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文档简介

1 / 4 工厂员工饭堂管理制度 1目的 为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 2 适用范围 本管理制度适用于所属各部门员工。 3 职责划分 3. 1 食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 3. 2 行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。 4 基本内容 4 1 员工餐的标准 员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 4 1 1 员工餐的餐食规格 根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做 6 道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤） 4 1 2 餐食费用标准 员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。 4 2 员工餐的费用及质量控制 2 / 4 4 2 1 员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。 4 2 2 公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根 据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。 4 2 3 人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 4 3 员工餐的质量要求 4 3 1 计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 4 3 2 按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。 4 4 用餐时间、地点及方式 4 4 1 就餐时间及地点按公司规定执行 a、员工午餐的用餐时间： 12： 00 12： 30；部门值班 人员须提前 15 分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。 b、员工餐的用餐地点： 11 楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。 4 4 2 用餐方式 a、员工享用员工餐，每月底由人事行政中心依照工3 / 4 作日数向各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。 b、来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。 c、员工应依次排队领取食品。 4 5 员工食堂的管理规范 4 5 1 员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。 4 5 2 员工餐厨师应做好 个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 4 5 3 每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 4 5 4 所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。 4 5 5 不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。 4 5 6 倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 4 5 7 爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 4 5 8 节约用水，做到人走即断水。 5解释权 4 / 4
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