鸡片酸辣磨芋水笋肉片椒盐莲藕夹农家烧豆角卤水鸭芽菜扣肉韭黄炒旦虎皮辣椒四季豆炒肉炸鸡翅小虾炒韭菜白椒腊肉香干小炒肉剁椒鱼头泡椒肥肠干煸四季豆红油豆腐毛氏红烧肉泡椒鸡珍剁椒蒸塘虱蒜茸蒸茄子四宝豆付干笋炒腊肉脆皮鸭小酥肉香辣毛血野山椒香菜炒牛肉丝酸菜烧鸭香菇炒肉片豆角烧腐竹西红柿炒旦鱼香肉丝贡菜叉烧肉香干回锅肉夫妻肺片粉蒸排骨辣子鸡丁凉拌土豆丝川味口水鸡烩三样豆花鱼片麻辣豆腐青椒炒旦木耳肉片西芹炒火腿江豆炒肉丝地瓜炖猪肉青豆烧鸡块麻辣牛肉土豆烧排骨红烧鱼块川椒回锅肉麻辣鸡煲萝卜炖牛腩雪菜肉沫酸辣藕丁水笋炒肉丝炝炒黄豆芽干煸泥湫蒜台炒肉丝大蒜烧肚条鱼香茄子豆鼓炒麦菜双椒腊肉大蒜烧糖虱洋葱回锅肉南煎豆腐蒜泥白肉麻油凤爪鸡亦炒碗豆天府辣子鸡豆瓣福寿鱼磨芋烧鸭爆炒鸡珍怪味兔子凉拌三丝红烧鸡小腿宫爆肉丁干煸带鱼小南瓜炒肉片红烧鸡中翅菜椒炒鱼丸家常豆腐油豆腐烧大白菜糖醋排骨醋溜土豆丝海带结烧排骨鱼香茄盒金钩菜心东坡时子猪肉炒木瓜客家红烧肉香菇烧鸡块大蒜烧肚条三鲜烩肉圆咸菜炖猪肉京都排骨酿猪肚凉瓜炒牛肉梅菜扣肉咸鱼茄子佛手瓜炒肉丝酸菜炒猪肚白菜蒸肉卷凉拌青瓜鲜肉炒三丝丝瓜炒肉片蒸水旦清炒溥瓜片南乳猪手蒜香排骨腐竹扣肉金牌烧豆腐韭菜猪红蚝油生菜盐水菜心波萝咕噜肉老南瓜烧鸡块丝瓜肉片凉瓜炒蛋三鲜鱼丸西兰花鹌鹑清蒸鲩鱼让豆腐红烧福寿鱼芙蓉菜心红枣蒸南瓜椒丝付通菜盐焗鸡叉烧肉焖糖虱白云猪手脆皮炸大肠荷兰豆炒腊肉西兰花炒尢鱼珊瑚藕片蒜茸上海青上汤圆子咖喱鸡块蒜苗炒烧鸭芥菜白油冬瓜白切牛百叶萝卜烧牛腩白切鸡花生焖猪手清炒莴笋丝芹菜炒肉丝宫爆鱼丁卤猪手咸鱼蒸肉饼木瓜炒肉片鲜菇牛肉金银炒滑蛋煎饼、面包窗口:玉米饼 红薯饼 萝卜酥 鱿鱼松饼 肉松饼 蜂蜜松饼 冬瓜饼 香芋饼 红豆糕 绿豆糕 老婆饼 葱油饼 马蹄糕 薄 饼 糯米饼 厚片吐司 汉煲包 奶油多士 叉烧包 菜肉包 炸馒头 蛋 卷 煎饺子 千层糕 蛋王派 油 条 麻 圆 三色蛋糕 奶油面包糕点及粥类等特配窗口:花生
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