酒店招聘员工技巧

1 / 8 酒店招聘员工技巧 酒店招聘员工技巧 一、对症才能下药 招聘渠道要精选 酒店在布局招聘流程时，首先需要想到的是 “ 我需要什么样的人 ” ，第二则是 “ 怎样去找到这样的人 ” 。怎样找到这样的人呢？这就需要做好招聘渠道的特性与招聘岗位特性的结合。第一要清晰招聘岗位的特性，不仅要明白 “ 我需要什么样的人 ” ，还要熟知 “ 这些人 ” 的岗位层次、岗位重要程度、所属类别、招募的紧急程度、薪酬区间、市场供求状况、活动频繁区域等；第二要分析各招聘渠道的优点和缺点，如网络招聘有哪些优点和缺点？现场招聘的优点在哪里、缺点在哪 里？猎头招聘的优点和缺点是什么？员工推荐的优点和缺点又是什么？只有将各种招聘渠道的优点和缺点了然于胸，才能做到科学选择；第三，就是做好结合工作。 二、重点就要突出 信息发布要讲技巧 酒店应该怎样重视信息发布工作呢？具体来讲，在选择了合适的招聘渠道后，酒店在信息发布方面要做好两点工作：第一，要明确招聘重点。在将招聘信息对外发布时，酒店需要根据不同职位人员需求的轻重缓急来确定每次招聘活动的重点，从而为招聘活动确定一个核心；第二，重点职位要突出显示。一般来讲，酒店发布招聘信息的第一层次目的就 是吸引求职者眼球。 2 / 8 三、寒暄，谁都喜欢 发问要铺垫 寒暄，这个基本的礼仪，也许很多人都比较喜欢，尤其是初次见面时，真挚的寒暄不仅有利于缓解彼此 “ 陌生 ”的心理环境，更是可以营造一种轻松的沟通氛围。以前我就见证过一个这样的面试：我刚在座位上坐稳，准备迎接扑面而来的 “ 审问 ” 时，结果迎来的却是 “ 搭什么车过来的？转车没有？路途辛苦了！ ” 一类的话题，朋友式的开场白很快就拉近我们之间的心理 “ 距离 ” ，结果整个面试就在愉快、轻松、开诚布公的氛围中度过。 四、察言更要观色 面试观察要 “ 两不误 ” 怎样才能最大化地获取应聘者潜在的信息呢？答案是集中两大方面：一察言，二观色。一般来讲，在多数酒店开展的面试中，酒店方都会采用 “法则与应聘者展开面谈，其实这就是所谓的 “ 察言 ” ，酒店方期望通过应聘者讲述过去发生的事件来了解其所具备的能力，但有一点需要注意的是，在 “ 察言 ” 中，酒店要把握两方面问题。第一，要注意应聘者的讲述方式。第二，要注意应聘者的语气。察完言后，酒店还需要 “ 观色 ” 。因为仅仅 “ 察言 ” 还是不够的，尤其是对于那些职场老手来说，即使你再仔细的 “ 察言 ” ，也有可能被忽悠，所以面试中的 “ 观 色 ” 也很重要。工作时，面试还不要忘记了记录工作。 五、策马不忘扬鞭 招聘评估要及时 3 / 8 招聘评估也许是一个很容易被遗忘的角落，因为就通常情况来讲，酒店对招聘关注更多的是原定的招聘目标是否完成，这其实就是一种结果导向式的评估。但熟知绩效管理的从业者都知道，绩效管理不仅需要评估结果，也要评估过程，所以，酒店招聘评估的焦点就需要集中在已发生的招聘活动的过程和招聘结果这两大方面。 酒店员工招聘新招 员工招聘工作，是酒店高素质员工团队建设和形成的第一道门槛。无论是酒店开业集中招聘 ，还是常规性招聘新员工，酒店都将其视为重中之重的工作。酒店人力资源部门除采用传统的招聘方法外，还常常出新招、出奇招。笔者仅列举 4 例招聘新招，供参考和启发。 重视礼仪 “ 一句谢谢 ” 应聘者被录取 某市劳动力人才市场，正在举行大型人才招聘会。旅游、酒店业专位人山人海。某酒店专位来了两位女生应聘者和一位男生应聘者，介绍、询问、填表、沟通，通过了解和面试，两位女生已从事酒店业一年余，男生刚踏出校门，显然，两位女生被录用的可能性较大。面试结束后，三位等待电梯，准备离开招聘现场。电梯门开了，只见一位 着西装的先生在电梯里帮助操作开关按钮，男生让两位女生进去后，也随后进了轿厢，并向帮助他们的先生道了一声 “ 谢谢 ” 。出电梯后，着西装的先生请这位男生留下，通知他被录取了。4 / 8 一个简单的礼让，一句简单的 “ 谢谢 ” ，却决定了三个同时应聘者的去与留。 学会感恩 记住父母的生日 某酒店招聘新 员工时，要 求应聘者必须 填写 &店应聘表，表中醒目位置设置了一栏“ 父母的姓名和父母的出生年月日。要求应聘者必须填写，否则，不予录用。据该酒店人力资源部主管介绍，此举是教育和引导员工从入职起 就要学会感恩，记住父母的出生年月日，员工到时送上一份问候和感谢，员工所在的酒店相关部门也会真诚地为他们的父母送去一份养育之恩的感谢与问候！几年来，酒店始终坚持以人为本，以员工为本的做法，对员工队伍的稳定和凝聚力起到了很好的作用。 