剖腹产后的饮食注意事项.doc

剖腹产后的饮食知识剖腹产的母亲对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖腹产的母亲在产后恢复会比正常分娩者慢些。剖腹产后因有伤口，同时产后腹内压突然减轻，腹肌松弛、肠子蠕动缓慢，易有便秘倾向，所以，剖腹产后饮食的安排与自然产应有差别，6小时后宜服用一些流质的排气类食物(如萝卜汤等)，以增强肠蠕动，促进排气，减少腹胀，并使大小便通畅。易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉等，产妇也要少吃或不吃，以防腹胀。排气是产妇可以进食的信号。当产妇排气后，饮食可由流质改为半流质，食物宜富有营养且易消化。如蛋汤、烂粥、面条等，然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6-8次给予。在术后第二天，可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、烂面烂饭等，每天吃4-5次，保证充足摄入。第三天后，就可以吃普通饮食了，注意补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7-8两、牛奶250-500ml，肉类3-4两、鸡蛋1-2个、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。剖腹产后饮食禁忌其实各地方习俗不一，如有人说剖腹产月子期间不能吃鲫鱼，但在医生看来，鲫鱼含有丰富营养，产妇是可以吃的。所以，新妈妈们不必给自己太大心理压力。1、尽量不吃反季节的蔬菜水果，因为反季节的蔬果营养含量比当季的要差一些，另外也避免因反季节的蔬果含有催熟剂等东西，经由哺乳影响宝宝健康。2、哺乳的妈妈注意：韭菜、麦芽(包括含麦芽的食物，如巧克力)等食物有回奶的作用，最好不要吃。使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。3、坐月子期间，产妇尽量控制盐的摄入，如咸菜、梅干等腌制类的东西少吃，以免出现产后水肿。4、剖腹产后饮食上所有食物和饮料，最好都要吃得温热，包括水果，建议用热开水温一下再吃。剖腹产后第一周饮食安排1.剖腹产后第一周饮食原则：以清除恶露、促进伤口愈合为主剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。(务必把汤面上的肥腻油脂撇去)猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。甜点也可以帮助排除恶露。子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。鱼、维他命C有助伤口愈合。因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。四点不宜：术后24小时内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。避免油腻的食物。避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）萝卜汤(帮助排气)陈皮粥(帮助排气，增加食欲)小米红糖粥(帮助排气，补血)山楂粥(开胃消食，帮助恶露排除)麻油猪肝(促进产后恶露排除)生化汤(补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复)养肝汤(帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒)山药薏米粥(补气，去水肿)甜糯米粥(预防便秘，糖尿病人不宜吃)红豆汤(补血，利尿，促进乳汁分泌)西红柿瘦肉汤(补血，促进消化)麻油鱼素炖品（适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。）剖腹产后第二周饮食安排1.剖腹产后第二周饮食原则：以防治腰酸背痛为主收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）桂圆红枣粥(补血，安神养心)木瓜鳅鱼汤(催乳)山楂茶、荔枝核(生津开胃)炒腰子(帮助子宫收缩，促进新陈代谢)糯米油饭(帮助消化，防止产后内脏下垂)麻油鱼蔬菜类(补血，防治便秘)杜仲茶(利于盆骨恢复)剖腹产后第三周-第四周饮食安排1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：滋补调养剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。膳食可开始使用酒。食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。药膳食补可用四物、八珍、十全(冬日用)等中药材。2.剖腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）麻油鸡鸡汤面条花生猪脚猪脚肉皮汤姜丝麻油煎鸭蛋银耳莲子枸杞粥热牛奶或红茶赤豆粥桂圆小米粥猪蹄通草汤大骨汤通草鲫鱼汤木瓜大枣花生汤鳕鱼炖豆腐剖腹产后坐月子每日餐单推荐上面虽然给出剖腹产后月子食谱推荐，可有些妈妈还是不清楚每天的饮食具体应该怎么安排。不用慌，剖腹产后每日饮食餐单推荐，让产妇每一天都有均衡营养的饮食。产后头三天不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃的少，吸吮力也小。具体的安排请点击剖腹产后坐月子每日餐单推荐，希望各位新妈妈都能度过健康营养的月子期。萝卜汤(帮助排气)食谱原料：萝卜300克，筒子骨400克。调料：盐1克，姜2克。制作方法：1.将萝卜去外皮，切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。2.将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。3.只取汤喝，不吃渣子。健康提示：剖腹产术后6小时内禁食。剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物(如萝卜汤等)。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。陈皮粥(帮助排气，增加食欲)=海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。制作方法1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末;陈皮用清水洗净。2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。适用人群产妇健康提示此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。小米红糖粥=小米100克，红糖适量。制作方法一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。