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文档简介
清热去火之槐花食谱。在春夏之交,随着外界气温的逐渐升高,人体皮肤、肌肉血管的舒张由弱转强,血液循环加快,大脑皮质兴奋性增高,以适应散发体热及白昼延长的需要。春夏交替之际,在饮食上应注意忌食性热升发之物,以免耗气伤津;同时也不宜过早食用生冷之物,以免损伤脾胃阳气。养生与佐餐的家庭汤水上宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬。下面介绍一道清热去火的营养食谱。食谱名称:槐花蒸原料:槐花 面粉 蒜泥 香油 盐 醋制作步骤:1、 新鲜槐花洗干净控净水备用,蒜切泥加盐,醋,香油调成汁;2、 把槐花放在大碗里,然后再放入面粉,加入适量的水拌均匀;3、 拌好之后在蒸锅上放笼布,然后再放入槐花铺平盖盖蒸10-15分钟即可;4、 出锅之后放在盘子里,然后再把调好的汁撒在上面,搅拌均匀即可入口。春吃一口鲜槐花,榆钱,嫩香椿,这些都是很多人爱吃的只有在春天才有的天然美味。这种蒸的方法,即保留了槐花最原始的甘甜,配以简单的调料,就让人吃的舒心又满足,又有很强的营养价值。功效:槐花味苦,性微寒槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。食物禁忌:槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。另外槐花还可以做粥,下面是一道槐花粥。马齿苋槐花粥 【原料】鲜马齿苋100克,槐花30克,粳米100克,红糖20克。 【用法】先将鲜马齿苋拣杂,洗净,入沸水锅中焯软,捞出,码齐,切成碎末,备用。将槐花拣杂,洗净,晾干或晒干,研成极细末,待用。粳米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,兑入槐花细末,并加入马齿苋碎末及红糖,再用小火煨煮至沸,即成。早晚2次分服
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