健康美味降脂清肠的瘦身食物.docx

健康美味降脂清肠的瘦身食物 导语：你知道减肥中什么食物能帮你降脂肪排油。素食是不错的选择，既健康美味又能降脂清肠。下面就介绍减肥必知的8种减肥食品，让健康美味的素食帮你降脂清肠！1、燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。2、玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。3、葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。4、山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。5、地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。6、红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。7、山楂可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。8、苹果其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。 橙香陈皮烤子排-抛一个甜美的眉眼窗体顶端傅上瑶 2009-10-14 01:03原料：肋排500克 陈皮30克 浓缩橙汁4汤匙（60ml） 柠檬半个（取汁用） 姜5片 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克） 糖2汤匙（30克） 做法： 1）将肋排切成6厘米长的小段，洗净沥干后，放入大碗中。 2）姜去皮切成片放入碗中，将柠檬汁挤入，倒入浓缩橙汁，再加入陈皮丝儿。倒入生抽，老抽，盐和糖，搅拌均匀后，放入密封盒盖上盖子，置冰箱冷藏腌制2小时以上。（最好能超过12小时，那样味道更好） 3）烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨放在烤架上，再放入烤箱（烤盘放最下一层接油，烤架放在中层），先用180度的温度烤20分钟，再改成200度烤10分钟即可。吃前撒一些白芝麻味道更好，看起来也更好看京都排骨-偶尔也穿一次和服窗体顶端窗体底端4/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论40 浏览34143 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 10个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:07京都排骨所用到的材料有： 小排骨.500克 酱油.1大匙 （如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油） 料酒.1大匙 白糖.1小匙 盐.1小匙 番茄酱.2大匙 （喜欢的话可以多放些） 淀粉.适量 大蒜.2、3瓣 清水.一点点回复傅上瑶 2009-10-14 01:08做法： 1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。 2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。 料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味 3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰。回复傅上瑶 2009-10-14 01:084.现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式。 炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。 5.排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。 先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可。糍粑裹排骨-1根排骨的5个美妙瞬间：从外到内，糍粑表面是香脆-糍粑里层是软糯，浓郁的五香味-排骨表层有酱汁-排骨里层又是嫩嫩的-最后排骨肉和糍粑结合在一块儿！窗体顶端窗体底端5/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论14 浏览30636 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 8个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:11材料1：排骨、糯米块、姜、葱。 材料2：酱油、料酒、桂皮、八角、冰糖、五香粉、盐。 步骤： 1、排骨清水焯，锅内放清水，放桂皮、八角、酱油、冰糖、盐，煮熟收汁盛起来。 2、同时糯米块上锅隔水蒸软。 3、糯米块趁热放五香粉拌匀。 4、用糯米包裹煮熟的排骨（手上沾少许水，这样不会粘，不过炸的时候就要小心飞溅的热油了）。 5、放入油锅炸至表面金黄，捞起沥油，用葱做适当装饰即可。豆豉辣椒蒸排骨-要的就是这个味！窗体顶端窗体底端6/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论15 浏览29480 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 10个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:15主料:排骨350克,豆豉辣椒适量; 配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量； 做法： 1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末,葱切花; 2.取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要）,撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒; 3.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.番茄排骨汤-绝对好喝的一款汤窗体顶端窗体底端7/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论23 浏览28617 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 7个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:19所用到的材料有： 排骨.500克 （排骨最好选用小排，不要用腔骨） 番茄.250克 番茄酱.40克 （最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放） 姜片.少许 盐.适量 料酒.1小匙 做法： 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。 4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好粉蒸排骨-好吃关键就在汤窗体顶端窗体底端8/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论11 浏览27527 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 2个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:22用到了：ab:排骨、大米、地瓜一个 c:料酒、白糖、老抽、苹果醋（香醋也行）、蚝油、适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分） 米粉的制作： 1、大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。 2、炒好的大米稍稍晾凉。 3、放到料理机中磨粉，大概5秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。 一次可以多做一些，放到密封罐中。 1、 腌制排骨：排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制20分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。 2、 地瓜去皮切小块备用。 3、 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。 4、 取一个大碗，碗底垫上地瓜片，放上排骨，锅中放足够的水，大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时左右，根据自己的喜好，可以蒸的更久一些。川味粉蒸排骨-从来不知道这是道川菜窗体顶端窗体底端9/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论10 浏览25854 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 3个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:26材料：排骨500克。 配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒10颗、精盐和四季豆适量。 制作方法： 1、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用。 2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀。 3、将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味。 4、取一个小碗，铺上拌好的排骨。 5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟。 6、再排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟。 7、撒上花椒粉和香菜即可梅子小排-我最爱吃的一道菜只在俏江南吃过一次最好的之后再无后者居上窗体顶端窗体底端10/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论28 浏览26010 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:30一、材料 用到了：a:排骨400克、话梅9颗、碾碎的冰糖一匙（10ml的量勺）、熟的白芝麻 b:生粉、姜、八角1粒、料酒、生抽、老抽、香醋。 二、步骤 1、姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。 2、入锅煎至表面金黄捞出。 3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。 4、大火烧开，转中小火炖30分钟左右。 5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右。 6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅花生黄豆煮排骨-嘎嘣嘎嘣窗体顶端窗体底端11/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论6 浏览24137 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 7个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:36材料：排骨500克,黄豆花生300克、大蒜、姜、老抽一勺,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。 1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末； 2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用； 3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分， 4、放入老抽上色，再加糖。 