今日起点__大学生创业计划书.doc

今日起点创业计划书 设 计 者： 指导教师： 时 间： 2013-7-26 学 校： 国防工业职业技术学院 概述“今日起点”是由学生自主创业在校园内开设以早餐和饮品为主的早擦店。店内出售现磨豆浆、鲜花饼、果汁、牛奶、粥等商品，并为顾客提供优良的环境和服务。早上同学们可以花很短的时间购买早餐，周末或者闲暇时间可以到店内的休闲场地，看杂志和视频，玩扑克及各类小娱乐游戏和了解创业信息，为同学们提供优质早餐和服务，更为同学们提供一个交流、互动的平台，让顾客在这里展现一种放松和品位。建设发展中的呈贡大学城是一个新兴的市场。将有数十万的大学师生及居民入住大学城，以大学生为主体的消费群体将在休闲娱乐以及食品，食品上存在着巨大的购买力。因此“今日起点”充分利用高校的学生顾客资源将在大学城内作为开店地点是一个不错的选择。店中的商品以现磨豆浆和鲜花饼为主兼果汁以及牛奶、粥等健康食品，让同学老师们吃上优质早餐，并提供休闲场所及娱乐项目，为同学及老师在课余营造一个舒适、优雅和愉快休闲场所。现在人们居家生活都讲究原生态环保健康自由，相信我们的产品和服务在“绿色市场”的前景是很光明的。目录1、项目背景.32、市场分析.43、产品简介.54、运作管理.75、融资方式.76、财务分析.77、风险评估.10总 结.10附 录.111、项目背景作为即将毕业的大学生，我们站在人生的一个路口犹豫着，面对就业环境的巨大压力以及用人单位不断提出的苛刻条件，经过权衡，我决定自己要走上创业之路。凡事预则立，不预则费，我将要把我的想法付诸实践并不断为之努力。1.1自我评估由于家在农村经济不宽裕，为减轻家里负担，来昆明读上学后便四处找兼职做，学校在呈贡去市区做兼职不方便，便想到去螺蛳湾批发市场批发来各种小挂件饰物和板凳上的垫子等，在学校门口人流聚集处摆摊卖。现在的生活费及部分学费已经可以自理。因此产生了自主创业的想法，并且有了一些经商的经历及经验。我来自农村的我粗活、累活、样样能干。即将毕业的我马上将进入社会，进入工作生活。现阶段工作压力大，自己可以准备好开店的事情，可以找人来看管，去做其它的事。因此我希望靠自己的能力来体现自己的价值，自己也就可以去上班，以及来改变自己的命运以及创造更多的就业机会。我希望通过自己不断的努力去探索，去发现，去实现自己的人生价值因此我有创业的渴望党十七大会期间明确指出“要实施扩大就业的发展战略，促进一创业带动就业”。我们大学生作为国家宝贵人才资源，拥有现代知识、现代思想、现代眼 光。是最富有朝气最富有活力和创造性的群体，具备其他创业者无可比拟的优势。推动大学生创业不仅是缓解大学生就业压力的重要手段，也是合理开发和利用人力资源的有效途径。因此我们具备创业的基本条件。学校组织的一些相关创业培训中我不断的努力着相关技能，学到了不少关于创业的知识和对相关问题解决的能力及思想，具备了一定创业素养。1.2起步方式创业初期我们首先应该立足于现实。目前我们处于创业的初级阶段，缺乏创业相关的实际经验，没有过多的启动资金而创业是一项带有高风险的职业，创业成功的比率一直偏低，所以创业方式的选择就尤为重要，因为第一次创业的成功与失败对我们今后的发展至关重要。为了提高创业成功的几率，我们特别策划了一项以低成本、成功率大、回报率高的项目作为起步方式作为我们创业的起点。我们第一步的目标是解决实际的生存问题，在满足了这个基础目标后开始进行扩大深入发展。经过我们对行业的调查，资金预算以及自身特长所在，选定以餐饮作为我们创业的行业方向，目标为：以早餐鲜花饼、豆浆为主作起步方式。开店地址锁定在呈贡高校校园内。店名取名为“今日起点”，面积为510平方米左右。经过市场调查分析后，暂定于今年九月份开业。2、市场分析建设发展中的呈贡大学城是一个新兴的市场。几年后将有数十万的大学师生及居民入住大学城，以大学生为主体的消费群体将在休闲、食品及饮品上存在着巨大的购买力。