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文档简介

红烧油面筋塞肉作者：蔻蔻的甜与蜜栏目：私家菜工艺：烧口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：30主料：油面筋：15只、猪肉馅：250克辅料：油菜：250克、葱：适量、姜：适量、食盐：1小勺、酱油：1勺、香油：1小勺、老抽：2汤匙、八角：2个、冰糖：1小块、黄酒：2汤匙、干辣椒：适量、植物油：适量步骤：材料集合图：1、将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空。注意不要将油面筋弄穿2、猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后，再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀，这样做不容易出水3、仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内，尽可能的塞实但不要弄破外壁4、油锅内放半汤匙油，中火油微热后，放进姜片、葱段、八角煸出香味，再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口5、倒入黄酒马上加盖焖半分钟左右，等锅内酒汽挥发后，加入热水至油面筋飘起，再倒入老抽、冰糖、干辣椒，大火烧开，加盐调味，改中火15分钟，看汤汁全部收至油面筋表面,即可淋点香油出锅点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查
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