反季节水果的危害及对策.doc

反季节水果的危害及对策反季节水果在日常生活中价格更贵，且很受欢迎。吃反季节水果好吗?什么是反季节水果?反季节水果虽然稀有，但是不宜多吃，多吃反季节水果对身体有害。反季节水果是什么?反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。如果按照国家质量标准栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节产的水果并没有多大区别。购买时要特别注意，使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜的反季节水果。反季节水果有哪些危害呢？市面上常常出现许多反季节水果。中看不中吃不说，更糟糕的是很多反季节水果是用一些化学物质催熟、保鲜的。因此，专家特别提醒，这些“问题水果”不但营养价值不高，还会给身体带来很大危害，儿童要谨慎食用，因为使用了激素的反季水果会让孩子性早熟。1、经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。其实，反季节水果本身是没有任何危害的，它们是在温室里通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前，并不是靠使用激素才生长的。但为了增加产量，有些不法果农们经常过量使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人，但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“缩水”。 2、 为了便于水果的贮藏和运输，果农把接近成熟的水果提前采摘下来，前再用乙烯将它们催熟。 我们知道，水果在自然成熟的过程中，香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，但假如是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必须是微量的，假如使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响。但是由于使用催熟剂的水果都可以提前上市卖个好价，所以导致目前市面上催熟的反季节水果在增多。四招对策化解反季节水果的弊端尽管反季节水果可能存在种种的问题，但不能不承认，我们已经无法再离开它们了。既然离不开，那么更重要的就是学会更加安全健康地食用反季节水果。对策一：首选应季水果现在大部分水果一年四季都可以在市场买到，有的人为了尝鲜，经常购买反季节水果，待到应季水果大量上市时都吃腻了。其实这种吃法是不科学的。在有可能的情况下，应优先选择应季的水果，不要追求那些不合时宜的反季节水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如说，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月；秋天不一定要贪吃草莓，因为它是5月的美味。更为重要的是，应季节水果不但营养丰富充足，味道浓郁纯正，而且没有施用催熟药剂。番茄长在冬天的大棚里，维生素C的含量只有夏天露天种植产品的一半，口味和营养价值不如自然晚熟的水果。对策二：避开长相怪异、个头过大的水果个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃虽然刚跨入春季，但市面上已经出现了许多反季节水果。这些水果不但营养价值不高，还可能给身体带来很大危害，儿童尤其要谨慎食用。挑选水果时，尽量选择那些经过国家专门机构认证或有产地证明的水果，如无公害水果、绿色水果或有机水果。这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。对于那些离时令期不远的水果则更要多几分注意，这可能是生产商为了抢先上市而使用了催熟剂，一般对身体都有一定的危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫黄的气味等等。而离时令期较远的反季节水果则一般通过激素来促进生长。它们还有一些奇特的外形，尽量避开过大、长相怪异的水果。对策三：防农药反复洗由于反季节水果要预防水果农药残留中毒，要注意做好反复洗对策四：削皮来除保鲜剂在同样的产品里，要优先选择本地出产的农产品。因为本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。这里要提醒消费者，不要盲目追求那些漂洋过海远道而来的进口