适用人群产妇妈咪健康提示此粥粘糯香甜山楂粥=主料：山楂、粳米200克调料：白糖30克制作方法1、山楂清水洗净，粳米淘洗干净;2、山楂去核，和粳米一起放入锅内，加水约800克，放炉上煮。煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用;适用人群产妇菜谱健康提示活血化淤，健脾开胃，消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食，其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。麻油猪肝(促进产后恶露排除)=(一日份)1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克。6片3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升4.米酒水200毫升。制作方法：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;2、老姜洗干净，连皮切成薄片;3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。餐品用法：1、配以红豆汤来吃;2、配以甜糯米粥来吃。吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。备注：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。健康提示：麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。生化汤(补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复)=当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。制作方法先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。适用人群产后孕妇健康提示每日1-2次，温热服食。气虚血少所致恶露不绝者忌用养肝汤=用量：1日份食物原料：大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升制作方法：大枣洗净后每颗以刀子划开，放在保鲜盒内，再以米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。(可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间)健康提示：可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。吃法：每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。不论自然产还是剖腹产，均应于生产钱前一周开始饮用养肝汤山药薏米粥=食谱原料山药，茨实，薏米，水、冰糖适量制作方法1、山药：茨实：薏米=1：1：1，洗干净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜；2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机；3、充分打碎成粉状，倒入砂锅中；4、加入两碗水，大火烧开转小火，根据自己的口味添加适量的冰糖，一边搅匀一边煮10-15分钟；适用人群产妇健康提示山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售；薏米，超市杂粮区有售。糯米粥=食谱原料糯米100克，水800克。制作方法1、糯米拣去杂物，淘洗干净。2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。适用人群孕早期准妈妈健康提示滑润粘稠，清香爽口。此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用。红豆汤=用量：1日份食谱原料：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作方法：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。健康提示：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用西红柿猪肝瘦肉汤=食谱原料番茄300克猪肝80克猪肉(瘦)80克辅料：土豆50克调料：盐5克味精3克醋10克制作方法1.西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。3.将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。适用人群怀孕中期的准妈妈健康提示此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。麻油鱼=用量：1日份食谱原料：乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。制作方法：1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火。餐品用法：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。健康提示：可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。产妇所使用的姜须爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状桂圆红枣粥=食谱原料材料:米200克，桂圆(干)10个、红枣6个调料:姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量制作方法1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。适用人群准备怀孕的女性健康提示这应是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。孕前补益补身调理不能少：孕前的“准妈妈”做好怀孕前的身体准备和营养补充，对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要。孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准，健康情况好，而且抵抗力强，患病率较低，而孕前营养状况差的妈妈所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。孕前营养需求：孕前一定要调整不良的饮食习惯，做到平衡膳食，均衡地摄入营养，多补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加，特别是对维生素和矿物质的需求，比平时增加了一倍以上。