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文档简介
餐饮策划,民以食为天，食以味为鲜,策划流程,前期调研,餐厅定位,品牌vi,硬件软件,宣传方式,目的：做好充分调查，心中有丘壑，行动有纲领,前期调研,1.打算在哪一个城市开餐馆，南方、北方？ 2.哪一个具体的城市，上海、北京、广州、成都？ 3.选定城市后，在选择具体区域，商业中心，居民中心？ 4.对当地饮食习惯、审美习惯、主要特色进行调查？ 5.当地人流量与外来客流量的出入大小？,前期调研,6.是否是旅游胜地？ 7.当地居民最喜欢哪些外地菜？接受度多少？ 8.当地办理餐饮营业手续的难易程度？ 9.当地餐饮现状，何种餐饮方式为主？ 10.当地还未出现什么样的餐饮特色？,
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