四下-第三单元《食物》-答案.doc

（教科版）四年级下 第三单元 食物测试复习题班级 姓名 学号 成绩 一、我会填空：1、根据食物的来源，可以分为（ 动物性 ）和（ 植物性 ）食物。2、食物所含的营养成分主要有（ 水 ）、（ 矿物质 ）、（维生素）、（ 蛋白质 ）、（ 脂肪 ）和（ 糖类 ）。3、（ 蛋白质 ）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（ 脂肪 ）和（ 糖类 ）是人体能量的主要来源。（ 维生素 ）和（ 矿物质 ）有调节身体机能的作用。4、食物在白纸上涂擦、挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有（ 脂肪 ）。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（ 淀粉 ）。5、食物的腐败变质是（ 细菌 ）引起的。微生物的生长繁殖需要一定的（空气 ）、（ 水分 ）和适宜的（温度）等条件。二、我会判断：1、为了获得全面的营养，我们不要偏食。 （ ）2、早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。 （ ）3、平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。 （ ）4、食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 （）5、在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。（ ）6、变质食品即使再进行杀菌处理，也不能食用。 （ ）7、只有肉食才是营养丰富的食物。 （ ）8、食物在人体内要通过消化器官的消化才能被人体吸收。 （ ）9鱼肉含有我们人体所需的全部营养。 （ ）10有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。（ ）三、我会选择：1、在下列食品中，我们应该多吃的食品是（B ）。A、方便面B、蔬菜C、颜色特别鲜艳的食品2、在馒头上滴一滴碘酒，出现变蓝色的现象，说明馒头里面含有（ C ），用白纸包裹一块肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有（ B ）。A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、维生素 E、水分3、下列的（ C ）不是食品添加剂。A、食物香精 B、膨松剂 C、食盐 D、乳化剂4、下列食物中，含有糖类较多的是（C ）。A、鱼虾B、青菜 C、米饭5、下列的食物营养成分中，（A ）能为人体提供能量。A、糖类B、维生素C、矿物质6、小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（ B ）。A、选择保持期长、食品添加剂多的面包食用B、选择保质期短、食品添加剂少的面包食用7、（A）可以增强体质，保持旺盛精力，磨炼意志，延缓衰老，增强竞争意识。A、加强运动B、补充营养 C、经常休息8、下面关于合理饮食的话中，（ C ）是错误的。A、要注意荤素搭配B、每天吃适当的新鲜水果和蔬菜C、喜欢吃的菜尽量多吃，不喜欢吃的菜尽量少吃9、下列食物必须烧熟了吃的是（ A ）。A、猪肉 B、梨 C、萝卜 D、草莓10、下列食物中是我们长身体的材料食物是（ A ）。A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 D花菜11、下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ B ）；含脂肪较多的一组是（ C ）；含维生素、矿物质较多的一组是（ A ）；含糖类（淀粉）较多的一组是（ D ）。A、菠菜、白菜、黄瓜 、胡萝卜 B、鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉、牛奶C、肥肉、动植物油 D、小米、馒头、土豆、红薯12、我们可以通过看食物包装上的（ A ）和（ B ）知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质，我们也可以通过看食物包装上的（ C ）和（ D ）知道食物是否可以安全食用。A、配料表 B、营养成分表 C、出厂日期 D、保质期四、我会连线：1、将食物与所含最主要的营养成分及其作用连起来。食物 营养成分 营养成分的作用米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量猪肉 丰富的脂肪 食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能黄瓜 丰富的维生素花生 丰富的矿物质 长身体的材料2、将食物与人们常用的储存食物的方法连线。食物 储存方法罐头 腌制咸鱼 密封包装蔬菜、水果 冷冻鲜肉、鱼虾 冷藏葡萄干 真空包装火腿肠 曝晒五、我会探究：1、张彤在研究“霉菌的生长可能与哪些因素有关”这个问题时，他准备了四块烤干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。他让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴了10滴水，分别装置两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在同一个桌上。请根据张彤的实验方法分析：（1）他认为霉菌生长与什么因素有关？他提出的假设是什么 ，请从下面四个假设里选出相应的序号填在第一个空格里。张彤提出的假设（ A ）A、霉菌的生长与水分有关B、霉菌的生长与温度有关C、霉菌的生长与空气有关D、霉菌的生长与光照程度有关（2）他选取的实验器材里没有（ G ）。A、面包，B、霉菌，C、塑料袋两个，D、线，E、水，F、滴管，G、冰箱。（3）在这个实验中，张彤改变的量是（ E ），其他量不变。A、面包大小；B、霉菌的多少；C、塑料袋大小；D、线；E、水的多少；F、滴管大小；G、冰箱；H、空气的多少；I、温度高低；J、光照的强弱；（4）根据你的生活经验，张彤在这个实验中最容易发霉的面包是（ A ），不容易发霉的面包是（ B ）。A、潮湿常温面包；B、干燥常温面包；C、潮湿低温面包；D、干燥低温；E、潮湿较高温；F、干燥较高温。（5）如果张彤想研究霉菌生长与温度的关系，需要改变的量是（ I ），可以把第三片面包放在（ D ），第四片面包放在（ C ）。在水的多少方面，要注意保持两片面包片（ A ）。A、水量相同；B、水量不同；C、冰箱里；D、温度较高的地方；E、水的多少；F、潮湿的地方；G、干燥的地方；H、空气的多少；I、温度高低；J、光照的强弱；（6）根据你的生活经验，张彤在这个“研究霉菌生长与温度的关系”实验中容易发霉的面包是（ E ），不容易发霉的面包是（ D ）A、潮湿常温面包；B、干燥常温面包；C、潮湿低温面包；D、干燥低温面包；E、潮湿较高温面包；F、干燥较高温面包。2、怎样判断马铃薯中是否含有糖类？（1）实验需要的材料：碘酒、滴管、切开的马铃薯。（2）实验过程：用滴管取少量碘酒，在切开的马铃薯断面上滴一滴碘酒，观察马铃薯会不会变成蓝色，就能判断马铃薯里是否含淀粉。（3）实验现象：马铃薯断面出现蓝色。（4）实验结论：马铃薯中含有淀粉。六、解决实际问题：1、自己在饮食方面还存在着不良的生活习惯：（答案不唯一）例如：偏食，不爱吃蔬菜等。我的改进措施有：不挑食，注意营养全面，多吃蔬菜水果。2、解决问题班上有一名女生，平时很少运动，又酷爱零食，由于身体发育的原因，体重