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文档简介

清热去火之槐花食谱。在春夏之交，随着外界气温的逐渐升高，人体皮肤、肌肉血管的舒张由弱转强，血液循环加快，大脑皮质兴奋性增高，以适应散发体热及白昼延长的需要。春夏交替之际，在饮食上应注意忌食性热升发之物，以免耗气伤津；同时也不宜过早食用生冷之物，以免损伤脾胃阳气。养生与佐餐的家庭汤水上宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬。下面介绍一道清热去火的营养食谱。食谱名称：槐花蒸原料：槐花 面粉 蒜泥 香油 盐 醋制作步骤：1、 新鲜槐花洗干净控净水备用，蒜切泥加盐，醋，香油调成汁；2、 把槐花放在大碗里，然后再放入面粉，加入适量的水拌均匀；3、 拌好之后在蒸锅上放笼布，然后再放入槐花铺平盖盖蒸10-15分钟即可；4、 出锅之后放在盘子里，然后再把调好的汁撒在上面，搅拌均匀即可入口。春吃一口鲜槐花，榆钱，嫩香椿，这些都是很多人爱吃的只有在春天才有的天然美味。这种蒸的方法，即保留了槐花最原始的甘甜，配以简单的调料，就让人吃的舒心又满足，又有很强的营养价值。功效：槐花味苦，性微寒槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。食物禁忌：槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。另外槐花还可以做粥，下面是一道槐花粥。马齿苋槐花粥 【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。 【用法】先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。早晚2次分服
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