浙江光彩投资有限公司园区物业管理及食堂管理方案.doc

浙江光彩投资有限公司园区物业管理及食堂管理方案一、园区物业管理及人员配备方案浙江光彩投资有限公司园区位于人员密集的杭州北部软件园，写字楼面积7000余平方米，层高6层，垂直电梯2部，为全封闭式独立商务区，一个出入口，出入口装有电动式拉闸门。目前，写字楼除自用一小部分面积外，已全部完成对外出租。（一）物业管理工作目标：1、园区写字楼租金、租户能耗及物业服务费、停车管理费等费用的按期收取；2、园区及出入口处公共秩序维护、外来人员出入登记、防火防盗等应急安全防范事务的管理；3、园区内公用部位和公用场地的卫生清洁，垃圾的收集、清运，公共绿化的养护与管理；4、园区内电梯、消防、供水、供电、通信、监控等公用设施设备的运行、维修、养护和管理，雨、污水管道的疏通管理；5、进入园区车辆的登记及车辆停放管理；6、园区内承租单位自行装饰装修的监管与服务；7、员工食堂的对外经营管理；8、内部员工的培训及考勤、考核管理，人事和文书档案管理。（二）物业管理人员暂配备9人，工作安排如下：浙江光彩投资有限公司园区的物业管理，根据精干高效、一专多能的要求，暂配备下列人员：1、综合管理部经理1人：全面负责园区物业管理，同时兼任员工食堂采买工作。2、行政人事主管兼出纳1人：负责物业管理范围内的行政、人事、考勤、考核、工资、员工培训、档案管理，以及写字楼租金、租户能耗及物业服务费、停车管理等费用的收取，食堂收银及账务管理等。3、保安部3人（其中领班1 人）：负责园区出入口外来人员和车辆的进出登记，车辆停放管理，园区防火防盗、设备运行等安防巡查管理，监控视屏监管，园区内突发事件的防范与应急处理。具体分工：（1）保安领班：全面负责园区安保工作，同时负责园区的防火防盗、设备运行等安防巡查、突发事件的应急处理、车辆停放管理。与综合管理部经理一起兼任员工食堂采买工作。（2）保安员（2人）：负责园区出入口外来人员和车辆进出登记，监控视屏监管，协助保安领班做好突发事件的应急处理、车辆停放管理。其中每天至少有1 人兼任员工食堂对外送餐统计及送餐工作。（建议：取消两电梯入口处保安员，外来人员登记改由出入口保安员（门卫）承担，电梯安全改由安防巡查保安人员负责。）4、保洁部2人：负责园区内公用部位和公用场地的清洁卫生，垃圾的收集、清运，公共绿化的养护与管理。同时兼任食堂洗菜、洗碗、餐厅卫生清洁或对外送餐工作。5、工程维修人员（外聘兼职）：负责园区内电梯、消防、供水、供电、通信、监控等公用设施设备的运行、维修、养护和管理，雨、污水管道的疏通管理。6、员工食堂（专职）2人（其中主厨1人，帮厨1人）：主要负责食堂配菜，米饭、菜肴的烧制，熟食分发、餐具消毒、厨房卫生清洁等。二、员工食堂管理方案浙江光彩投资有限公司园区员工食堂位于园区主楼南侧附房，面积约110平方米（其中餐厅约70平方米、厨房约40平方米），拟经营中餐约200人、晚餐5080人的工作餐，主要服务对象为：本园区内各公司员工。（一）伙食标准安排如下: 中餐：1大荤2素+米饭 收费标准：1012元晚餐：1小荤2素+米饭 收费标准：810元注：1、餐厅内提供免费自助汤；2、食堂根据实际需要对外提供小炒服务。（二）经营时间：每周一至周六中餐、晚餐（周日和法定节假日食堂停止供应）。（三）每天菜谱：一周内每天菜谱各不相同，荤素搭配，经常变换口味。具体菜谱于上一周周五前，由公司综合管理部经理听取就餐员工意见后与主厨一起商定。（四）经营模式：员工食堂经营，在公司股东确定一定利润目标（另议）后，完全采用市场化操作方式，由综合管理部经理与保安领班、主厨三人向公司股东全权负责，实行奖惩分明、自负盈亏，并与公司签订责任状。（五）食堂人员配置：主厨1人（专职）；帮厨1人（专职）；清洗工2人（兼职）；外送13人（兼职）；收银1人（兼职）；采买2人（兼职）。（六）食堂卫生标准：1、遵守国家有关食品卫生行政管理法律、法规、标准、规章制度。2、确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，采购新鲜洁净的食品原料。严禁购进变质变霉的食物，保证菜肴的新鲜卫生。3、食堂主厨、帮厨、清洁工在作业时必须穿戴工衣、工帽，作业前必须洗尽双手并作消毒处理。4、餐后认真清洗食具并每日做好消毒工作，每天对厨房间、餐厅环境卫生全面清洁整理，经常清理灶台及炊事用品污垢，进行定期防鼠灭蝇。5、冰柜每周定期清理、除霜、消除异味，生熟物品分开存放。物品取用遵循“先入先出”的原则。6、禁止员工私自在食堂加工菜肴，严禁员工在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。7、严禁无关人员进入厨房间。（七）请求公司对员工食堂的正常开业提供以下便利条件：1、对食堂餐厅、厨房进行改造和重新装修（方案另报）。2、购置满足食堂开业必须的厨房用品用具、餐具和餐厅就餐桌椅，增加照明、空调等设施。3、为食堂正常开业，办理所有合法证件。4、对食堂从业人