爱国才会爱店 不会唱国歌者不录用 某酒店开业招聘，所有初试合格的应聘者，在复试中每人必须完整无误地唱一遍中华人民共和国国歌，不会唱或唱不完整的不予录用。较为优秀者，同意学会后再次复试唱国歌。酒店招聘方认为，爱国才可能爱店、爱家，一个爱店、爱家的爱国者，自己 国家的国歌都不会唱，谈何爱国？又怎能爱店？ 女军人门童 一道美丽的风景线 某酒店高薪聘请一色的女复员军人做门童，成为这个酒店门面的一道风景线。门童这个岗位是客人进出酒店的始5 / 8 端和终端，对职业的形象、礼仪、纪律、规范、服务、灵活性等要求较高。该酒店别出心裁，比同岗位较高薪水的条件，聘请了 10 位一色的女复员军人做门童，明确在此岗位与其签约二年后转岗，并给予她们优先选择岗位的权利。酒店提供 选择的岗位均为后备干部储备岗位，是给予她们预备职务培训锻炼的平台和机会。因此，女军人门童个个神采奕奕、尽职尽责，受到客人和员工的高度评价。 餐 饮 业 员 工 招 聘 资 料 下 载 地 址 ：“ 小朋友 ” 也慢慢的踏入职场，但是由于他们的懵懂，迷茫还有一些困惑，导致有些 90 后他们慢慢偏离了正常的方向，这样 该如何去管理这群刚刚踏入支持的 90后呢？作为 家来说，我给大家分享一下我的心得。 别样择业观 职场 “ 小朋友 ” 困惑 能性和情感性是中华英才网校园招聘经理毛凯总结的 90后择业两大特点。毛凯认为，在就业时 90后更为看重工作与生活的平衡性和幸福感。在对应届毕业生做过问卷调查后，与以往的高薪福利待遇相比， “ 压力小、发展好、容易被尊重认可 ” 成为 90 后大学生就业选择时的新取向。由于 90 后更擅长获取信息，对企业评价也更为客观，企业在招聘时如何充分展现自身优势直接影响着招聘效果。 6 / 8 给 90 后以信任支持 很多企业 0 后在工作中眼高手低，难于管理。而到场的专家对此表达了不同的看法。我认为， 90后特殊 的成长环境让他们在很多原则规范上缺乏衡量标准，而企业 分理解 “ 不教而诛为己律 ” 的含义，这样才会为以后的良性管理奠定良好的基础。 而在工作方面，我认为， 90 后缺的不是能力和创意，而是信任和支持。 “ 在国际大赛中争金夺银为国家增光添彩是 90 后，最近曝光的众多为救助他人而献出自己生命的也是 90 后。 ” 她认为企业在对 90后使用方面要在认识人群时代特点的同时，充分发现其优势并充分给予他们施展的空间。 90后的到来，给我们 各方面 带来了更大的挑战，在工作中如何管理好他们，并把他们带到正规中，这将就成了广大 的难题，但是只要我们慢慢的去理解他们，着觉这些问题也就比较简单了。 小餐馆招聘员工要注意什么 开餐馆，组织好一支较为优秀的员工队伍非常关键，这是餐馆经营成败的基础。作为经营者对于招聘员工问题应慎重考虑，如：各类人员的比例；员工的具体编制；员工的来源以及员工的具体条件等等。要有充分考虑的时间和最后7 / 8 解决的办法，切不可事到临头，操之过急凑合了事。 一个餐馆究竟需要多少员工，应根据餐馆的规模、档次、营业面 积、经营内容和业务能力而定。比如餐馆有甲、乙两家，其中经营面积、座位以及基本条件都略有相同，甲方经营的是烤鸭、家常菜及火锅，而乙方只经营朝鲜冷面。由于甲方经营的品种多而广泛，肯定需用员工数量要多，超过乙方。而乙方经营品种单一，操作起来也相应简单，所需员工的数量少。另外有些餐馆整日营业，有早点、午餐、晚餐和夜宵。有些正餐餐馆只经营午、晚两餐，其用人的数量多少就应根据具体情况安排和调整。员工的数量和比例一是直接会影响到费用，二会牵涉到正常工作的有序进行。所以在招聘员工的具体工作中，切不可有教条主义思想存在，应具 体情况具体分析。总之应在保证员工切实做到劳逸结合和有利于身心健康的情况下，员工数量和各个部门人员比例应相对合理，一定要坚持精干、高效、节约人力为原则。为确保成功，企业可通过一段时间的试营业摸索经验，在适当的时期再进行必要的调整，从中取得经验以弥补不足。餐馆在员工招聘中，其来源渠道有两种情况：一是内部来源，另一个是外部来源。内部招聘渠道在当今民营企业或家族式管理的餐馆中较为多见，如在餐馆开业之前经营者的亲朋好友、老同学、老上级上门推荐招聘对象。这些人员一般关系较硬，经营者也不好推辞，甚至逼得将一部分人员不管能 力如何都8 / 8 放在重要的管理位置。长期实践证明这种招聘的结果对企业有害而无利。由于这些人员认为自己有来头有优势，对企业制度和对自我的要求缺乏自觉。由于情面作怪，他们遵守纪律的意识淡薄，经营者也往往很难处理。因而在员工中影响不好，上下级关系紧张，员工之间甚至矛盾重重，无法工作。 对于外部渠道招聘员工，一般选择对象最好是经过培训的本市或外地中技、职高毕业的学生和下岗职工：此类人员一般通过面试