猕猴桃叶片矿质营养元素年变化动态与果实品质的关系.doc

猕猴桃叶片矿质营养元素年变化动态与果实品质的关系摘要：为确立生产优质猕猴桃的叶片营养诊断时期，指导猕猴桃的科学施肥，试验以猕猴桃品种金农（ planch. . golden dragon）为试材，分析了湖北省农业科学院果树茶叶研究所猕猴桃园内猕猴桃植株的叶片矿质营养元素含量年变化动态及其与果实品质的关系。结果表明，在整个生长季中，叶片的、元素含量在月前呈下降趋势，月初逐渐回升，元素含量的变化与之相反，和元素的含量总体呈下降趋势，和元素的含量总体呈上升趋势，元素含量是升降交替性变化。和元素与果实的单果重正相关性显著，、元素与果实的可溶性固形物含量和维生素含量负相关性显著，、元素与果实的可溶性固形物含量、维生素含量正相关性显著。叶片元素的适宜诊断时期为月，、和元素的适宜诊断时期为月，、和元素的适宜诊断时期为月，元素的适宜诊断时期为月，元素的适宜诊断时期为月，元素的适宜诊断时期为月，元素的诊断在全年均可。关键词：猕猴桃；叶片；矿质营养元素；果实品质中图分类号：；q；q 文献标识码： 文章编号：0439114（11）245126-05relationship between fruit quality and changing trend of mineral nutrients in kiwifruit leaves ， ， ， （ ， ， ， ）： ， planch. ， . ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， on. ： ； ； ； 猕猴桃是世纪发展起来的新型水果，素有“水果之王”的美称，世界猕猴桃栽培面积现已达到万，年产量万。中国从世纪年代末开始大量人工栽培，目前栽培面积为万，产量约万；中国猕猴桃主要分布在陕西、四川、湖北、湖南、河南等省，湖北省猕猴桃栽培面积约为 ，产量约万。生产上的栽培品种以美味猕猴桃 （ ） 和中华猕猴桃（ ）为主，湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育的金农（ ）猕猴桃是黄肉、无毛、早熟的优质中华猕猴桃品种，近年来得到了广大消费者的青睐。然而由于栽培技术还不成熟，影响了果实品质正常发挥，严重制约了此品种的推广。矿质营养元素是果树产量形成和果实品质提高的物质基础，矿质营养元素的含量分析旨在探讨与校正树体营养水平的变化趋势，而叶片分析是当今较成熟的果树营养诊断方法。目前，虽然猕猴桃营养诊断的研究进展很快，但关于不同发育时期叶片矿质营养元素与果实品质的关系研究较少。本研究通过分析金农猕猴桃不同生长时期叶片矿质营养元素含量的变化动态及其与果实品质的关系，以期为生产上进一步改善金农猕猴桃的果实品质提供依据。 材料与方法 试验地基本情况试验在年进行，试验材料来自湖北省农业科学院果树茶叶研究所猕猴桃园，品种为金农，选择树势强健的成年结果树；试验地土壤为，碱解氮含量 ，速效磷含量 ，速效钾含量 。 试验方法试验选取树势比较一致的金农结果树株，次重复，每次采样选择同一株树作为采样树，采样时间分别为月日、月日、月日、月日、月日、月日，共次。每次在每株采样树的东西南北四个方向各取发育枝中部成熟健康的叶片（含叶柄），每重复混合叶片。采下的叶片迅速带回实验室，用自来水洗涤剂溶液自来水自来水盐酸溶液去离子水去离子水去离子水系列漂洗后，于 恒温杀青 ，再在 条件下烘干至恒重，用不锈钢粉碎机粉碎，放阴凉干燥处保存。叶片全n含量用碱解扩散法测定；叶片全p和元素含量用分光光度法测定；叶片的、等元素含量用原子吸收法测定（型原子吸收分光光度计）；叶片的元素含量用硝酸银滴定法测定；并对所有矿质营养元素年变化动态与金农果实的单果重、可溶性固形物含量、维生素含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量、糖酸比等品质指标进行相关性比较。 结果与分析 猕猴桃叶片矿质营养元素含量的年变化动态 猕猴桃叶片大量矿质营养元素含量的年变化动态 猕猴桃叶片大量矿质营养元素含量的年变化动态见图，图显示，猕猴桃叶片内、元素含量的年变化幅度较大，、元素含量的年变化幅度较小。和元素含量呈“”型变化，在月日至月日期间一直呈下降趋势，到月日，、元素含量最低，但在月日后呈上升趋势。元素在月日月日下降幅度较小，月日月日下降幅度较大，可能是由于此阶段的果实处在迅速生长期，叶片中大量的矿质营养元素被转运到果实中造成的。月日月10日叶片的元素含量回升，可能是因为猕猴桃在月处于果实成熟期，月份采果后叶片中的矿质营养元素开始积累而形成的。元素含量在整个生长期内变化幅度较小，基本趋于稳定。而元素含量在整个生长期内变化幅度较大，其中在月日月日急速下降，月日后迅速回升。元素含量的变化趋势与、相反，月日月日缓慢上升，月日后迅速下降。