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文档简介

1 / 3 环境卫生奖惩制度 环境卫生奖惩制度 餐厅卫生奖罚制度 为提高餐厅卫生质量，体现奖优罚劣，特制定制度如下： 一、请假 每位人员请假均以书面形式提前上交所在组组长，再由组长上交学生会卫生部的学生干部。每人每学期请假不得超过两次。 二、监督保洁员职责 1 每位监督保洁者迟到 5 分钟以上，作失职处理 2 每位监督保洁者在执勤中不得擅自离岗或早退，作失职处理（若执勤中临时有急事，则须向组长说明情况，经组长同意后方可离开。由组长反映给卫生部，仅限几次） 3 每位监督岗保洁者若在执勤时与同伴或熟人聊天，傻站不动，看书而忘了工作，则作工作不认真处理（在保证自己所负责监督区域干净时，允许适当看书） 4 每位监督岗保洁者执勤时不可随意找人替代，否则作失职（若要找人暂代，须提前报告给组长） 5 每位监督岗保洁者有责任保护好牌子，不得有明显人为损坏 6 每位监督岗保洁者看到垃圾不捡，或所在区域不干净，作失职处理 一般情况下，接到牌子就表示当天要执勤。 2 / 3 三、关于值日组长职责 1 每位小组长一定要在值日这天下午后第四节 课下课之前将牌子发给组内人员，否则作失职处理 2 组长要及时将组内人员的情况（如替换，请假）及时反映给卫生部 3 要公正 ,详细记录下本组人员表现 4 要按时到指定位置集中，清点人数 5 执勤结束后，收齐牌子，交给卫生部 6 组织，协调好组内人员工作 四、卫生部轮值人员 1 要提前二，三分钟到指定位置，全程站岗，否则作失职处理 2 及时将值日表上交团委处，否则作失职处理 根据以上一些要求，结合人员表现，每学期将评出 8名优秀团员 另外，值勤时间改为 5： 20 5： 50 1、每周分组评比（传菜员组、服务员组），组内分优劣，罚金全部用于奖励。 2、由本部领班负责检查卫生，检查时间为：早 6：400；中 10： 500；晚 18:000；每位领班要求检查卫生在十次以上，每少一次处罚 5 元。检查结果交至餐厅经理处汇总。 3 / 3 3、卫生统一标准：餐具卫生每处扣 1 分，环境卫生每处扣 2 分，餐前准备物品不到位每项 2 分。 4、奖罚标准： （ A）服务员组：每周扣分最多者 罚 30 元，次之罚 20元；当周的处罚下周二前交现金的减半（当月工资扣原价）；所有罚款奖励当周扣分最少的 2 名。（现奖扣分最少者 15，次之 10 元） （ B）传菜组：每周扣分最多者罚 20 元，奖励给扣分最少者。（现付减半） 每人扣分对比值为：当周被扣分数 /被检查次数。 5、酒店每周卫生大检查不合格的每处 2 元，从当月工资中扣除。 6、被上级领导及客人投诉本人负责的卫生区卫生不
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