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文档简介

1 / 3 酒店员工培训管理规定 一、酒店员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训，岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发，更新专业知识，学习新的业务和技术； 二、员工培训要按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际注重衫性，逐步提高员工队伍素质； 三、 培训内容： 1、 员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主； 2、 管理人员应学习和掌握现代管理理论和技术，充分了解政府的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力； 3、 专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解政府有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能； 4、 基层管理人员应通过培训充实自己的知识，提高各自的实际工作能力； 5、 基层工作人员须学习酒店及本部门各项规章制2 / 3 度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和 操作技能； 6、 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训； 四、 培训方法： 1、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水平和专业素质； 2、本店业务骨干介绍经验，传帮带； 3、组织员工到优秀酒店参观学习，实地观摩； 五、培训形式： 1、长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员； 2、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训； 3、半脱产培训。主要是专业培训，系统学习酒店基础经营管理知识； 4、业余培训。酒店鼓励员工在不影响工作的基础上，积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历； 六、培训档案： 1、酒店人事部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案； 2、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提3 / 3 拔任用结合起来，对于取得优异成绩者，酒店可给予精神与物质奖励； 七、培训合格证书制： 1、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店 工作人员
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