广州美食地图(庄臣).docx

1. 炳胜品味(海印总店) 地址： 广州海珠区东晓路33号(近海印桥) 推荐理由： 【脆皮叉烧】招牌肥皮叉烧做得漂亮，亮红红的，让人垂涎欲滴，叉烧皮脆肉香，入口即溶，分量还给得很足，真是吃到爽！庄臣说，炳胜创新过一种黑叉烧酱，是用一种東南亚的甜豉油制作的，令叉烧的肉香激发出來，既带甜蜜的回甘，又不会有色素的担心。 收藏 2. 侨美食家(沙面总店) 地址： 广州荔湾区沙面南街52号1楼(近白天鹅宾馆) 推荐理由： 【西班牙乳猪】西班牙乳猪的做法源自西班牙，由于它做法和味道都很特别而传遍了世界各地。侨美食家对西班牙乳猪稍加调整，迎合了广东人的口味，但是和广东传统烤乳猪的味道却又有少少不同，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆，肥而不腻，再加上特制的调料，客人在品尝第一口后就赞不绝口。庄臣提醒道，如果在吃西班牙烤乳猪的时候，再搭配上醇香馥郁口味微甜的Oloroso，那就绝美了。 收藏 3. 渔民新村(大石店) 地址： 广州番禺区大石镇迎宾路559-567号(近星河湾) 推荐理由： 【海鲜】海鲜真是丰富多彩，鲈鱼、明虾、黄油蟹、北极贝、生蚝、龙虾、扇贝等等，件件都新鲜生猛，真是看见都想流口水呀。这里的海鲜因为相当新鲜，所以就是清蒸或者白灼，然后点酱油吃就已经是很完美的了，这样还可以不破坏海鲜的营养，原汁原味，相当有风味的。庄臣说，渔民新村以“量贩”做招牌，相信到过现场的人，都会对它那大卖场似海鲜档留下深刻记忆。 收藏 4. 六合家宴食府 地址： 广州天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼(近花城大道) 推荐理由： 【卤水老鹅头】潮州菜是粤菜里面不可或缺的一部分，城中的潮州菜馆子很多，珠江新城六合家宴吸引庄臣的地方在于这里的卤水做得很不错，尤其是老鹅头，里面的肉汁很丰富。 收藏 5. 凯悦酒家(珠江新城店) 地址： 广州天河区黄埔大道西188号维家思广场4楼(冼村路口) 推荐理由： 【咕噜肉】凯悦酒店的咕噜肉、煎虾饺和密口叉烧包是庄臣的心水推荐，咕噜肉是酸甜恰到好处的，虾饺则不同于酒楼的常见做法，是先蒸后煎，至于“闭着嘴”的叉烧包更是传统叉烧包中的异类。 收藏 6. 沙家浜渔港 地址： 广州荔湾区东沙经济区丫髻沙大桥下江边 推荐理由： 【蒸鱼】蒸鱼是最简单也最考验粤菜厨师的菜式，芳村这家“沙家浜”唯一的拿手好菜就是蒸鱼，而且蒸得很不错，所以大排档也常常吸引庄臣去光顾。 收藏 7. 合兴小食店(第一津街店) 地址： 广州荔湾区西华路第一津街44号(近人民路) 推荐理由： 【传统手工濑粉】庄臣尝尽美食无数，但一提起广州小吃却不自觉流露出深深的情怀。他从小生活在西关，在他的记忆中，很多人专门去第一津吃濑粉，大家蹲在街边，歪歪斜斜立在那，大口大口地吃，这也许是他对小吃的最初印象。 收藏 8. 源记肠粉店 地址： 广州荔湾区华贵路93号(近公交站) 推荐理由： 【拉肠】华贵路口的这家拉肠店是老饕们熟知的地方，有人说味道已经不如从前了，庄臣却依然怀念当年使用烧腊油时的美味拉肠，时常光顾算是怀旧。 收藏 9. 三和肠粉店 地址： 广州荔湾区西华路484号(近11中) 推荐理由： 【广式粥】西华路上的这家粥店看起来平平无奇，然而庄臣却对这里的粥底赞不绝口，而且他还透露了这里的粥格外香滑的原因坚持使用上好的胡椒粉。 收藏 10. 西华美食(百灵路店) 地址： 广州越秀区百灵路17号(近大北市场斜对面) 推荐理由： 【烧腊档的叉烧】广州宜居的街道附近一定有一家好的烧腊档口