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蓝莓知识介绍,主讲人：,目录,一、概述 蓝莓属于杜鹃花科越橘植物，又称越橘，是多年生灌木。具有较高经济价值和 广阔发展前景 的兴果树。,蓝莓具有较高的保健作用和药用价值，被国际粮农组织列为人类五大保健食品之一。 近年来管理技术渐变，见果年限短，经济效益大，一般栽种1-2年即可结果，3年进入盛果期，植株寿命长。,一 栽培历史,蓝莓栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。1906年开始野生选种，1937年选出15个品种进行商业性栽培。80年代，已选育出适应各地气候条件的良种100多个。 继美国之后，各国竞相引种栽培。目前已有30多个国家和地区开始蓝莓种植，面积达12万公顷，但市场仍处于供不应求状态。,我国起步较晚，80年代从国外引入抗寒、丰产的优良品种20余个，包括高丛、半高丛、矮丛蓝莓等六大类型。 1989年解决了组织培养工厂化育苗技术。2000年开始， 在辽宁、黑龙江、 吉林、北京、江苏、 上海、安徽、重庆、 贵州、浙江、思创等地引种试种。,二 经济意义,一、营养价值及医疗价值 蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，果肉甜度适度、营养丰富、香气清爽、肉味独特、即可鲜食、又可加工成老少皆宜的很多种食品， 故深受消费者喜 爱。,据分析每100克果肉中含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9毫克，钙8毫克，铁0.2克，磷9毫克，钾70毫克，纳1毫克，锌0.26毫克，硒0.1克，维生素A 9微克，维生素C 9毫克，维生素E 1毫克等。由于化学成分独特，果实具有优异的保健功能。,二、开发和利用 我国目前还没有形成完善 的产品市场。目前主要是以果 酒供应，近三年来出现了蓝莓鲜果，但售价昂贵，鲜果终端价格高达300-400元/公斤，且售量很小。其他产品如果酱类以及深加工产品以及 制品类等，开始出现 在国内各大超市。,北美，欧洲和日本是目前蓝莓果品的最大消费和贸易市场。日本是亚洲最大的蓝莓产品进口国，2004年进口量达4000吨，冷冻果进口量达1万吨。 美国尽管是该果的主产国，由于市场需求，每年9月到翌年4月，从智利、澳大利亚、新西兰大量进口。,三 蓝莓在中国栽培的优势,蓝莓的栽培在我国具有巨大的发展潜力。 1、自然优势。我国有广袤的适合种植蓝莓的粘性土壤地区，改良土壤投入较少。 2、蓝莓在发达国家已成为越来越普及的食品，但在我国刚生产栽培。随着生活水平的提高，对水果市场多样化的要求和人们对营养保健天然果品的认识和增强，蓝莓果品在我国市场潜力巨大。,3 技术优势，国内率先解决了蓝莓组织脱毒育苗技术难题，并结合组织栽培实现了蓝莓菌根化育苗，以及相关的丰产，优质综合栽培
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