复习人体的营养ppt课件

复习,人体的营养,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,主要,备用,有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素（P24） 无机物：水、无机盐,一、食物中的营养物质,复习提纲： 1.食物中的六大营养物质是 。 其中大分子的有机物： ，无机物： ，小分子有机物： 。 2.能为人体生命活动提供能量的物质： ，主要的能源物质： ，备用的能源物质： ，不能为人体生命活动提供能量的物质： 。 3.参与构成细胞的物质： ， 不参与构成细胞的物质： 。,4.病人不能正常进食，往往需要静脉注射 。 5.病人几天吃不下食物，身体明显消瘦，为什么？(P19) 6.儿童，青少年以及伤员为什么要多吃蛋奶鱼肉呢？(P19) 7. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在 中才能运输。,8.儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 9.缺铁易患 ，会感到 、 等。 10.缺碘易患 ，儿童的 和 发育出现障碍。 11.缺锌， 不良， 发生障碍。 12.缺维生素A易患 。 13.缺维生素B1易患 。 14.缺维生素C易患 。 15.缺维生素D易患 。,16.维生素A只存在于动物性食物中 ， 中不含维生素A。但绿色蔬菜.瓜果和胡萝卜等中含有 。胡萝卜素再人体内可以转化为 。 17.受阳光中紫外线的照射，人体的皮肤可以合成 ，这是人体 的主要来源。,检测练习：,一、选择 1、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( ) A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐 2、某同学牙龈发红，容易出血，那么他应该多吃什么食物？（ ） A.谷类食物 B.新鲜的瓜果和蔬菜 C.动物肝脏 D.鸡蛋 3、下列食物含蛋白质较多的是（ ） A.鸡蛋 B.精面粉 C.大米 D.胡萝卜 4、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类 5、缺少下列哪种无机盐时，会出现头晕、乏力的症状（ ） A.钙 B.磷 C.铁 D.碘,A,B,A,C,C,二、下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：,1、根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 适合坏血病患者使用。 2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？,二、消化和吸收,糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 （一）消化 糖类 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油和脂肪酸 （二）吸收 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 无机盐 维生素,消化道,消化腺,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化道外：,消化道内：,肝脏、胰腺，唾液腺,肠腺、胃腺、,食物在消化系统中的变化，及其位置,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,甘油和脂肪酸,肠液,胰液,蛋白酶,多肽,口腔,小肠,胃,肠液,胰液,小肠,小肠,肠液,胰液,小肠,物理性消化 化学性消化,营养物质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,检测练习： 1.下列消化液中，含有消化蛋白质的酶的是（ ） A胃液、胰液、肠液 B唾液、胃液、肠液 C唾液、胰液、肠液 D肠液、胆汁、胰液 2.下列器官中不是食物消化场所的是（ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠 3下列那组消化液对脂肪无作用（ ） A唾液、胃液 B胆汁、胰液 C胆汁、肠液 D肠液、胰液 4.下列人体消化腺分泌的消化液，含有多种消化酶的是（ ） A胃腺 B胰腺 C唾液腺 D肝脏,5.试管内有一些植物油，加入配制消化液，充分震荡后置于37摄氏度的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） A唾液、胃液、肠液 B胃液、胆汁 C胰液、肠液、胆汁 D肠液、胰液 6.下列食物的营养成分中，不经过消化，可以直接被消化道壁吸收的是（ ） A水、脂肪、无机盐 B水、维生素、蛋白质 C脂肪、淀粉、蛋白质 D水、无机盐、维生素,7.食物的消化是指食物的消化道内（ ） A氧化分解的过程 B进入血液的过程 C与消化液混合的过程 D转化成可吸收成分的过程 8.下列关于小肠的结构特点，与消化无关的是（ ） A小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长 B小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C小肠的蠕动有助于食物与消化液混合 D小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管,9.为什么肝炎病人怕吃油腻食物（ ） A胃液分泌过少 B胆汁分泌过少 C唾液分泌过少 D肠液分泌过少 10.吃馒头时感到有甜味，甜味来自于（ ） A淀粉 B葡萄糖 C甘油 D麦芽糖 11.吃饭时细嚼慢咽的好处（ ） A可品味食物 B防止食物落入气管 C可将淀粉彻底分解 D减轻胃肠负担,12.医生从人的消化道中取出一些液体,经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸水、麦芽糖 、淀粉和脂肪等，这些液体最可能是从消化道的哪个部位取出的（ ） A大肠 B小肠 C胃 D食道,三、合理营养与食品安全,复习提纲： 1.合理营养是指 而 的营养。 2.为了保持身体健康，必须保证每日三餐 ，早、中、晚餐摄入的能量应当分别占 %、 %、 %。 3.平衡膳食宝塔从下向上各层分别是： 4.食品安全常识（P36）,1.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让