不及早调整，怀孕后可能发生某种营养素缺乏，不利于母子健康。叶酸的补充尤其重要，补充叶酸可有效预防胎儿畸形。叶酸有抗贫血的功效，还有利于提高胎儿的智力，富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果(柑橘、称猴桃和香蕉等)、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸，也可以按医嘱用片剂补充叶酸。孕前营养补益原则如果不是严重贫血、缺钙等，孕前无须服用营养补剂，甚至叶酸的补充，也应尽量从日常饮食中摄取。孕前宜食：各种自然、健康、含化学添加剂少的食物，荤素搭配、粗细搭配。孕前饮食禁忌忌偏食和节食。忌酒。本食疗主治血友病等疾病。木瓜鳅鱼汤=食谱原料木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。制作方法1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。2、锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。适用人群产妇健康提示此汤具有补虚、通乳的作用。是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。山楂茶=食谱原料主料：山楂30克调料：白砂糖10克制作方法将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。适用人群准备怀孕的女性健康提示活血散瘀、消积止痛;神经衰弱属血瘀者;症见头痛常作、经久不愈，痛有定处如锥刺，或眩晕、眼花、失眠、心悸等;神经衰弱头痛属气血两虚以及平素胃酸过多者不宜饮用本品。炒腰子(帮助子宫收缩，促进新陈代谢)=食谱原料：1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，用量则依产后体重每10公斤用60克。3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。4.米酒、米酒水适量制作方法：1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。2.老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，水煮开，马上将火关上趁热吃。加少量盐或不加盐。吃法：猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃。健康提示：帮助子宫收缩，促进新陈代谢糯米油饭(帮助消化，防止产后内脏下垂)=食谱原料主料：糯米400克猪里脊肉100克辅料：香菇(鲜)70克紫菜(干)10克虾米10克调料：姜5克料酒5克盐2克香油5克酱油5克植物油20克制作方法1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;3.香菇去蒂切成丝;4.姜切成细末;5.猪肉切丝;6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;8.最后放入糯米炒匀即可。适用人群准备怀孕的男女健康提示香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。1、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。2、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。4、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。5、虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。食谱相克1、糯米：糯米不宜于鸡肉同食。2、猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。3、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。4、虾米：(1)吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;(2)不宜与猪肉同食，损精;(3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;(4)忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。麻油鱼=用量：1日份食谱原料：乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。制作方法：1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火。餐品用法：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。健康提示：可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。产妇所使用的姜须爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状麻油鸡=食谱原料主料：老母鸡1只调料：每100克鸡肉需老姜10克、每100克的鸡肉需米酒水100cc、每100克的鸡肉需纯麻油10cc制作方法1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状;2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片;3、将麻油倒入锅内，用大火烧热;4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑;5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟;6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上3040分钟即可;适用人群产妇健康提示鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的麻油捞起，冷了之后冷藏于冰箱内，等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。鸡汤面条=食谱原料：用量：1日份原料：面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量，香油少许制作方法：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，3、放入保鲜盒内。餐品用法1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。