青春期女孩膳食.doc

shanshi青春期少女的膳食特点孩子进入青春期后，生长发育的速度又达一高峰。此时，他（她）们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。 这一阶段的学生活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对能量和营养的需求高于成年人。 进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩子更明显，对营养的需求有其特殊性。基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题 ：青春期少女需要足够的热能谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需要摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。所需要谷物就为粗细搭配，种类多样。青春期少女蛋白质的补充蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入理要充足。 提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。青春期少女铁的补充铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中记忆力下降等。 目前，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤期在经期后对铁的需要量最高，如不注意补铁，易发生贫血。很多女孩子不吃肉类食品，膳食过于清淡，这样极易发生铁缺乏。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。 青春期少女钙的补充 此期少女的骨骼应达到最佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳。青春期少女每天最好能饮一杯鲜奶或酸奶。 此外，应有一定量的室外活动，因为钙的吸收需在维生素D的作用下，阳光中的紫外线可使皮肤产生维生素D，从而辅助机体对钙质的吸收。青春期少女不能盲目节食、减肥 不少少女进入青春期后因爱美，害怕发胖而盲目节食、减肥，由于吃得太少或膳食营养不合理，造成一些青春期少女营养不良。 其实，保持良好体形的惟一好办法，是合理的平衡营养和适当的体力活动，同时还要注意少吃高能量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，使机体的摄入与支出达到平衡，这样就能拥有一副健美的体形。 如体重超过正常体重的20%以上，确实应当减肥。但绝不能盲目地节食，而应在医生指导下进行科学减肥，否则会导致体内代谢紊乱，营养失调，抵抗力下降，易患疾病等。饮食：正处于青春期的孩子，供给孩子的营养素要全面、充分。因为这个阶段的孩子是生长发育特别迅猛的时期，需要充分的营养素，而这些营养素大部分都是从饮食中获取，单一的动植物不能完全满足人体所需的养分，因此要合理的安排好饮食，多吃混合食物为优。总之，整个青春期都处在生长发育阶段，其膳食的共同特点是要保证供给充足营养的平衡膳食。食物的内容、制作形式、餐次安排、各种营养素所占的比例等，都要根据青少年的年龄特点、生理变化、人体的需要量及消化吸收能力等进行综合考虑。合理营养能促进健康，为青少年一生的幸福打下良好的基础。营养：蛋白质的补充非常重要，如果蛋白质不能满足孩子的生理需要，就会出现发育障碍或体弱多病。此外，饮食中钙和磷的供应，可以保证骨骼正常生长发育，否则可能影响身体各部位的均衡发展。重视铁的摄取，以补充月经期间所丢失及造血所需的铁元素。富含钙、磷、铁的食物主要有：动物肝脏、奶类、蛋类和虾皮、豆腐、芝麻、菠菜、油菜、芹菜、黑木耳、樱桃等。应注意不偏食，尽量从谷类、豆类、瘦肉类、蛋类、奶类、新鲜蔬菜和水果中大量摄取各种维生素和人体所需的矿物质，多吃些清淡食物。另外，干性皮肤者，应增加胡萝卜及植物油、豆制品、动物肝脏等食品的摄入量。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。提醒：暴饮暴食，容易超出肠胃的消化功能，从而引起消化不良和许多肠胃疾病。而人体对营养的需求是有限的，过多营养不仅是浪费，而且会引起发胖及各种疾病的产生。吃零食一般是没有时间规律的进食，会使肠胃没有休息的时间，久而久之其功能一定会受到损害。另外，吃饭前后要注意休息。在进食的前后如果运动，胃肠道血供就会减少，会导致肠胃功能的下降，并引起消化不良及一系列的肠胃道疾病，所以进食前后最好要休息片刻，以保证肠胃道的供血。不可偏食、择食。有些中学生有偏食和择食的习惯，这样会造成营养的不平衡。譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，容易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。所以要从小养成良好的饮食习惯。温馨提示：青春期的孩子不但是处在生长发育的阶段，同时也是学习的重要阶段，孩子都知道，这个阶段的学习将决定着以后的出路，是升学还是打工，每个孩子心中都有个谱，有些学习认真的同学经常废寝忘食，这对孩子的生长发育极为不好，届时，家长应该时常提醒孩子吃饭，全力协助孩子中高或者高考。1、青春期的女孩子，对热量的需求较大，她们每天需要的热量为2600-2700卡，要比成年人多。这些热量主要来源为糖、脂肪和蛋白质。而有些人不吃早饭或不吃饱，热量的供应明显不足，必将会影响生长发育，所以早饭一定要吃好。2、青春期对于蛋白质、矿物质、水分的需要相当大，而且还要全面。女性对蛋白质的需要约为80-90克/天。不同的食物中的蛋白质的组成即氨基酸的种类不尽相同，所以吃的食物应该多种多样，才可以使氨基酸的补充全面，不可挑食。3、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害。这些食物主要由三大类：a、生冷类：既中医中所说的寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经，月经不调等症状。b、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多