永辉的物流配送.ppt

永辉的物流配送,永辉公司简介,永辉超市有限公司成立于1998年9月，以经营 生鲜农副产品为主要特色家族式民营企业。 2000年7月组建了第一家生鲜超市-永辉屏西超市，并迅速发展起来。 2003年12月底全面整合收购五家久佳超市。 目前，永辉已经形成了综合生鲜超市、折扣店、便利店等多种经营业态的近30家连锁超市俨然成为本地零售企业的领军人物。,永辉物流概况,永辉超市为了降低销售成本,提升市场竞争能力。在临近鳌峰洲的排尾路建立了现代物流配送中心，该中心面积达1.5万平方米,总投资近1000万元,于2004年2月15日正式投入营运. “厂家-经销商-永辉-消费者”的长渠道,转变成为“厂家-永辉-消费者”的短渠道.不但减少了流通环节,降低了销售成本，赢得了更大的市场利润,而且也为其便利店的扩张打下了良好的基础.,生鲜冷食,日用百货,水果蔬菜,日用百货,1、自开批发市场，直接采购、减少中间环节，从而节省成本 2、2002年，永辉就开始了区域采购，并在2005年实现了精细运营，营采分离，在此基础上在2009年构建了全国的联采体系 3、在信息化系统的有效支撑下，永辉超市可以保证多种采购路径的优化配置。永辉超市的配送中心信息系统，不仅可以保证区域内的门店配送，以及跨区域的配送，甚至可以支撑全国资源互调。,水果蔬菜,1、永辉60%的水果采购来自福州本地市场,40%为省内闽南一带,如泉州永春的芦柑,长泰青枣,莆田枇杷,龙溪蜜桔、雪柑,福清龙眼,琅歧的葡萄等. 2、永辉蔬菜的采购55%来自福州本地批发市场,45%来自北峰、琅歧、建新、六凤洲、霞浦、永泰的葛岭、清凉,闽侯的青口、宏屿等无公害蔬菜基地,均为产地直销方式.,以华林永辉的蔬菜采购配送为例其流程图如下：,出发 六凤洲基地 第一次分拣 整装上车 返程 收货 对单 抽检 入库 第二次分拣 包装 编码 上架,行业翘楚生鲜冷食,生鲜是一块“鸡肋”，在超市业内是一个公开的秘密，即使对于沃尔玛、家乐福这样的国际巨头也不例外。与日用品等至少20%的利润率相比，生鲜在超市的平均毛利率只有6%左右，而平均损耗却高达20%，这导致很多超市生鲜的利润为零，甚至是负利润率经营。要不是看在其带来的巨大客流的份上，生鲜恐怕是超市最先要放下的“不能承受之重”。,为什么永辉超市的生鲜竞争力远远高于同行业？,在永辉的每一家超市，生鲜产品平均损耗只有3%，毛利平均达16%，大大高于业界指标。,1、因为生鲜的保鲜期比较短，因此生鲜的损耗也是所有商品中最高的。永辉降低损耗的办法是，“根据销售情况，随时理货。”比如在很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，“一次就摆放5块左右”，在销售系统的支持下，根据销售状态，现卖现补。 2、永辉也实现了生鲜产品从采购到分拣、分割、包装、销售等全过程的管理，事实上，通过跟踪生鲜商品从采摘捕捞到宰杀分割、最后到包装陈列、销售、残次处理等全过程，通过信息系统沉淀的知识管理和体系保证，永辉可以摆脱只能凭借生鲜经营人员个人的经验来控制品质、控制成本的固有模式，从而不断挑战自己的最佳经营管理方法，使得每天都能够有更新的技术、每天都有更佳的管理流程和方法涌出，这让永辉超市的业务人员管理水平得到了很大的提升。,3、与永辉超市比较，国内其他的卖场由于缺乏信息系统的支撑，无法做到以最佳的方法去管理自己生鲜经营的各个阶段，而只能以中等的方法去组织经营，导致各家卖场的生鲜经营管理的学习成本非常高，生鲜损耗居高不下。永辉则为业界给出了一个范本。,总结,1、永辉的物流配送中心一经投入运营就显示了它的巨大作用。它不仅减轻了单店库存力，而且使物流配送的各个环节得以协调发展，从而降低了物流成本，提升了企业的市场竞争力。 2、永辉作为市政府首肯的“农改超”企业，生鲜农产品的销售是其经营的主要特色，而价格低、质量好也是其经营的主要竞争优势。通过与生鲜产地对接，既减少了流通环节，也保证了产品的质量。,3、永辉95%以上实现本地采购，而远程采购的运输主要采用“公铁联运”以公路为主。区域内快速低成本的采购也是它的优势。,建议,1、要摆脱家族式的经营模式，进一步加强管理，特别是要加强总部对门店的管理，提高管理人员素质。 2、引进专业物流人才，借鉴先进物流企业的经验，完善各种硬件设施，加强专业运输队伍，实现机械化操作。 3、要充分认识到物流在现代企业中的作用，加大资金投入力度，加快生鲜配送中心的建设，使配送中心的功能得到最大发挥。 4、进一步完善物流信息系统建设，能对销售数