5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。 6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软家常红烧排骨-一辈子哪怕只会一道菜窗体顶端窗体底端12/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论38 浏览27548 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 8个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:39原料：排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。 2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。 3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。 4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。 5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅玉米排骨-啊，那迎面扑来的酱香窗体顶端窗体底端13/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论18 浏览25283 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 9个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:43a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜 b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用) c：排骨 1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。 2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。 3、加料酒，拌炒2-3下。 4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。 5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。 6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。 8、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋烤排骨-清清爽爽啃骨头窗体顶端窗体底端14/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论23 浏览25855 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:45烤排骨 材料：排骨，配菜随意选择。 调料：酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）。 做法： 1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。 2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。苦瓜酱烧排骨-最是那些微的苦味窗体顶端窗体底端15/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论15 浏览23077 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:48材料：排骨500克、苦瓜1根（约280克）、金丝枣20个左右、老抽1汤匙（约15克）、料酒2汤匙（约30克）、白糖5克、豆瓣酱2汤匙（约30克）、葱1/3根、姜2片、八角1个、花椒5、6粒 做法： 1、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用； 2、 苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用； 3、 锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽酱油上色，烹入料酒； 4、 豆瓣酱加一碗清水稀释，倒入锅中，没过排骨约2/3即可； 5、 大火煮沸，盖上盖小火炖煮约3040分钟，放入金丝枣； 6、 继续炖煮约10分钟，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅萝卜排骨汤-从小到大最喝不厌的汤窗体顶端窗体底端16/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论27 浏览22639 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 7个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:51材料：白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。 1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。 2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。 3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。 4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。米粉蒸排骨-第三种做法窗体顶端窗体底端17/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论10 浏览21860 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:55材料：排骨500克。 配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。 特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。 制作方法： 1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。 2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。 3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。 4、取一个小盆，铺上拌好的排骨。 5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。 6、撒上花椒粉和香菜即可。 7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸排骨炖豆角-俺们那的吃法窗体顶端窗体底端18/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论22 浏览21182 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 9个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 01:57材料： 排骨500G左右，油豆角400G左右，量按自己的口味加减。 老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个小的，蒜4瓣，葱花适量。 盐1/2茶匙，白糖1茶匙，干红辣椒切丝少量，花椒少许。 步骤： *花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。 *炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生。 *下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角。 *放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。 *小火炖30分钟后，大火收汁即可。排骨年糕-杀伤力很强的滋味菜啊窗体顶端窗体底端19/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论11 浏览20496 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 7个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:08用到了：排骨、水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块）、生菜（装饰）、冰糖（碾碎）、老抽、盐、料酒、葱、姜、生粉、八角、桂皮、生抽。 步骤： 1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片。 2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。 3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色。 4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮。 5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可。 盛盘，最后别忘了浇上汤汁排骨一吃-双菇排骨汤窗体顶端窗体底端20/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论15 浏览19819 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 9个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:14原料：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇 辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎 1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部冬瓜洗净去皮，切片 2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟 3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火 4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅排骨二吃-红烧排骨窗体顶端窗体底端21/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论18 浏览21012 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 8个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:141.捞出排骨，控干汤，再用厨房纸巾擦干 2.锅中倒入足量油，大火烧至八成热，倒入排骨，快速炸至表面金黄后捞出沥油 3.锅中加热少许油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入2的排骨，加料酒，老抽，冰糖，翻炒均匀上色后，倒入适量排骨汤（没过一半高度即可），大火烧开后转小火烧入味，最后调入盐，收汁即可排骨三吃-排骨面窗体顶端窗体底端22/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论12 浏览18670 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:15原料： 蘑菇（白玉菇，白灵菇，口蘑（双孢菇），炖熟排骨，排骨原汤，挂面 辅料： 葱姜丝，生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，香油，香菜 做法： 1. 