例如果汁，鲜花饼，豆浆，粥等等。如果能在校园开设一家迎合大学生的消费心理和需求的店铺，充分利用高校的学生顾客资源，那将会实现双赢的目的。经实地调查研究我们决定以大学城作为我们的创业地点。这样就有了稳定的客源，再者现在人们居家生活都讲究原生态，环保，健康自由。由其在大学城内的学生，其活动范围目前基本局限于学校之中。相信我们的产品和服务在“绿色市场”的前景是很光明的。2.1市场调查2.1.1大环境：几年以后大学城片区内学生人数将会达到18万人左右。整个大学城片区内目前共有10所面积较大的高校，5个商业中心及住宅小区。各高校之间相隔较远跨度大，且校园周边环境较单一。大学城离市区较远，除过周末外学生活动范围基本就局限于各高校校园内。经过实地考察以及对在呈贡学城内同学的访问，有87%的同学反映在校早上吃早点的时间比较紧，40%的同学流露出平常早上能赶上吃早点，有70%的人希望校可以携带早点，在空余时间可以吃；目前经调查的10所高校内没有一家以饼和豆浆开店卖早点的。目前已经搬入大学城内的5所高校校内预留店铺都以经被各类商家及学生创业者占据无空余。今日起点将店铺定位于6所高校内。2.1.2前两年学生的早点以面条、米线为主，但面条和米线的价格一直在涨，并且吃它们要花费太多的时间，能起早的同学的比较早；物价上涨后许多学生也买面包去教室在下课的时候吃，但早餐的搭配不太合理，单纯吃面包比较容易口渴，还有很多学生没有吃上早点的。2.2 SWOT分析 内部因素外部因素 优势Stengh 开设于大学城内有稳定的学生顾客资源和人员流动大 为师生提供绿色健康饮食 店内食品多为现做现卖 鲜花饼和豆浆营养价值高、味道好和携带方便劣势Weakness 无需特殊技术，复制性比较高 高校的有利位置少机会Opportunity建设发展中的呈贡大学城是一个新兴的具有巨大消费潜力的市场，市场几年后将有数十万的大学师生及居民入住大学城，我校呈贡新校区建成落幕同学们早上都比较喜欢吃到绿色、可口、优质的早点。SO策略以大学生为主体的消费群体将在食品及饮品上存在巨大的购买力。充分利用高校的学生顾客资源，实现双赢的目的。在大学城形成连锁店，有比较稳定的人员购买力。WO策略 由于大学城各高校之间相隔都有一定距离所以学生的流动性相对较弱。同时校内的学生顾客是比较稳定的，我们将把本校内学生市场作为重点。风险Threat 大学生消费水平基本不高处于中下层次 店内经营的食品存在即兴消费现象 学校小吃店和食堂早点的影响ST策略 两年的大学生活让我充分了解大学生的消费能力和消费心理。我们将做出并制定让同学们乐于消费，有能力消费的产品及价格。店内提供留言板及创业信息交流平台与同学进行互动以聚集人气。WT策略密切关注呈贡校区的动向，采取先如为主的策略抢占市场认真做好宣传和服务争取最大量的吸引顾客。虽然目前10所大学城内都没有类似的早餐店，但是如果有了“今日起点”的红火，那就一定会有第二家或者是第三家类似的早餐店同我们竞争，那时我们的生意也会收到影响和制约。 经过数据统计，目前我国温州福建地区已有100多家类似的连锁营养早餐店，深圳90多家，东莞40多家，上海40多家营养早餐店，其他城市也正迅速拓展当中，全国已经超过1000家。这样的趋势也会渐渐蔓延到我们内陆城市昆明，所以我们必须把“今日起点”这个小产业做大做强，争取在3年的时间内在10所高校内都有连锁店，再通过对其他的营养早餐店进行走访调查，逐步扩大经营范围，完善管理，这样，“今日起点”就能在逆境中发展壮大，我预计在起初的三年以后，我们会越来越强。3、产品简介我们的产品由以下部分构成：鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。现磨豆浆：黄豆现磨豆浆，红豆现磨豆浆，绿豆现磨豆浆，花生现磨豆浆。现磨豆浆是就在近几年新研制出的，著有比牛奶更营养，比咖啡更好喝的美誉。