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文档简介

1 / 3 超市商场卫生管理制度 超市商场卫生管理制度 保洁公司承包商场超市类可抓住主要特点开展工作，商场超市类（以下简称商超）环境的清洁与否是衡量商超管理水平的重要标志，保洁工作对顾客的影响极大，越是高档、现代的商超，对清洁工作的要求就越高。商超的人流多且人员杂乱，产生垃圾的源头较多，保洁工作相对难以控制。除应有专人负责流动保洁、及时清运垃圾、随时保持室内外卫生之外，同时应注重提高清洁工作的专业性，满足商超内部各种设施设备的保养需要。 一、承包商场超市类保洁应明确以下固有的特点： 1、由 于商超日常的保洁需求时间较长 (营业时间长，且节假日照常营业 )，在保洁人员的工作安排上一般实行两班倒，即将巡视和清洁分开，隐蔽部位 (如消防通道内的设施 )的保洁工作安排在白天巡视时间完成，夜间主要对营业区域进行清洁，包括地面、卫生间、玻璃、消防器具等公共设施。 2、商超的保洁重点在结帐处及大门入口处。结帐处、大门是出入人群的必经之地，且位置最接近物业外部环境，只要注意大堂和大门出入口的卫生保持，并及时进行保洁作业，即可在很大程度上减轻物业其他楼层、部位的保洁压力，但需注意在顾客经过出入口防尘垫之后，仍 会有部分灰尘散落地面，如逢雨天，应组织人员将污迹控制在入口范围内，2 / 3 并相应配置好雨伞架、雨伞袋等设施。 3、商超保洁巡视的人员配备主要由物业自身质素及档次来决定，楼宇档次越高，巡视的内容越单一，需配置的保洁人员越少 ;楼宇档次越低，巡视工作所需的人员越多，巡视频度越大，特别是集市型的商业物业，清洁质量的高低取决于巡视保洁的质量。另外商超保洁还需注意对停车场、理货区及垃圾存放点的巡视保洁，为方便顾客，还应注意垃圾收集桶摆放的数量与位置是否合理。 4、商场超市类对保洁人员的素质要 求较高，包括及时发现问题的能力和正确处理清洁作业过程中的各种应注意事项的能力，在人员管理方面还涉及到防自盗等情况，清洁公司应合理安排保洁人员的工作时间、工作区域及作业方式，做到既要保证环境的清洁卫生，同时也尽量避免因保洁作业对商超内部正常的商业经营活动造成不良影响。 5、要分区清洁卫生，比如超市商品清洁卫生，干货区、果蔬区、鲜肉区、快餐区等都有各自的清洁特点，清洁时间、清洁标准应具体明细化。 二、承包商场超市类保洁质量标准及检查方法事项： 1、商场检查 2、超市检查 3、电扶梯检查 3 / 3 4、消防通道检查 5、墙面、窗、扶手、电子门、消防栓管、电表箱、信报箱、宣传栏、楼道灯开关等检查
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