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文档简介

1 / 2 酒店卫生检查奖罚制度 酒店卫生检查奖罚制度 范文一、 一、各部门员工必须严格遵守本酒店制定的各岗位卫生制度，严格履行各岗位卫生职责以及各岗位卫生消毒规范程序。 二、每月酒店组织卫生大检查一次，以旅游涉外饭店星级的划分和评定规定的清洁卫生评定标准进行考评。在考评中得分在 90分以下的部门，扣罚该部门当月浮动工资的 10，并给予通报批评；连续两个月在 90 分以下的部门扣罚当月浮动工资的20，并给予书面警告；连续三次考评未达合格线 90 分的部门，扣罚该部门浮动工资的 50 和当月奖金，并对该部门主管 人员给予记过处分。 三、对严格遵守本酒店制度及各种卫生制度的部门和个人，酒店将给予奖励。 餐饮部卫生检查制度 部门每星期进行自查一次，对自查出不合格的部位需立即进行整改。 四、酒店每月进行一次卫生大检查，按百分制考核。 五、卫生大检查分厅面和厨房，以旅游涉外饭店星级的划分及评定规定的清洁卫生评定标准依据进行考评。 五、部门的卫生合格线为 90 分，凡在 90 分以下的班组按酒店规定的奖惩条例进行处罚。 范文二、 一、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织 计划，分管领导带队，每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展2 / 2 卫生考核工作。 二、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。 三、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款 20 元并通报批评： 1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的； 2、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味； 3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、 重复使用一次性卫生用品； 4、床上用品未能做到一 客一换，长住客每周一换； 5、卫生间有积水、积粪、有异味； 6、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁； 7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的； 8、地面有果皮、痰迹和垃圾的； 9、发现健康危害
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