元素含量的变化幅度较小，整个生长期内变化趋势平缓。 猕猴桃叶片微量矿质营养元素含量的年变化动态 猕猴桃叶片微量矿质营养元素含量的年变化动态如图和图所示，从图和图可见，猕猴桃叶片的、元素含量变化较大，元素含量的变化幅度较小。元素含量在月日月日处于下降趋势，不过月日月日回升，但月日升到最高峰后又开始下降，后期一直处于下降趋势。元素含量在月日月日变化不大，月日后开始上升，到月日达到最高峰，月日月10日处于下降趋势。元素含量在整个生长季节一直处于下降趋势，其中以月的下降速度较快，月日以后下降速度较慢。元素含量在月变化不大，月日以后开始上升，以后呈交替升降变化，在月日达最高峰。元素含量的变化总体呈上升趋势，在月日月日一直是上升，月日后下降，月日达最低点，以后又开始回升，月10日达最高峰。元素含量在整个生长季节变化幅度不大，变化趋势平缓。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实品质的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实单果重的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实单果重的关系见表，从表可见，元素与果实单果重多数呈正相关，但相关性不显著；元素在月日与果实单果重呈显著负相关，相关系数为 ，而其他时间呈正相关，但相关性不显著；元素与果实单果重呈正相关，月日与月日的相关性分别为极显著和显著正相关，相关系数分别为 和 ，因此可认为，提高叶片的含量有利于提高果实的单果重；叶片中的、元素与果实单果重的相关性不显著，、元素与果实单果重以负相关为主；元素在月日与果实单果重呈显著正相关，相关系数为0.996 8；、元素与果实单果重大多数呈正相关，但相关性不显著；元素与果实单果重以负相关为多，但相关性不显著。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可溶性固形物含量的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可溶性固形物含量的关系如表，从表可知，、元素与果实可溶性固形物含量大都呈负相关，其中月日的和元素、月日的元素与果实可溶性固形物含量均呈显著的负相关，相关系数分别为 、 、 ；、元素与果实可溶性固形物含量大都呈正相关关系，其中月日的元素与果实可溶性固形物含量的相关性极显著，相关系数为 ，月日的和元素与果实可溶性固形物含量呈显著的正相关，相关系数分别为 ， ；元素在月日与果实可溶性固形物含量呈显著的正相关，相关系数为 ，其他的相关性不显著；n和元素与果实可溶性固形物含量的相关性不显著。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实维生素含量的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实维生素含量的关系见表，从表可知，、fe和cu、元素与果实维生素含量的相关性不显著；、元素与果实维生素含量大都呈负相关，其中月日的、元素和月日的元素与果实维生素含量呈显著的负相关，相关系数分别为 、 、 ；、元素与果实维生素含量大都呈正相关，其中月日的和元素与果实维生素含量呈显著的正相关，相关系数分别为 、 ，月日的元素与果实维生素含量呈极显著的正相关，相关系数为 ；ca元素在10月10日与果实维生素c含量呈显著的正相关，相关系数为0.995 9，其他的相关性不显著。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可溶性总糖含量的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可溶性总糖含量的关系见表，从表可见，叶片的、元素与果实可溶性总糖含量大多呈正相关，、元素与果实可溶性总糖含量大多呈负相关。在所测元素中，月日的元素与果实可溶性总糖含量呈极显著的正相关，相关系数为 ，其他的相关性不显著。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可滴定酸含量的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实可滴定酸含量的关系见表，从表可见，叶片的、元素与果实可滴定酸含量大多数呈负相关，其中月日的、元素与果实可滴定酸含量呈显著的负相关，相关系数分别为- 、- ，月日的元素与果实可滴定酸含量的相关性为极显著负相关，相关系数为 ；、元素与果实可滴定酸含量大多数呈正相关，其中月日的元素与果实可滴定酸含量呈显著的正相关，相关系数为 ；其他的相关性不显著。