2017_2018学年高中化学主题2摄取益于降的食物课时训练5平衡膳食鲁科版.docx

课时训练5平衡膳食基础夯实1.下列说法正确的是()A.处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大,也不重要B.含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入C.营养不良指的是吃青菜多吃肉少D.膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当解析处于膳食宝塔的任何一个塔层的食物都是人体所必需的。人体对六大营养素的需求量是不同的,各种食物中营养素的含量也不相同,所以每天均等摄入含营养素的食物是错误的。营养不良指的是摄入的食物中含有的营养素种类不齐全,数量不充足,比例不适当。答案D2.下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是()选项食物所含主营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆油油脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质解析水果蔬菜主要含维生素,故A错。面食主要含糖类,植物的种子主要含油脂,奶类、肉蛋类主要含蛋白质,B、C、D选项正确。答案A3.下列同学的饮食习惯科学的是()A.多吃肉,少吃蔬菜、水果B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡C.调味品和营养剂加得越多越好D.饮用水越纯净越好解析合理搭配肉类食品和蔬菜、水果,来保持人体营养平衡,是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的Na+、K+、Ca2+对人体健康有利。答案B4.坏血病患者应该多吃的食物是()A.水果和蔬菜B.鱼肉和猪肉C.鸡蛋和鸭蛋D.糙米和肝脏解析维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),分子式为C6H8O6。人体缺乏维生素C易得坏血病,所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C。答案A5.下列说法中,不正确的是()(导学号52150061)A.很多食物含有维生素,但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素B.选择食物时要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用C.人体每天需要营养素的量是相对稳定的D.三大热能食物中,等质量的糖类提供的热能最多,热值也最大解析糖类、蛋白质、油脂三大热能食物中,等质量的油脂能提供更多的能量。答案D6.(2017课标全国,7)下列说法错误的是()A.糖类化合物也可称为碳水化合物B.维生素D可促进人体对钙的吸收C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多解析绝大多数糖类化合物可以写成Cx(H2O)y,故糖类又称为碳水化合物,A正确;B项,维生素D可以调节人体钙、磷代谢,促进钙的吸收,B正确;蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C错误;硒是人体必需的微量元素,具有防癌作用,但不是“多多益善”,D正确。答案C7.据流行病学调查显示,我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右,在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”,下列不能预防和治疗“富贵病”的是()A.养成良好的饮食习惯,控制过量饮食,做到摄入的能量和体能消耗相平衡,避免营养过剩B.肥胖和体重超重者每顿饭以八成饱为宜C.加强体育锻炼D.只吃谷类食物,油脂、蛋白质不再摄入解析肥胖病患者应合理搭配食物,保证各种营养素的适量摄入,以避免营养过剩。答案D能力提升8.对于一日三餐的食谱编制说法错误的是()A.早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品B.午餐主食量要大些、品质要高些,副食花样要多些C.晚餐进食量要适当小些D.三餐饮食只要口味合适即可解析编制食谱需要平衡膳食。答案D9.营养学家指出:早晨空腹喝牛奶营养价值低,应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食物。这是因为。答案空腹时,摄入的氨基酸主要进行脱氨基作用,为生命活动提供能量;喝牛奶的同时吃些含淀粉类的食物,可使吸收的氨基酸主要用于蛋白质的合成10.血液中含葡萄糖(血糖)过高会引发糖尿病,低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应为3.96.2 mmolL-1。某学生验血后得知其血糖的质量分数为0.1%。已知葡萄糖的相对分子质量为180,若血液的密度为1 gcm-3,则该学生血液中血糖的物质的量浓度是否符合正常人的范围?(通过计算回答)(注:1 mmol=110-3 mol)(导学号52150062)解析