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文档简介
当前家中饮食安排问题：,早餐简单， 热量不足， 中餐马虎， 营养不全。 晚餐丰富， 营养过剩。 食谱简单， 食物单调， 蛋白过高， 纤维过少。 主食精细， 忽视粗粮。,早上吃得饱， 中午吃得好， 晚上吃得少， 健康又长寿。,一日三餐讲科学,1.钙摄入量少 2.部分儿童吃得太油 3.营养不良率偏高 4.游戏挤占睡眠时间 5.超重和肥胖增多,中国儿童营养与健康五大问题 （中国疾病预防控制中心对中国儿童营养与健康状况调查）,膳食结构科学化 坚持金字塔膳食方案,健康第一大基石： 吃得合理,食谱安排, 米面搭配, 干稀搭配, 甜咸搭配, 粗粮和细粮搭配, 动物蛋白和植物蛋白搭配, 绿叶蔬菜和黄叶蔬菜搭配,一周营养食谱基本框架表,食物品种：种日 种周 种月,花色品种多样化 精心安排食谱,食谱制订的要点： 1、既保证营养全面，又合理使用经费 2、一周食谱每天膳食不重复,（1）同类食品可用不同品种替换：水产品可用海鱼、河鱼、虾耒更换,（2）同类食品可用不同烹调方法： 清蒸、红烧、糖醋、茄汁,（3）同类食品可用不同切配方法： 切丁、块、丝、片等。,
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