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实糖酸比的关系 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实糖酸比的关系见表，从表可见，叶片的、元素与果实糖酸比大多数呈正相关；、元素与果实糖酸比大多数呈负相关；、元素与果实糖酸比的相关性不显著。月日的元素和月日的元素与果实糖酸比呈极显著的正相关，相关系数分别为 和 ；月日的元素、月日的、元素与果实糖酸比的正相关显著，相关系数分别为 、 、 ；月日的元素与果实糖酸比呈极显著的负相关，相关系数为 ；其他的相关性不显著。 小结与讨论 猕猴桃叶片矿质营养元素含量年变化趋势从猕猴桃叶片矿质营养元素含量的变化来看，、fe、mn、元素含量在整个试验期的内变化幅度较大，、和元素含量变化幅度较小，不同的元素含量都有其相对较为稳定的时期。试验结果表明，叶片的、元素含量变化趋势与前人的研究结果相似，从n、元素含量在月前总体呈下降趋势，到月后逐渐回升，这可能是因为月前是猕猴桃果实单果重增加较快的时期，叶片中大量的元素供给了果实生长，这与本研究中元素与果实单果重可呈显著性正相关的结果相一致。、均属于韧皮部可移动元素，在植物体内能够从较老的器官不断地向幼嫩器官与生长部位转移，因此植物体内的营养状况比较容易在叶片中得到反映，说明叶片中的矿质营养元素含量变化较为活跃，不过试验中叶片的元素含量低，变化趋势不大，这可能与取样果园土壤缺磷有关，因此该试验园应增加磷肥的施用量。虽然叶片的含磷量低，但并没有出现缺磷症状，说明适应低磷环境是猕猴桃的一种生态适应特性。元素含量的变化趋势与、元素相反，元素含量在月以后到月初呈上升状态，月初达最高值，以后下降，这一变化趋势与前人研究结果是相似的。与新西兰建立的猕猴桃叶片元素的适量范围相比，试验中的叶片元素含量较低，这可能与元素在植物体内的移动性差有关，因此即使土壤中的有效元素含量高，也不一定能够及时提供给叶片和果实，然而元素与猕猴桃的贮藏性能有关联；因此为了提高果实的贮藏性，可以考虑在营养期喷施叶面钙肥。元素含量的变化幅度较小，这里就不必评述。微量元素中和元素含量总体上呈下降趋势，并且元素的变化幅度较大，元素的变化幅度较小；和元素含量总体上呈上升趋势。元素含量是升降交替性变化，这一点与陈竹君等的研究结果相似。试验中元素含量的变化幅度较大，除在7月间略有下降之外，其他时期一直处于上升趋势。与秦美猕猴桃叶片的营养状况标准值比较，试验园中的金农猕猴桃叶片一直处于低硼状态，不过没有出现缺硼现象。因此，要及时增加硼肥施用量，以免出现果实缺硼现象，进而影响果实的品质。 猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实品质的关系在猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实单果重方面，和元素与果实单果重正相关性显著，其中、月的叶片元素含量对果实单果重的影响最大，此结果与董燕等的研究结果一致，因此，在一定范围内，要保证此时期叶片有充足的含钾量，以利于提高果实的大小。在果实可溶性固形物含量方面，不同时期元素与果实可溶性固形物含量的相关性不同，、元素与果实可溶性固形物含量的负相关性显著，、元素与果实可溶性固形物含量的正相关性显著，因此过多的、元素不利于果实可溶性固形物含量的提高，而适量提高、元素的含量可提高果实的可溶性固形物含量。、元素与果实维生素含量的负相关性显著，这一点与鲁剑巍等对柑橘的研究结果不同，这可能与树种、土壤不同有关。、元素与果实维生素含量的正相关性显著，元素对果实维生素含量的影响不大。、zn元素与果实可溶性总糖含量多呈负相关，n、元素与可溶性总糖含量多呈正相关，这与本研究中矿质营养元素含量与果实可溶性固形物含量的关系相类似，元素在月日与果实可溶性总糖含量的正相关性极显著。而月日的和元素与果实可滴定酸含量分别达到了极显著负相关和显著正相关，月日和元素与果实可滴定酸含量的负相关性显著。从猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实糖酸比的关系来看，、元素与果实糖酸比的相关性不显著；和元素与糖酸比多呈正相关，且月日的元素与果实糖酸比达到了显著正相关，微量元素中的、元素与果实糖酸比正相关性显著或极显著。研究发现，猕猴桃叶片矿质营养元素含量与果实品质的关系不是固定不变的，生长时期不同，树体矿质营养的分配中心不同，叶片矿质营养元素的含量也会受到影响，因而不同时期叶片的矿质营养元素含量与果实品质的关系就会发生相应地变化。叶片营养诊断应该抓住对果实品质影响最大的关键时期，而不同矿质营养元素含量的诊断时期是不同的。本研究认为，叶片元素的适宜诊断时期为月；、元素适宜诊断时期为月，、