健康提示：鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。不过面条不易消化，因此产后第三周才开始食用花生炖猪脚=食谱原料猪脚100克，花生20克，香菜末少许，豆苗少许调味料：生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒制作方法1.猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，花生泡水约6小时备用。2.将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与花生均熟烂即可。3.盛盘后撒些香菜末，旁边佐配一些豆苗。适用人群孕妇健康提示花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。猪脚肉皮汤=食谱原料：猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升制作方法：1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;2、将麻油入锅，放入老姜爆透;3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火;5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;6、盛入保鲜盒内。餐品用法：1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。健康提示：用猪皮和猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史了，张仲景在伤冷论中就记载猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，一些美容专家也建议，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，由此看来，猪肉实在是美容的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。姜丝麻油煎鸭蛋=食谱原料：(1日份)鸭蛋2个、姜、胡麻油制作方法：取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的姜丝分成二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一样，连翻二至三次即可餐品用法：中、晚餐都可，只要连吃二至四星期。健康提示：苴姜性温和而无毒性，能去秽恶、散郁结，并促进乳量。麻油味道甘美，性温和，能通血液，以及解除百毒。鸭蛋含有丰富的蛋白质等营养，因此，食后对产妇进补，可说是对症下药，功效卓著银耳莲子枸杞粥=食谱原料桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。制作方法1、将莲子去皮心，大枣去核。2、与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。【要点】糯米和金针菇的比例要恰当，保证最后成品的口味。适用人群婴幼儿食用健康提示此粥补养心脾，健脑益智。适用于宝宝心脾两虚之智力衰减症。热牛奶或红茶=多大的宝宝可以喝牛奶？牛奶的营养剖析牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。多大的宝宝可以喝牛奶？通常说来，在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝贝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝贝生长发育。此外，牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。6个月以上的宝贝可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝贝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和奶制品了，一天大约300350克。如何为宝宝选购牛奶？鲜奶的鉴别：首先看包装，上面标示的蛋白质含量达2.9%以上的才符合国家标准;再就是包装上必须标示出05冷藏保存且保质期5天以内。然后从以下方面辨别质量。色：颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄，且牛奶上有水状物析出的是陈牛奶了。香：鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。味：亲口品尝，鲜奶的口感纯正;而不太好的牛奶腥味小，入口时会有苦味或异味出现。还有三个小实验可以帮您：1、将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。3、观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。常温奶的鉴别：常温奶可常温保存，保质期能达到45天到6个月。建议您选购生产日期接近当天的产品，因为随着时间的延长，牛奶中的钙质会逐渐变为不可溶钙，维生素B1在一周后基本消失殆尽，其他的营养素也缺失很多。宝宝喝牛奶过敏腹胀怎么办？宝宝喝牛奶过敏怎么办？有的宝宝在吃牛奶过程中或吃之后，表现为大声哭闹，且面色潮红或苍白，两手握拳，双腿屈曲于腹部，同时有腹泻、大便带有血丝。严重者还会出现荨麻疹、肛周溃烂、哮喘等症状。这可能就是牛奶过敏症。宝宝一旦患了牛奶过敏症，应立刻停用宝宝原来的食品，症状会即刻缓解。宝宝长到56个月后，肠黏膜发育基本完善，过敏症也就自然消失了。出现牛奶过敏症的宝宝，可停喂牛奶及其制品一段时间，采用代乳品，待宝宝肠黏膜发育完善后再行喂奶。如果认为代乳品不如牛奶制品营养全面，可采用脱敏疗法，其方法是：发现宝宝有过敏症状，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉类、米粉类或羊奶等。2周后用鲜牛奶试喂宝宝1次，试用量在10毫升(约2汤匙)左右，如果略有变态反应，只要不会影响宝宝身体健康，可间隔3天再喂鲜牛奶15毫升。依此类推，每隔3天增加510毫升。随着牛奶量的增加，宝宝过敏症状不加重且逐渐减轻，则可在增加奶量的同时缩短喂奶的间隔时间，直到恢复正常喂奶。这种方法可让宝宝逐渐适应牛奶饮品，且不会造成营养失衡。此方法适合大部分牛奶过敏的宝宝。宝宝喝牛奶腹胀怎么办？多数胃口好的婴儿吃奶多，生长发育较快，这些宝宝常常会有腹胀发生，这种腹胀称为生理性腹胀。具体表现为：宝宝腹部柔软，腹部的高度与胸部相平，大便正常，舌苔薄净，偶有口角溢奶，宝宝无不适感，睡眠正常。对这样的腹胀，妈妈不必焦虑。鲜奶所含的矿物质比母乳高3倍，不易被婴儿吸收利用，容易造成腹胀。由于鲜奶所含的乳糖较少，婴儿还易发生便秘。如需服用鲜奶和全脂奶粉，应在奶液中添加1/4的水(即每4格奶里加入1格水)，再加入5%的糖。