消化与吸收课件

第二章 医学基础,一、人体结构组成 1、循环系统组成 包括运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、免疫9大系统。 2、消化系统的组成 消化管和消化腺组成。,消化系统,消化管： 口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）。 消化腺： 唾液腺、胰腺、胃腺、肝脏等。,二、食物的消化,消化：食物在消化道内由大分子分解为小分子物质的过程。 消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。 机械性消化：食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门的过程。,唾液的作用： 湿润与溶解食物，有利于引起味觉和便于吞咽，有利于食物在口腔中咀嚼和混合； 对食物中的淀粉进行初步消化；,清洁和保护口腔，可清除口腔中残余的食物，可稀释、中和进入口腔中的有害物质； 杀菌作用，这是由唾液中的溶菌酶完成的。,2、食物在咽喉、食道中的消化 咽喉是上宽下窄的肌性管道，是食物进入食道和空气进入呼吸道的通路，长约12cm。 食道在咽喉下面，食道表层有许多粘液分泌腺，所分泌的粘液可以保护食道粘膜。,3、胃中的消化,胃有两种机能： 一种是暂时贮存食物。食物在胃内停留时间的长短与食物的质量有关。成年人的胃一般可容纳1-2L食物。 另一种是消化食物。 物理性消化：依靠胃的收缩与舒张及胃蠕动进行； 化学性消化：胃液的作用。 混合进食时胃内消化的时间为46h。,胃液的成分及各自功能,（1）纯净的胃液是无色透明的酸性液体。 （2）pH值为0.91.5。 （3）胃液的固体物包含有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和“内因子”。 盐酸（游离酸和结合酸）作用： a、能激活胃蛋白酶原； b、可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌； c、进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； d、有助于小肠对铁和钙的吸收。 内因子-由壁细胞分泌的一种糖蛋白。 作用：保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。若机体缺乏内因子，可造成巨幼红细胞性贫血。,4、小肠中的消化,全长57m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。,4、大肠中消化,大肠直接与小肠的回肠末端相连接，共分为盲肠、结肠和直肠三个部分，全长大约为 1.5m。 大肠的作用： 1）吸收水和电解质； 2）吸收由结肠内微生物所产生的维生素B和维生素K。 3）完成对食物残渣的加工并暂时贮存粪便。,5、肝脏,肝脏是人体中最大的消化腺和最大的“化工厂”。位于腹腔右上方，分为左、右两叶。肝脏主要消化功能之一是分泌胆汁。 肝脏每天能分泌大约900ml的胆汁。 胆汁经胆管和肝总管入胆总管，最后流入十二指肠。或者由肝总管入胆囊储存。 胆囊可以吸收胆汁中的水分和无机盐，因而具有浓缩胆汁的作用。在食物消化时，胆囊收缩，储存于胆囊的浓缩胆汁排入十二指肠，帮助消化食物。,三、 食物的吸收,吸收：经过消化的小分子，透过消化管粘膜，进入血液和淋巴液的过程。 胃：少量的水和酒精。 小肠：吸收的主要部位，被消化的食物几乎都在这里被吸收。 大肠：水分和盐类。,一般植物性油脂很好地被吸收，利用率也高，不易产生饱腹感。 一般消化率为95%，在6-8h内可消化完全。,维生素的吸收,水溶性维生素 一般简单扩散方式被充分吸收，特别是相对分子质量小的维生素更易吸收。 脂溶性维生素因溶于脂类物质，它们的吸