以其设备简单，制作方便快捷，口味醇香浓厚，高营养，绿色健康而快速发展起来并逐渐取代传统水豆浆，将与牛奶和奶茶在市场平分秋色。“今日起点”将把现磨豆浆这一健康饮品作为主打带入校园。现磨豆浆采用不去壳不滤渣一分钟现场制作，保留大豆中最完整的营养且节省原材料。喝现磨豆浆的好处有：1、强身健体2、防止糖尿病 3、防治高血压。4、防治冠心病5、防止脑中风6、防治癌症7、防止支气管炎8、防止衰老9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。制作方法：将各种豆类经过泡豆，煮豆，再经特殊处理过后放入现磨豆浆机内打磨，即可做出各种美味豆浆。打磨过程仅需一分钟。果汁：苹果汁，香蕉汁，西瓜汁，橙汁。在炎热的夏季，冷饮自然而然成了主角。随着保健意识的增强，天然、清凉的果汁饮品渐受欢迎。而且现在人们喝饮品的观念越来越趋向于健康。用新鲜水果鲜榨出来的果汁，越来越受到人们的喜欢。 “这种喜欢还没有年龄层的限制，老少皆宜。孩子喜欢喝那种酸酸甜甜的，老人就喜欢那种温和自然的。总之是所有年龄层的人，都可以成为我的顾客。制作方法：将新鲜水果洗净，去皮，切块后放入果汁机打磨后入杯即可。粥：红枣糯米粥，山芋粥，芝麻粥，木耳粥，萝卜粥。粥是一年四季热销的大众化食品，以其制站做简单，开胃键脾而适合各类人群。粥能够带给人们真正的好胃口：春天养颜，夏天祛暑，秋天养生，冬天滋补。对于胃不太好的人和大部分不爱吃饭，爱美的女生来说，粥无疑是最佳的选择。“今日起点”还将会根据学校要求及经营后的盈利情况做出相应调整。 4、运作管理 “今日起点”将以绿色健康为特点向老师及同学提供优质食品和服务。“今日起点”可以用积分卡，买十送一；周末或者节日可以买两个鲜花饼送一袋豆浆；店内营业时间为7：0022：30 。由于店铺规模较小，考虑到成本及创业者初期的职能，今日起点开业前半年内暂时不考虑聘请员工，店内由我以及我的伙伴两人共同打理。节假日会或促销时会招聘校内勤工助学学生做钟点工。半年后当店铺进入稳定期，店内将会招聘一个专职店员以抽出时间来做店铺的扩展及延伸，首先在我们学校试点，条件成熟就可以开连锁店 每隔一定时间之内，我们将对在校内的学生和店中的顾客进行市场调查不断改进方案以提高商品和服务质量。4.1营销计划1、“今日起点”开业前两星期在校内外的张贴栏上贴广告，发放传单及打折券让同学提前了解“今日起点”。2、开业前三天将对所有顾客打五折优惠体验“今日起点”的舒适环境及优质服务。3、店内提供同学可在留言板内互写祝福，给本店提意见等。4、一星期后将进行会员招募活动，对本店会员将实行一些优惠政策。5、为顾客办理月卡，顾客办理月卡之后可凭月卡进行消费避免了每次现金付账的麻烦。6、大学校园是一个人文多元化的地方，为了让更多的人了解不同地方的人文风俗提高店铺的知名度和经营策略，使今日起点发展得更快更强，店还计划将引入具有各地风味特色且操作可行性高的特色小吃以丰富店内商品。也让更多的人有新的尝试和体验，去了解不同的人文。8、店内将根据前半年的运营情况不断总结和调整，让店铺尽快走出属于自己的专业化经营模式，两年后会加大基础设施及商品的投入，争取在五年后至少开出一家分店，十年后有至少十家分店，这是我的奋斗目标。4.2人员分配 运作负责人：顾庆城（在平常的学习过程中努力踏实，要求严格。而且通过摆地摊卖各类小商品对商品的购进与出售有着比较全面的认识，有一定的经营用人能力） 财务管理：母雷（在生活上不拘小节，诚实可信，有上进心，有一定的经营能力和管理能力） 5、融资方式自筹资金两万，用于做店铺的基础设施投入，如设备、装修和运营等费用。银行贷款五万，用于支付店铺租金。6、财务分析6.1投资计划：项目：设备（费用）租金（费用）装修（费用）运营（费用）资金：5000元50000元3000元2000元合计：预计投资六万元设备： 柜台占据一间门面的1/2或2/3左右用于摆放豆浆机及方便顾客购买店内饮品及食物。