茶文化赏析在线作业.docx

茶文化赏析_在线作业_1交卷时间：2016-05-23 22:19:57一、单选题 1. (5分)“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的（ ）。 A. 试院煎茶 B. 水调歌头 C. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽 D. 行香子 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 A 解析 2. (5分)荣西禅师写的一本茶学著作是（ ）。 A. 茶录 B. 茶养生记 C. 问茶 D. 茶述 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案 B 解析 3. (5分)在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？（ ） A. 明清时期 B. 魏晋时期 C. 唐宋时期 D. 秦朝 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案 C 解析 4. (5分)哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？（ ） A. 皎然 B. 陆羽 C. 裴汶 D. 赵佶 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案 C 解析 5. (5分)高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？（ ） A. 沸水 B. 8590度 C. 75度左右 D. 80度左右 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案 D 解析 6. (5分)茶叶最初的利用方式是（ ）。 A. 食用 B. 药食同源 C. 饮用 D. 药用 纠错 得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案 D 解析 7. (5分)我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是（ ）。 A. 神农本草 B. 大观茶论 C. 天工开物 D. 茶经 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 D 解析 8. (5分)首次在诗中提出“茶道”一词的作者是（ ）。 A. 皎然 B. 陆羽 C. 神农氏 D. 李白 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 A 解析 9. (5分)“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？（ ） A. 茶录 B. 大观茶论 C. 茶述 D. 茶经 纠错 得分： 5 知识点： 1 茶之序 展开解析 答案 C 解析 10. (5分)茶马古道最初的主要作用是（ ）。 A. 运送丝绸 B. 运送金银 C. 茶马互易 D. 运送大米 纠错 得分： 5 知识点： 4 茶之事 展开解析 答案 C 解析 二、多选题 1. (5分)下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？（ ） A. 帮助消化 B. 让人忘记凡尘一切 C. 有益静思 D. 提神 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案 D,C,A 解析 2. (5分)现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是（ ）。 A. 泡茶用水最好要“清” B. 泡茶用水最好要“轻” C. 泡茶用水最好要“甘” D. 泡茶用水最好要“活” 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案 D,C,A,B 解析 3. (5分)下列选项中属于茶的别称的是（ ）。 A. 荈 B. 槚 C. 茗 D. 蔎 纠错 得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案 B,D,C,A 解析 4. (5分)白族三道茶中的“三道”分别是指（ ）。 A. “糖茶” B. “得道茶” C. “苦茶” D. “回味茶” 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案 C,A,D 解析 5. (5分)饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？（ ） A. 先秦说 B. 西汉说 C. 三国说 D. 魏晋说 纠错 得分： 5 知识点： 1 茶之序 展开解析 答案 C,A,B,D 解析 三、判断 1. (5分)古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。（ ）纠错 得分： 5 知识点： 4 茶之事 展开解析 答案 正确 解析 2. (5分)冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。（ ）纠错 得分： 5 知识点： 6 茶之韵 展开解析 答案 错误 解析 3. (5分)目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。（ ）纠错 得分： 5 知识点： 8 茶之绎 展开解析 答案 错误 解析 4. (5分)“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在梅花草堂笔谈提到的。（ ）纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之