酒店入职职业生涯规划.ppt

2019/4/4,1,酒店职业生涯规划,冀秋霞 河南立宏酒店管理咨询有限公司,培训期间注意事项：,请畅所欲言 请准时出席并保证培训的正常出勤 请积极参与课程中的各项活动 请勿吸烟 请关掉手机 可随时去卫生间,2019/4/4,3,我们先来动一下脑？,一个小孩拿一百元假币，去商店买货。此商品进价18，售价21，老板找不开来钱，去邻居家换了100元零钱给小孩，不久邻居发现钱是假的，找老板，老板又换给他100，老板一共赔了多少钱？,2019/4/4,4,我的答案和你的一样吗？,79+18=97(元) 简化这个问题： 1. 邻居一分钱都没有损失，这点大家都能明白. 2. 年轻人白白得到了79元和一个价值18元的商品. 3. 那么在这场交易中,王老板的损失就是年轻人的白白所得. 即是:王老板损失了79+18=97元 如果礼物按18元成本加3远利润共计21元计算,那就是损失了100元。 所以，从数学的角度来讲，是97元。,自我介绍,冀秋霞 河南省许昌市 98年7月大学毕业 毕业后从事酒店服务、酒店管理、酒店培训。,2019/4/4,5,2019/4/4,6,从事工作历程98年2000,从事餐饮服务员、前厅接待、客房服务员、pa服务员,2019/4/4,7,20002002客房领班主管,2002年2004年 餐饮领班主管,2019/4/4,8,2019/4/4,9,2004年2011年,2004年8月餐饮部经理 2005年底餐饮部总监 2007年初酒店副总 2009年至今酒店执行总经理,2019/4/4,10,这就是一个酒店人的过程 你作好准备了吗？,只要你要！你就一定能！ 你想成为一个酒店人吗？现在努力吧！,2019/4/4,11,思考：为什么选择酒店,2019/4/4,12,态度决定一切！,积极心态,消极心态,2019/4/4,13,态度决定一切！,正视你自己： 你是消极的？ 还是积极的？ 讨论：饭店职业生涯有前途吗？,2019/4/4,14,消极的态度：,这只是一个学习端盘子叠被子的专业，一个靠年轻混的职业一个开馆子的专业. 这是一项伺候人的工作，学不到什么东西。,积极的态度,饭店工作是管理学，交际，礼仪，销售以及上层社会的交流.在酒店管理中首先学习酒店基础知识，理论定义.然后有一门课叫“酒店物品艺术赏析”，这也是学习生活.在这里你会知道哪种瓷器适合哪种茶叶，咖啡应该怎样去煮，葡萄酒用哪种高脚杯去装用哪种情调去品尝，雪茄怎样去裁剪，欧洲人忌讳送多少朵花，怎样的床睡着舒服.“礼仪”课教你如何走路，西装扣几颗扣子，打电话什么时候什么人先挂.“酒店服务”一门实践课程，铺床，摆台，端托盘，接待，微笑,2019/4/4,15,在酒店工作中，学会品位，学会做人；在这里，你会了解到插花的技术与乐趣，你会知道在非洲的小岛上还有一个叫迪拜的七星级酒店；在这里，你会了解时尚最前沿信息，做最绅士的man，最气质的淑女；在这里，只要你微笑，你自信，就有属于你最广阔的天地,2019/4/4,16,祝贺各位加入酒店业这个大舞台！这是个明智的选择，因为你选择了世界上发展最快的行业，根据世界旅游组织的不完全统计，全世界约有1500万间酒店，有近6000万从业人员，其中20%以上的是管理人员。,2019/4/4,18,让我们先了解一下七星级酒店,阿联酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星级酒店，位于延伸至阿拉伯海湾内280米处的人工岛上，外形就像迎风飘扬的风帆，塔高321米，堪称建筑杰作，是阿联酋最奢侈的代表。酒店拥有202间豪华的套房，餐厅位于最顶层，极其华丽。它除了是一座酒店，更是来此旅游的人定要参观的景点。,2019/4/4,19,酒店从业的优势,酒店业发展迅速，岗位选择多、空间大，可以找到充分发挥自己的聪明才智地方。 与人打交道 ，这是一个特别的行业，每一天，每一位宾客都不一样，非常具有挑战性。 工作环境幽雅，员工职业化要求高，员工不公要尊重宾客，还要互相尊重，这里是一个高度人性化的工作环境。 提升的机会多，有广阔的职业发展机会，行业的快速发展使得员工的提升机会更多。 提高自己的人际交往能力，提高人际交往能力可以使自己终身受益。,2019/4/4,20,职业生涯之路该怎么走？,2019/4/4,21,什么是职业生涯？-年龄与能力、成就,20,30,50,年龄（岁）,40,60,70,能力或成就水平,0,丰富阅历型,成就型,挫折型,不得志型,2019/4/4,22,什么是职业生涯规划 在酒店业的职业生涯规划 如何实现你的职业生涯规划,内容纲要：,2019/4/4,23,什么是职业生涯规划,定义：对个人职业发展的远景规划 和资源配置,人生的三个阶段： 无知无力（读书） 有知有力（工作20-40） 有知无力（退休）,2019/4/4,24,职业生涯瓶颈,前期快，后期慢,前期慢，中期快，后期稳,瓶颈1,瓶颈4,瓶颈3,瓶颈2,跳跃1,跳跃3,跳跃2,年龄,能力与成就,0,2019/4/4,25,职业生涯的几个价段,在职业生涯早期，对自己锻炼 最大的工作是最好的工作！ 在职业生涯中期，挣钱最多的 工作是最好的工作！在职业生涯后期，实现人生价值最大的工作是最好的工作！,2019/4/4,26,确立人生的方向，提供奋斗的策略 准确评价个人特点和强项 准确定位职业发展方向 增强职业竞争力 将个人事业、家庭联系起来,规划职业生涯的意义：,2019/4/4,27,在酒店业的职业生涯规划,行业 发展迅速前景最大的行业 酒店 最具备修养的白领行业 岗位 有礼貌和人性化的团队 利益 获得提升机会丰盛回报,2019/4/4,28,酒店员工的职业生涯,个 人 收 入,入 职 时 间,主任,总结学习,部门经理,总监,见习服务员,高级服务员,领班,2019/4/4,29,明确：你想要的是什么？,金钱收入 发展机会 素质成长 提升视野,2019/4/4,30,怎样做职业生涯规划？ -步骤,1.自我剖析与定位,2.生涯机会评估,3.生涯目标与路线的设定,4.生涯策略的制定与实施,5.反馈与修正,个人职业生涯规划流程图,2019/4/4,31,个人和酒店在职业生涯规划中的角色,2019/4/4,32,生涯 规划,4注重效果 和提高,2、提供场 所和制度,3创造环 境和效率,1、指定标准 和方向,个人角色,酒店角色,3与酒店 协调发展,4参加学习 和培训,1定期 检讨和 规划,2主动学习 和训练,凡是重要工作，必须要做计划；凡是计划，必须要量化； 凡是量化，必须按时完成；凡是完成，必须要提交结果； 凡是不能提交结果，都必须做出合理解释；