（价格400元）豆浆机用于制作现磨豆浆，（两台，价格8002=1600元）果汁机用于制作各类果蔬汁（一台价格500元）冰柜用于冷冻及保鲜各类制作材料（两台15002=3000元）货架用于放置部分器具及材料（两组400元）桌椅用于供顾客用餐、休息、娱乐（3组4003=1200元）不锈钢锅具两套（300元）环保纸杯用于盛装各类饮料及食物（500元）装修：主要以简洁明快温馨为主色调，为了节约成本，我们将以贴壁纸的方式来体现。天花装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。地面由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常饮品和食品为主(饮品的销售占80%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。招牌招牌一般等同于店面的临街宽度，门面周围用印有店内特色风格的壁纸装饰，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合缘来一杯店内本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。店前的地面只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。墙面为保证店堂的光度，店内一般使用设计有店内商品品种及特色的壁纸和镜子做墙面的装饰，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持1015平方一根灯管即可使光度符合经营需要。音响为保证顾客的舒适的购物心理情绪，店内都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓有情调的背景音乐。6.2价目表品种价格品种价格现磨豆浆类黄豆豆浆2元鲜榨果汁鲜榨苹果汁2元绿豆豆浆2.5元鲜榨香蕉汁2元红豆豆浆2.5元鲜榨草莓3元花生豆浆2元鲜榨橙汁2元五谷豆浆2元粥山芋粥3元鲜花饼2.5元芝麻粥3元红枣糯米粥3元大米粥3元6.3运营模拟：第一年学校中约有5000人，预计每天会有300人进入今日起点店内，消费如下：产品价格数量收入成本数量合计豆浆类2元100杯100元0.5元100杯50元果汁类3元30杯90元1元30杯30元鲜花饼2.5元200盒500元2元200盒400元粥类2元50盒100元1元50碗50元合计日营业额790元成本530元毛利=收入-成本 ：790-530=260元若平均每月的营业时间为29天，则：每月的毛利润为7540元除去寒暑假一年的营业时间为8个月，则一年的毛利润为（79029-53029）8=60320元利润=毛利-交易成本 ：60320-20000=元以上是第一年内经营保守的预期收益及现金流量，从运营模拟中可预测今日起点将会在以年后收回成本并可以偿还5万元的创业贷款。据国家贷款政策第四月后开始偿还贷款每月合23 80元，开业第一年将偿还贷款12480元。度过第一年的危险期店铺将走入正轨，盈利随人数增多而逐年递增，到第三年达到饱和。7、风险评估 7.1自然因素： 由于店铺面积有限，在店中休闲室内用餐人数将会受到限制，因此将以征招会员的形式，在周末等人流大时段以对会员开放形式来缓解休闲室内的拥挤。再者，有易携带易食用的特点，所以店内将以外卖为主。客人可在柜台即买即食，边走边食。这也满足大部分学生快节奏的生活方式。 店铺开设于高校校园内，存在寒假暑假两个长假期，在假期内店内只能歇业。对于寒暑假这是不可抗拒的自然因素，只能和商铺提供商协商减轻对假期间的房租费用，称寒暑假期间对店铺进行整改以及处理自己私人事务 今日起点以鲜花饼和饮品为主，饮品存在有季节性消费现象。但好在昆明对季节并不是十分敏感，对此今日起点