在喂哺前用小火把奶液煮沸，奶液中的蛋白质变性，凝块变小，以便婴儿容易消化吸收。妈妈也可以经常用手掌顺时针按摩婴儿脐部，每次510分钟，剌激肠的蠕动，有利于减少婴儿腹胀和改善排便不畅。牛奶、羊奶、酸奶，哪个更有营养？牛奶PK羊奶，哪个更有营养？羊奶的营养价值要明显高于牛奶等其他乳品种类，因而被国际营养学家誉为“奶中之王”，很早之前，在欧美一些国家，羊奶就备受欢迎。营养学家通过羊奶与其他乳品的对比实验发现，羊奶营养成分全，是最接近人类母乳的天然乳品。有研究显示，羊奶含有丰富的矿物质、微量元素和维生素，用羊奶喂养的婴儿，身高、体重、骨密度，均超过牛奶喂养的婴儿;血液中维生素和有益微量元素的含量，也高于喝牛奶的婴儿。用牛奶喂养的婴儿易产生过敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘，而羊奶的脂肪球容易被吸收，所以婴儿不会发生过敏及便秘，也不会发胖，是易过敏体质孩子的最佳选择。羊奶中还含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抵抗力。另外羊奶核酸含量较高，对婴幼儿大脑发育、增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子也是婴幼儿肠胃及肝脏等器官发育的重要因子。鉴于羊奶丰富的营养价值，妇幼专家提倡母乳喂养的同时，建议没有母乳来源的家庭，可将相应的配方羊奶粉作为婴儿代乳品。可见，羊奶的营养价值是优于牛奶的。牛奶PK酸奶，哪个更有营养？酸奶好还是牛奶好?经过无数专家的讨论后，似乎已经有了定论，酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品，这就是酸奶，经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。在一岁以内，无论是鲜牛奶还是酸奶，都不适合让宝宝饮用，这个时候宝宝的最佳饮品是母乳，其次是配方奶。在一岁之后，通常情况下酸奶较好，酸奶不仅具备了牛奶的原有优点，而且酸奶在制造过程中将牛奶中的蛋白质和乳糖分解，使人体更加容易吸收。酸奶还能促进消化，抑制肠道内腐败菌的繁殖。值得注意是，乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期饮用酸奶，会影响宝宝自身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的宝宝及早产儿体弱儿更加不利，由于酸奶味道可口，也会影响宝宝对于白开水的接受程度。凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，所以家长还需特别注意。牛奶PK奶酪，哪个更有营养？世界上不同的奶酪可能有几百种。传统上，是把全脂牛奶发酵变酸，然后加入凝乳酶进行固化，脱去没有凝固的液体，得到的固体挤压成型，就得到了奶酪。不同的牛奶、不同的具体操作条件，得到的奶酪在组成、风味和口感上不尽相同。现代生产中，也有不经过发酵，而使用有机酸加凝乳酶来制作奶酪的工艺。与牛奶相比，奶酪留下了脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及和酪蛋白结合在一起的钙。奶酪中含有牛奶中的大部分成分，说它的营养价值“远远高于”牛奶，是基于相同重量来做的比较。一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克，奶酪中的营养物质总量当然比它要多得多了。如果我们只考虑牛奶和奶酪中的固体成分，奶酪是不是“更有营养”呢?如果奶酪是发酵而来的，那么有一部分蛋白会被水解，其结果主要是味道上的改变，几乎没有营养方面的意义。牛奶中的乳糖会被水解掉一些，。如果计算相对含量的话，奶酪中的乳糖含量会低一些，这对于乳糖不耐受的人有一定意义。由于脂肪全都进入了奶酪，所以它的相对含量就要高多了。因此，全脂奶酪高脂肪高热量，对心血管健康来说比全脂牛奶还要糟糕。当然，奶酪本身还是一种不错的食物，含有丰富的优质蛋白和钙。对于奶制品工业来说，奶酪的保存运输都比牛奶要方便。更重要的是，奶酪有各种各样不同的风味，能满足不同的口味需求。不过，如果考虑营养方面的价值，那么奶酪没有什么比牛奶更好的地方。如何避免宝宝牛奶性贫血？牛奶营养丰富，是很适合婴幼儿的食品。但光是大量喝牛奶，也会患上缺铁性贫血。这有多方面的原因：1、由于新生儿出生时从母体中带来了一定量的铁，这是人体生成血细胞的必需元素。但到4至6月后，宝宝从母体获得的铁基本用完了，这就需要从食物中补充铁质。铁在一些蔬菜和动物内脏中的含量比较高，如果不注意补充这些食物而仍然单纯地喝牛奶，就会造成宝宝缺铁性贫血。这是因为牛奶中的含铁量相对较少，吸收也比较差。一般来说，每1000毫升牛奶中仅含有0.52.0毫克的铁，而1岁的孩子每天需要从食物中摄取6毫克铁。牛奶含铁量只有母乳的33%，且牛奶中铁的吸收率仅为10%，而母乳中铁的吸收率可达50%。2、牛奶过敏也间接造成贫血。牛奶中至少含有五种抗原蛋白成分，当这些蛋白质进入未发育成熟的婴儿胃肠时，由于胃肠中缺乏分解它们的酶，这些外来的异性蛋白就会作为抗原进入血液循环，刺激人体产生抗体。而进入人体的异性蛋白越多，所产生的抗体也就越多。如果发生在一些免疫功能不全的婴儿身上，就可能会产生抗原抗体的结合，而引起过敏反应。3、换乳期宝宝最要小心。从婴儿出生的第4个月到1岁左右，这段时期是婴幼儿的换乳期。其间孩子的主要食物开始由液体食物(母乳、牛奶等)过渡到糊状食物(菜泥、肉泥等)，再过渡到固体食物(饭菜)。换乳期的孩子要特别小心“牛奶贫血症”。因为这一时期，很多父母往往只是一味地给孩子吃牛奶，以渐渐代替母乳，直到1岁之后，才直接过渡到固体食物。就因为这些爸爸妈妈忽略了宝宝进食糊状食物的过程，不够重视换乳期菜、肉和水果等食物的均衡搭配、喂养，使得孩子不能全面吸收营养，造成孩子生长发育不良，最常见的后果就是造成孩子缺铁性贫血。如何避免“牛奶性贫血”1、合理搭配患儿的膳食，如动物血、内脏、黄豆、肉类和多种海产品等含铁较丰富，是防治缺铁的理想食品;维生素C、氨基酸、果糖和脂肪酸及调味品醋等可促进铁吸收，可与铁剂或含铁食品同时进食;也可在菜肴中适量加醋，也可促进铁吸收。茶、咖啡、牛奶、麦麸和植酸盐等能抑制铁吸收，应避免与含铁多的食品同时进食。2、贫血严重者应在医生指导下，在添加含铁丰富的辅食的同时，补充铁强化食品，如铁强化牛奶、铁强化食盐和铁强化饼干等。3、补充铁剂时，因铁剂对胃肠道有刺激，可引起疼痛、恶心、呕吐、便秘或腹泻等胃肠不适症状，故口服铁剂从小剂量开始，并在两餐之间给药。宝宝喝牛奶的禁忌注意事项一、牛奶越浓越好过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。因为婴幼儿脏器娇嫩，常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。二、加糖越多越好加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加58克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。还有