将蘑菇们洗净，白玉菇去根部，白灵菇切成片，双孢菇去蒂切片 2. 锅中烧热适量油，爆香葱姜丝，下入所有的蘑菇，翻炒均匀，淋入适量料酒，酒气散发后淋入生抽，翻炒均匀，加入足量排骨原汤，烧开后转小火煮5分钟 3. 开大火，下入面条，再次烧开后，转小火，盖上锅盖，煮至面条熟，汤汁见稠，调入盐，少许糖和胡椒粉，拌匀，大火稍煮一下 4. 关火，加入香油和香菜即可糖醋排骨不放糖-你信不信？窗体顶端窗体底端23/35上一张 下一张 照片中有 杨玉丹 杨玉丹显示全部(25)收起 评论24 浏览19526 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 5个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:18材料1：排骨、菠萝、苹果。 材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝 1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。 2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。 3、锅中放油加热至9成，放入排骨。 4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。 5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。 6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。 7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。 8、倒入事前做好的酸甜汤。 9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦(苹果一般都会完全化掉) 10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。酸辣排骨-迅速勾引出你的食欲哈窗体顶端窗体底端24/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论8 浏览18002 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 3个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 02:20主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量； 配料：生姜、大蒜、葱各适量； 调料：淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量； 做法： 1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时； 2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花； 3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热; 4.用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分; 5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀; 6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可.糖醋排骨-全国人民都爱它窗体顶端窗体底端25/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论17 浏览18556 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 4个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:09原料：肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）米醋5汤匙（75ml）白糖3汤匙（45克） 盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。 3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。糖醋排骨-100个人眼中就有100种糖醋排骨窗体顶端窗体底端26/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论8 浏览16515 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 5个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:13所需要的材料有： 小肋排.适量 料酒.1大匙 酱油.2大匙 白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）.3大匙 醋.4大匙 清水.5大匙 大料.2个 葱段、姜片.各适量 盐（可不放，随意）.1小匙 做法： 1.糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：） 2.取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤回复傅上瑶 2009-10-14 17:143.排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。 4.取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。 5.油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。 6.排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。田园腊排骨-味道很足的一碗汤窗体顶端窗体底端27/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论5 浏览15796 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 2个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:17田园腊排炖 材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。 制作方法： 1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上。 2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。 3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次加足。 4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开。 5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。 6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。田园烧排骨-乡村一把窗体顶端窗体底端28/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论5 浏览15274 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 1个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:23原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克； 调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒； 做法： 1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水； 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用； 3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出； 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。无锡排骨-不正宗的美味窗体顶端窗体底端29/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论11 浏览14783 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 1个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:25需要的材料： 排骨.1000克 洋葱.60克 青辣椒.1个 大葱.1根 生姜.1小块 大蒜.10瓣 大料.适量 桂皮.适量 耗油.1大匙 酱油.1小匙 料酒.1大匙 番茄酱.1/2大匙 冰糖.1/2大匙 盐.根据自己的需要加 （这里的1大匙=30克，1小匙=3克）回复傅上瑶 2009-10-14 17:26做法： 1.排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。 2.辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。 3.炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。 4.将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。 5.锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。锡纸酱烤排骨-做法简单口味出彩窗体顶端窗体底端30/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论7 浏览14295 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 傅上瑶 2009-10-14 17:29原料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml）、黑胡椒碎少许 做法： 1）排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。 2）捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好哈） 3）将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。 4）烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可糖醋排骨-红艳艳赤裸裸窗体顶端窗体底端31/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论14 浏览15345 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 8个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:32材料： 猪排骨，葱，姜，蒜适量。 白糖，醋，酱油，盐，番茄酱，鸡精各适量。 步骤： *葱切段，姜切片；排骨洗净，放入锅油中炸到两面金黄。 *留少量油，将葱段和姜片放锅中，加入盐，酱油，鸡精和排骨一起翻炒。 *放入水，水没过排骨即可，加入糖，番茄酱和醋，水开之后小火焖半小时。 *大火收汁，撒上些许香葱粒干煸麻辣排骨-啤酒好伴侣窗体顶端窗体底端32/35上一张 下一张 照片中有显示全部(25)收起 评论5 浏览13936 举报 EXIF信息 上传于 2009年10月14日 发表评论 | 赞 1个人觉得这很赞!傅上瑶 2009-10-14 17:35材料：排骨500G、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15G、花椒15粒、老抽20ML、料酒30ML、糖5G、盐3